Баклажаны: видеорецепт простого способа заготовки на зиму

Баклажан — замечательный во всех отношениях овощ. Когда, как не сейчас, вспомнить о нём: на календаре август, синенькие поспевают. Конечно, самые первые плоды хозяйки готовят по любимым рецептам, коих множество. Но когда овощей нарастает масса, начинаются заготовки.

Баклажан готов к заготовке

Рецептов много, и каждый год добавляются ещё — хозяйки экспериментируют. Из баклажанов делают всевозможные салаты, их запасают в форме икры и полуфабрикатов. В последнее время морозильными камерами обзаводятся всё больше дачников, ведь замораживание — наименее трудоёмкий способ сохранить урожай. Правда, и тут есть немало нюансов, каждый овощ имеет свои особенности.

Баклажаны, например, гораздо лучше замораживать не сырыми, а запечёнными. И в любом случае, в пищу годятся недоспелые плоды, так как полностью созревшие и перезревшие содержат много соланина и могут вызывать отравления. Простой и нетрудоёмкий способ заготовки баклажанов покажет Елена (Самарская область). Кроме того, вы увидите, как полученный полуфабрикат можно использовать зимой.



В разделе «Рецепты и заготовки» нашего сайта собрано уже немало проверенных рецептов. Вот некоторые из них, касающиеся баклажанов:
На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видео-ролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, о борьбе с вредителями, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK
Статья размещена в разделах: , , баклажаны, заготовки, рецепты,

Автор статьи:
Статья размещена в журнале:
Журнал садовода Eleko
Добавили статью в избранное
tanyaju1 tanyaju1 и еще 17 человек

Все предложения (Баклажан)
Предложения магазинов:




Комментарии (8)
Интересный способ заготовки баклажанов на зиму. Потом действительно можно использовать готовые баклажаны, в каких угодно блюдах. Мы с супругом вчера закатывали баклажаны в аджике. Осталось с пол банки, так сегодня ушли на ура.
а как же горечь?
Никакой горечи. Если не брать переспелые, то отлично получается. Я думала, что соланин, дающий горечь, разрушается при запекании, но оказалось, что для этого нужна температура гораздо выше, чем 180 градусов. Однако факт — у меня такие заготовки не горчат.
А где вы узнали, что соланин разрушается при температуре больше 180? Просто интересно
Просто стала интернет штудировать на эту тему и зашла на специфический форум химиков. Там речь шла о температуре выше 250 градусов.
Простите, но с недавних пор, синенькие это не овощи, это ЯГОДЫ
Рецепт интересный, но скрежет ложки об сковородку и обручального кольца… Можно же использовать деревянную лопатку и кольца снимать...
Договорились, в следующий раз учту ))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про баклажаны
Практически не существует людей, которые бы не пробовали баклажаны: летом на гриле, зимой маринованные, запеченные с сыром и т. д. Можно перечислить бесчисленное множество невероятных блюд, где главным героем является баклажан. Он же «синенький»,...
Помогите найти рецепт простой вкусной острой закуски из баклажанов на зиму
Собираюсь купить рассаду баклажанов впервые. Сколько примерно получается баклажанчиков с одного куста? Они растут по принципу кабачков, все сорвал — появляются новые? Или же они появляются единожды?
Здравствуйте! Высадила баклажаны в грунт, через день-два листья побелели и стали опадать, стоят такие жалкие, можно сказать, одни стебли. Подкормила настоем из дрожжей, поможет ли эта подкормка спасти баклажаны? Спасибо.
«Сегодня на обед у нас синенькие!» — так радостно можно зазывать домочадцев к столу и зимой, если заготовить любимые баклажаны впрок. Вариантов масса: их можно сохранить и в томатном соусе, заготовить в виде лечо, сделать из них икру или же...
Почему на рассаде баклажанов появились белые просвечивающие пятна на листьях?
Смотрите все материалы про баклажаны >>