Баклажаны: видеорецепт простого способа заготовки на зиму

Баклажан — замечательный во всех отношениях овощ. Когда, как не сейчас, вспомнить о нём: на календаре август, синенькие поспевают. Конечно, самые первые плоды хозяйки готовят по любимым рецептам, коих множество. Но когда овощей нарастает масса, начинаются заготовки.

Баклажан готов к заготовке

Рецептов много, и каждый год добавляются ещё — хозяйки экспериментируют. Из баклажанов делают всевозможные салаты, их запасают в форме икры и полуфабрикатов. В последнее время морозильными камерами обзаводятся всё больше дачников, ведь замораживание — наименее трудоёмкий способ сохранить урожай. Правда, и тут есть немало нюансов, каждый овощ имеет свои особенности.

Баклажаны, например, гораздо лучше замораживать не сырыми, а запечёнными. И в любом случае, в пищу годятся недоспелые плоды, так как полностью созревшие и перезревшие содержат много соланина и могут вызывать отравления. Простой и нетрудоёмкий способ заготовки баклажанов покажет Елена (Самарская область). Кроме того, вы увидите, как полученный полуфабрикат можно использовать зимой.



В разделе «Рецепты и заготовки» нашего сайта собрано уже немало проверенных рецептов. Вот некоторые из них, касающиеся баклажанов:
На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видео-ролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, о борьбе с вредителями, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK




Все предложения (Баклажан)
Предложения магазинов:





Комментарии (8)
Интересный способ заготовки баклажанов на зиму. Потом действительно можно использовать готовые баклажаны, в каких угодно блюдах. Мы с супругом вчера закатывали баклажаны в аджике. Осталось с пол банки, так сегодня ушли на ура.
а как же горечь?
Никакой горечи. Если не брать переспелые, то отлично получается. Я думала, что соланин, дающий горечь, разрушается при запекании, но оказалось, что для этого нужна температура гораздо выше, чем 180 градусов. Однако факт — у меня такие заготовки не горчат.
А где вы узнали, что соланин разрушается при температуре больше 180? Просто интересно
Просто стала интернет штудировать на эту тему и зашла на специфический форум химиков. Там речь шла о температуре выше 250 градусов.
Простите, но с недавних пор, синенькие это не овощи, это ЯГОДЫ
Рецепт интересный, но скрежет ложки об сковородку и обручального кольца… Можно же использовать деревянную лопатку и кольца снимать...
Договорились, в следующий раз учту ))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:

Другие записи про баклажаны

Баклажаны любят многие, готовят из них вкусные блюда. На Востоке их называют «овощем долголетия», так как плоды, помимо высоких вкусовых качеств, обладают и рядом лечебных свойств. Ну как не вырастить такой овощ на своем участке? Однако...
Как приятно показать всем свой урожай, ведь в него вложено столько труда и души! Это второй массовый сбор 18 августа 2016 г. Сегодня речь пойдёт о «синеньких». Нет, не только синеньких, но и беленьких, сиреневых, фиолетовых и даже...
Баклажаны растут в теплице. Урожай пока не поспел, но дырочки на листьях, как в прошлом году (на фото). Там я снимала плод, но на листьях слева их тоже видно.
Здравствуйте. Я начинающий садовод-огородник. Посеяв семена баклажана в конце февраля, дождавшись всходов, я как могла ухаживала за рассадой. (предварительно почитав рекомендации от опытных людей). Высадила в теплицу, дождавшись более постоянной...

Fatal error: Call to a member function getPremoderation() on null in /home/h/habicasa/templates/compiled/banana/8b491bc95c5069a49a2ae9f0030002118c8a882b.file.topic_topic_triple_item.tpl.php on line 29