Съедобный каштан: выращивание, посадка, уход

Любителям красоты и здорового образа жизни советую обратить внимание на каштан. Каштан – прекрасный декоратор наших садов и отличный лекарь для наших душ и тел. Почему я так говорю? Да потому что прямой контакт с каштаном вполне может зарядить вас бодростью на целый день, а его плоды необычайно полезны для здоровья. Вкусные орехи съедобных видов каштана используют для приготовления множества разнообразных блюд, а несъедобные плоды  каштана конского издревле используют в народной медицине.

Каштан съедобный


Для начала уточним, что красиво цветущие свечками деревья в парках и на городских улицах — обычно вовсе не тот каштан, о котором идет речь в этой статье, а конский каштан с несъедобными (но лекарственными) плодами. Несмотря на некоторое сходство со съедобным каштаном, эти деревья относятся к разным видам и даже семействам. Каштан входит в семейство буковых, а конский каштан относится к семейству конскокаштанных. В дальнейшем речь пойдет о съедобном каштане.

Высота каштана варьируется от 1 до 35 м, в зависимости от вида и сорта. Каштан очень красиво цветёт. Его пирамидальные соцветия украсят ваш сад с конца мая по середину июля. 

Орешки каштана

Плоды каштана заключены в уютные скорлупки, защищённые шипами. В период созревания скорлупки раскрываются и дарят нам вкусные плоды. В каждой скорлупке заключено от 1-го до 3-х орешков. 

Каштаны прекрасно цветут и плодоносят в садах и парках южной и средней полосы России. Они считаются «солнечными деревьями», потому как «впитывают» в себя энергию солнца и предпочитают открытые солнечные места.

Каштановые деревья – яркие индивидуалисты. Как бы вы ни старались, под ними ничего не вырастет, ведь каштан создаёт очень густую тень, а его мощные поверхностные корни не дают другим культурам успешно развиваться. Но этот недостаток легко превратить в достоинство. Можно установить под каштаном садовые лавочки, где в жаркие летние дни будет приятно укрыться от палящих лучей солнца.

Посадка каштана


При посадке каштана учитывайте, что под каждый саженец следует выделить место не менее 3 м в диаметре (а то и более). Только в этом случае взрослое дерево порадует вас раскидистой кроной, обильным цветением и хорошим плодоношением. Каштан предпочитает суглинистый выщелоченный чернозём. Он неприхотлив к ветрам, загазованности воздуха и довольно морозоустойчив.

Посадка  каштана саженцами

Удобнее всего высаживать каштан 1-2-летними саженцами. Для этого подготовьте квадратные ямки размером 50х50х50 см. Вынутую из ямок землю перемешайте с перегноем и песком в соотношении: 2:1:1 и добавьте по 0.5 кг доломитовой муки и гашёной извести; подсыпьте в каждую ямку по 200 г азотно-фосфорно-калийного удобрения. На дно лунок уложите дренирующий слой (гальку или щебень, вперемешку с песком) высотою 10-15 см. Затем чуть присыпьте дренирующий слой почвенным субстратом, хорошенько пролейте лунку водой, поместите в неё саженец и аккуратно досыпьте ямку почвой, чуть утрамбовывая её руками.

Посадочный холмик возвысьте на 15-20 см над уровнем почвы, потому как необходимо учесть проседание грунта. При посадке каштанов-крупномеров корневую шейку саженца располагайте на 8-10 см выше уровня посадочного холмика. Саженцы низко- и среднерослых сортов каштана завышать не нужно. Прикрепите саженцы к опоре, чтобы избежать повреждения во время сильного ветра. После высадки нужно обильно полить растение тёплой водой.

Посадка каштана семенами  осенью

Семена каштана (орешки) прекрасно прорастают в открытом грунте даже без нашего вмешательства, поэтому высадить каштан семенами не составит большого труда. Для этого соберите по осени опавшие орехи и проведите процедуру стратификации (выдерживание в холоде). Для этого сложите орехи каштана в открытый короб, пересыпьте песком и поставьте в холодильник либо в подвал на 10-12 дней. Оптимальная температура для стратификации: + 5-6 °С. Затем можно помещать семена в открытый грунт.

Предварительно подготовьте и хорошо проройте водой бороздки в том месте, где наметили посадку каштанов и заглубите их на 5-6 см. Заложите в бороздки  семена-орешки на расстояние 10-15 см друг от друга, затем засыпьте их опавшей листвой (закапывать не нужно). Всё – семена каштана готовы к зимовке, а по весне вы увидите зелёные всходы, тогда вам останется лишь проредить рассаду, оставив наиболее сильные растения.

Посадка  каштана семенами весной

Опавшие по осени плоды следует засыпать песком и хранить всю зиму при температуре + 5-6 °С, а перед весенней посадкой в открытый грунт на 5 дней поместите их в тёплую воду, тогда  оболочка плода набухнет, а внутри сформируется зародыш. Затем высаживайте семена каштана в облюбованном месте на даче. При подобном выращивании каштаны-однолетки уже через год подрастут на 20-25 см, а в пятилетнем возрасте вымахают до 3 м в высоту.

