Самый вкусный картофель

Общепризнанный лидер по вкусу среди всех известных сортов, даже не знаю, уместно ли говорить о дегустации – Синеглазку знают и любят везде.
И всё же есть некоторые нюансы в потребительских качествах этого сорта. Первый: Синеглазка не поддаётся механизированной чистке из-за глубоких глазков и нестандартной формы клубней. Второй: клубни сильно развариваются, поэтому варить её в кожуре для последующей чистки не рекомендуется – в мякоти будет привкус соланина.

молодая синеглазая

очищенная молодая

А так-то Синеглазка очень вкусна во всех видах – отварная, жареная, драная.
Молодая картошечка разваривается меньше, я люблю её поскоблить, отварить и съедать уже остывшую с подсолнечным маслом. Летом при пробной копке встречается много мелочи, так её после варки поджариваю на сковороде целиком – это называется «рябчики».

отварная молодая

Крупная, более зрелая Синеглазка разваривается почти в пюре, поэтому деревенские жители варят её с небольшим количеством воды, чтобы не сливать по готовности. Вкуснее всего такая разваренная картошка не с маслом, а с деревенскими сливками.

отварная с маслицем

мундир лопнул при варке

Жареную уже не показываю – любая картошка красива и вкусна в жарке.
А вот драчёну из Синеглазки покажу! Тёртая картошка запекается в духовке на противне, можно с яйцом и молоком. Но у меня на этом фото — постная драчёна.

картофельная драчёна

Запись размещена в разделах: , картофель, сорта,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Kroha88 Kroha88

Все предложения (Картофель)
Предложения магазинов:





Комментарии (12)
Нам нравится сорт Уральский ранний. Уже две пятилетки ищу ему замену, потому что нет возможности обновить посадочный материал. И не могу найти…
Всегда есть возможность оздоровить свой собственный материал. 1. На отдельном семенном участке, 2. с тщательным погнёздным отбором. 3. протравливанием настоем чеснока перед закладкой на хранение. Кстати, я всегда отмываю посадочный материал после копки, пока в огороде тепло, и сушу на солнце. При таком отборе ни один больной клубень не пройдёт на разведение.
Даже эти методы к концу второго десятилетия дают сбои. А уж к концу третьего и вовсе.
Ну, и переключитесь на другие сорта. Может, ваш уже и морально устарел, не только физически. Неужели нет достойных современных сортов?
Морально не устарел. Очень вкусный сорт. В таком старческом возрасте замечательно растет и хранится. Но хочется обновить посадочный материал. А подобных пока найти не могу, много сортов попробовала. Нынче Тулеевский ждет дегустации.
В прошлом году привезла с Пушкиногорья Синеглазку, в этом году посадила у себя, решила, что буду по бороздке выращивать наряду с современными сортами.
Синеглазка — лидер! Подписываюсь под всеми рецептами! Особенно быстро съедается жареная и в драниках))
Синеглазки не было у меня. В этом году решила прикупить новые сорта, которых у нас нет. Синеглазка оказалась в Русском огороде, ещё купила несколько сортов на пробу — Любаву, Удалец и Василёк.
А Синеглазку помню отлично)) Приезжая к бабушке, она всегда делала отличные пляцки и пюре, и именно с Синеглазки.
А что такое «пляцки»?
Наталья Алексеевна, это драники. Бабушка на русском не говорила ни слова, а у меня привязалось, их так на Западной Украине называют) Немного отличаются в приготовлении, с добавлением сала, чуть-чуть кефира, муки, чеснока и лука. Жарят на смальце (топлёном сале), кушают со сметанкой и зеленью. Эхххх! (кушать захотелось уж очень)
Спросила, потому что мне встречалось слово «пляцок», «пляцки» совсем в другом контексте — в «Захидной Украини» так называют вот это кондитерское изделие: varenuk.com/plyacki
Так называют лепёшки и пироги) раньше не замечала, пляцки та пляцки, думаю, драники — пляцки, а тут и сладкие пляцки, причём это открытие для себя сделала в 2006 году, когда ездила к сестре в гости.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про картофель
Кто-то радуется, когда в дом неожиданно нагрянет веселая компания друзей. Кто-то предпочитает уединение. Но от спонтанных визитов никто не застрахован. При этом одних гостей накормить просто, а другим подавай настоящий деликатес. А может быть,...
Вечер добрый!!! Подскажите, пожалуйста, мы на прошлых выходных приобрели посадочный картофель, он еще не пророс. Можно ли его уже высаживать, или стоит подождать пока прорастет? Заранее спасибо
Вопрос от нашей подписчицы Натальи: Здравствуйте! У меня вопрос про семенной картофель «Императрица».Первый год выращивается мелкий семенной картофель для посадки на следующий год?
Подскажите сорт картофеля для выращивания в сырой торфяной почве!
Однажды весной я купила на рынке ведро картошки на еду, спросив по своей привычке название. Поскольку Удача для меня новый сорт, то и решила его как следует продегустировать в простых видах готовки, без особых добавок и пряностей. А заодно и...
В прошлом году многие клубни картофеля были повреждены глубокими трещинами, будто изрезаны. Что могло привести к повреждению клубней?
Смотрите все материалы про картофель: Смотреть все