Янтарный кубок

Один из самых интересных сортов в моей коллекции томатов.

Янтарный кубок


Янтарный кубок – довольно ранний, куст низкорослый, рано вершкуется. Образование плодов дружное. Когда я его первый раз выращивала, я долго не могла заметить, есть ли плоды на кустах. И только при тщательном осмотре они обнаружились в гуще листьев. Вот такой он скрытный!

растут и зреют
три кисти — три стадии созревания

кусты перед уборкой
обстригла листья перед уборкой плодов

Плоды оранжевые, все одного размера, как на подбор, двухкамерные, с толстыми стенками, сок почти отсутствует, семенные камеры легко отделяются от стенок.

продольный разрез

поперечный разрез

потрошёные плоды

 Янтарный кубок рекомендуют для диетического питания – в нём нет аллергенов и кислот. Отсутствие кислоты, как природного консерванта, имеет и побочный эффект – семена внутри могут досрочно прорастать, а может и появиться плесень на семенных камерах. Поэтому плоды не годны для цельноплодного консервирования, их надо в обязательном порядке сначала разрезать и обследовать на предмет порчи.

вскрытие показало
вскрытие показало, что плод спелый и не порченый
 
Этот сорт не относят к фаршировочным (стафферам), но я считаю, что он в основном для этого и назначен. Правда, термообработку он не выдержит, деформируется, зато можно фаршировать его в сыром виде, салатной начинкой. Я делала с огурчиком, зеленью и солёным творогом.

фаршированные салатом

салатик в помидорке
 
И благодаря своей яркой индивидуальности Янтарный кубок очень хорош для сервировки стола, его можно красиво разрезать и использовать как цветы.

кубок раскрыт

цветы

Впрок можно заготавливать путём замораживания, он будет пригоден для супов и овощных рагу. Режу для заморозки, полностью освободив от семенных камер.

замороженные




Все предложения (Томат)
Предложения магазинов:





Комментарии (9)
avatar
Константин Зайцев Старица
В кулинарной практике есть такое понятие, как канкасе. Томат разрезают вдоль на четвертинки и острым ножом срезают семенные камеры. А это прямо идеальный сорт для канкасе.
2 Спасибо!
avatar
Наталья Алексеевна Иркутская обл.
Спасибо, новое слово узнала! Резать-то их режу, с семенами не люблю съедать, а вот термин этот не слышала до сих пор.
3 Спасибо!
avatar
Константин Зайцев Старица
Я тоже его понял только, когда посмотрел и почитал книгу «Шеф повар». Раньше слышал, но были другие ассоциации))) А тут все просто оказалось.
0 Спасибо!
avatar
Татьяна Орел
А шкурка у этого сорта жесткая?
цвет томата, конечно, шикарный!
0 Спасибо!
avatar
Наталья Алексеевна Иркутская обл.
Шкурка обычная, не жёсткая, но и не лопнет никогда на кусте.
3 Спасибо!
avatar
Ирина Челябинск
Какой красивый сорт. Обязательно поищу семена… записала себе в копилочку…
Спасибо!
0 Спасибо!
avatar
Наталья Алексеевна Иркутская обл.
Если в Челябинске не найдёте, напишите мне в личку, пришлю.
3 Спасибо!
avatar
Ирина Челябинск
Спасибо, Наталья Алексеевна!
0 Спасибо!
avatar
Зинаида Федорова Москва
Чудесный сорт, прекрасны и фотографии, и описание. Удобно иметь такой сорт, фаршировочный.
0 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:

Другие записи про томаты

Здравствуйте. Фотографии у меня нет, попробую описать так. Помидорки у меня растут и на балконе, и на окнах в квартире, но выглядят примерно одинаково: синие и не растут, семядольные листья практически у всех отпали. Полила два дня назад...
Середина августа. Милости от природы уже не ждем. Тепла уже не будет. Можем еще носить майки днем, но вечером наденем свитерочки. И носочки.    А вот с помидорных кустов лучше все одежки снять. Они не замерзнут, ведь заморозков или резких...
Вопрос от нашей подписчицы Ларисы: Столкнулась с проблемой: на некоторых помидорах Бычье сердце появились какие-то коричневые полосы. На фитофтору вроде не похоже. Растут на открытой грядке, у нас жара 41  в тени — приходится поливать через день.
По осени на все грядки разложила навоз коровий, в том числе и на те, где буду сажать помидоры. А сейчас узнаю, что помидоры этого не любят. Как теперь поступить? Собрать граблями (в грядках под помидоры я не перекапывала навоз)? Очень...
Я в этом году буду первый раз сажать огород. Посадила этой весной рассаду помидоров. Сначала все нормально было, а потом, на большинстве помидоров побелели и пожелтели, а затем стали вянуть первые два настоящих листочка. Я все растения пресадила...
Подскажите пожалуйста, почему опадают цветы у помидор? В первый раз столкнулась с этой проблемой и не знаю что делать.
Смотрите все материалы про томаты >>