Каштан съедобный

Уход за каштаном


2-3 раза за сезон землю вокруг каштана нужно взрыхлять и поливать растение по мере необходимости. По осени околоствольный круг мульчируют на 10-12 см опавшей листвой, торфом или опилками. А если вы желаете видеть у своих каштанов пышную, раскидистую крону, ранней весной сделайте подрастающим деревцам укорачивающую стрижку: на ¼ длины подрежьте верхние ветви растения.
Удобрять каштан следует один раз в год – ранней весной. Для этого в 15-л ведре разведите аммиачную селитру – 20 г, коровяк (свежий навоз) – 1 кг, 20 г азотно-фосфорно-калийного удобрения и 15 г мочевины.

Виды съедобных каштанов


В природе существует чуть более 30 видов каштановых деревьев и кустарников. Вот несколько видов каштановых деревьев, плоды которых употребляются в пищу. 

Каштан посевной европейский

Каштан посевной – благородное стройное дерево высотою до 35 м с правильной яйцевидной кроной. Листья крупные ланцетные, длиной 25-30 см. Соцветия колосовидные пышные, светло-жёлтого цвета. Орехи крупные, съедобные, заключённые в круглый пушистый кокон. Каштан посевной – долгожитель, при благоприятных условиях он способен прожить на одном месте до 500 лет, а в природных условиях – ещё дольше. 

Каштан посевной

Китайский каштан мягчайший

Китайский каштан мягчайший – красивое дерево высотою до 15 м, с раскидистыми ветвями и мелкозубчатыми листьями, имеющими снизу беловатое опушение. Пушистые горизонтально стоящие соцветия бывают самых разных цветов, в зависимости от сорта. Орехи китайского каштана славятся непревзойдёнными вкусовыми качествами и широко используется в пищу. 

Китайский каштан

Каштан японский, или городчатый

Родом из Японии, Китая и Кореи. Быстро растет и рано начинает плодоносить — на 2-4 году после посадки. Плоды самые крупные среди съедобных каштанов, до 6 см в диаметре и до 80 г весом. В Японии выведено более 100 сортов с вкусными и большими орехами.

Каштан японский (городчатый)

Среди дачников-садоводов за декоративные качества ценится больше конский каштан, чем съедобный. От его роскошной кроны, усыпанной пышными подсвечниками соцветий, просто захватывает дух, и хочется любоваться этим великолепным творением природы снова и снова. Но о конском каштане и его выращивании я расскажу чуть позже.







Комментарии (23)
avatar ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Марина Россия
Даже не подозревала, что съедобных каштанов такое множество! Интересно, а саженцы (ну или хотя бы семена) тех видов, что растут в условиях Средней полосы, раздобыть реально? Меня, помимо прочего, порадовало, что они к ветрам устойчивы: в наших краях это важно)) И вообще, давно хочу попробовать на вкус настоящие жареные каштаны
Последний раз редактировалось 3 июля 2013, 17:48
1 Спасибо!
avatar
Елена Лаптева Гатчина
Каштан съедобный, американский (морозостойкий)
super-ogorod.7910.org/product_info.php?products_id=430   здесь можно купить зимостойкую форму каштана съедобного (зубчатый или другое название — канадский или американский), приспособившийся к существованию в суровых условиях. В отличии от каштана посевного или средиземноморского он выдерживает продолжительные морозы -30 — 40С. Саженцы 3х летние. Выксунский питомник.
0 Спасибо!
avatar
Татьяна
И я бы не отказалась съедобных каштанов попробовать, столько о них слышала и не разу не видела  
Спасибо Елена за познавательную статью — было интересно, вам + )
 
0 Спасибо!
avatar
Лиса Львов
Каштаны — моя огромная любовь. Я их жареных способна килограмм умять за раз, без преувеличения А ведь они очень сытные, крахмалистые! Но ничего не могу с собой поделать… сколько покупаю (типа про запас), столько и съедаю, никак не остановиться. Жаль, встречаю их не так часто, надо будет тут по осени поискать. А может, и хорошо, а то бы разнесло меня на каштанах-то…
0 Спасибо!
avatar
Людмила Атлахович-Танатарова Сала
Сегодня купила каштановые орехи, попробовала понравились сейчас сажать наверное уже поздно сохраню несколько до весны, а вот сорт не посмотрела в магазине

0 Спасибо!
avatar
Elena
 Интересно, посадили ли Вы каштаны и что выросло, читала я информацию, что посадка семян не всегда дает растение с такими же свойствами.
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Один раз в своей жизни ела съедобные каштаны, на Кавказе, но вкус их помню до сих пор. На Южном берегу Крыма, в Ялте, мне до сих пор не удалось их увидеть в продаже, но, возможно, что их все-таки продают, но редко.
0 Спасибо!
avatar
Маша Пушкин
Мы переехали в новую квартиру в совершенно новом микрорайоне в конце апреля, и каково же было наше удивление, когда под окнами распустились на деревьях листочки и стало понятно, что это каштаны.Они радовали нас все лето, но потом что-то случилось с листьями, хотя до осени было еще далеко. Как защитить каштаны от болезней?
1 Спасибо!
avatar
Анатолий Дебальцево
в августе — сентябре, на центральном рынке Донецка, каждый год продают каштаны нового урожая из Азербайджана. Удовольствие конечно дорогое, но стоит того. Так что милости просим, приезжайте за каштанами. У меня уже растут 3 дерева. Одно плодоносило в прошлом году, а в этом что тоне хочет. 2 других ещё малы. Сеял сам, растут очень быстро, морозы выносят неплохо (-30-32 )
0 Спасибо!
avatar
Людмила Киев
А у меня уже лет 15 растет такой съедобный каштанчик. Из орешка. Первые годы несколько раз вымерзал, но весной прекрасненько восстанавливался. 


 
0 Спасибо!
avatar
Ирина Бендеры
Сколько читала о съедобных жареных каштанах, но тоже не видела и не пробовала их, хотя хотелось бы. Нужно поспрашивать в наших магазинах, может,  есть орешки, купить и высадить.
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Елена Львов
У нас бывают часто в продаже, смотрите на рынках. У меня сейчас лежат на подоконнике штук 20, да рука не поднимается жарить: они неделю как из-под дерева, еще могут взойти. А домашние жаждут их распробовать. Мне неинтересно, уже напробовалась.
0 Спасибо!
avatar
Наталия Чернигов
Вопрос к автору статьи: На картинке "Китайский каштан мягчайший" внешний вид каштанчика очень похож на конский каштан. Это мне показалось или они действительно родственники?
0 Спасибо!
avatar
Где купить можно саженцы каштана съедобного?
Последний раз редактировалось
0 Спасибо!
avatar
Добрый день. скажите пожалуйста где я могу купить саженец каштана съедобного  ? Хочу попробовать вырастить его в Крыму. если можно дайте ответ на почту. mummi2009@yandex.ru Если кто может помочь сообщите…
0 Спасибо!
avatar
А мы живем в Красноярске, у нас каштан будет расти?  И как его приобрести? 
0 Спасибо!
avatar
Статья очень понравилась, таким методом я вырастила конский каштан, за пять лет вырос на два метра.
А съедобный на каком году приносит плоды?
Последний раз редактировалось
0 Спасибо!
avatar
Мария Александров
У меня растет североамериканский съедобный каштан. Ему еще 3 года. Что вы знаете о нем. Участок на севере от Москвы в 100 км. Будут ли у меня плоды? Действительно ли он съедобный. Саженец покупала у Фунтикова. Ему я не очень доверяю. Может зря?
0 Спасибо!
avatar
Елена
Посадила в начале весны каштан)) В продуктовом магазине продавались.Принесла, в стаканчике засыпала влажным кокосом и поставила в холодильник, когда вспомнила, у него уже был корень. Растет. А тут гуляла в Москве(ездила в гости) в парке и нашла уже лопнувший каштан. Привезла и посадила, он как дернул в рост! И обогнал тот первый. Растут по разному и листья разные. Завтра если не забуду, засниму. Где ж теперь для них место то найти))
0 Спасибо!
avatar
Обычно плоды съедобных каштанов продают осенью (где-то в октябре-ноябре) в сети магазинов «Магнит». Я их жарю в  закрытой чугунной сковороде. Сажать не пробовала.
Последний раз редактировалось
0 Спасибо!
комментарий был удален
avatar
Назгуль кадырова Казахстан
До скольки градусов холода может выдерживать каштан в зиму?  Спасибо большое за информацию 
0 Спасибо!
avatar
Анатолий Дебальцево
У меня 2 дерева, метра по 4 ростом, лет 8 уже.  Зимуют когда как, зимы разные, морозы 28-30 градусов переносят, но верхушки подмерзают. Больше вредят морозобоины на штамбе, от них может погибнуть и всё дерево. Каждый год много корневой поросли, так и старается превратиться в куст. Третье дерево, 4 года, растёт на одном месте, там где посадили орех, морозы переносит гораздо лучше, может причина в том что его не пересаживали. Два больших плодоносят второй год, но немного…
Последний раз редактировалось
0 Спасибо!
avatar
Ананьева Наталья Минск
Знающие люди! Подскажите, пожалуйста, через какое время после посадки съедобный каштан начинает плодоносить? Переживаю, доживу ли.
Последний раз редактировалось
0 Спасибо!
avatar
Анатолий Дебальцево
если сажали саженцем, лет через 4 — 5, при условии благополучной зимовки
0 Спасибо!
avatar
Ананьева Наталья Минск
Спасибо.
0 Спасибо!
avatar
Наталья Соколова
У меня тоже растут сьедобные каштаны. Не знаю какого роду-племени. Купила на рынке килограмм, два оорешка посадила, два и проросли. Высадила в саду, но думаю надо пристроить кому-то. Вроде договорилась, но чел спрашивает какой сорт Крутойи когда заплодоносит. А кто его знает. Наверняка  на моем участке каштан будет как слон в посудной лавке.
В Крыму зимовал без укрытия, без потерь.
0 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий