Кабачковая икра: видео о способе приготовления "по-магазинному"

Кабачок попал в Россию в середине XVIII века из Южной Америки. Вначале в пищу употреблялись только семечки, позже, подражая итальянцам, для приготовления разных блюд стали использоваться недельные завязи. Но и теперь мы стараемся не доводить овощ до спелости, так как мякоть после созревания семян становится очень грубой.

Кабачки

Практически всё лето кабачки не сходят с нашего стола: жареные и малосольные, икра и оладьи, рагу и запеканки. В советские времена кабачковая икра — дешёвая и сытная закуска — стала настоящим хитом. Многие до сих пор помнят тот самый вкус и запах, который оказалось достаточно сложно воспроизвести в домашних условиях.

Многие хозяйки имеют свои проверенные годами способы приготовления домашней икры из кабачков. Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) делится рецептом кабачковой икры «по-магазинному». В результате получается закуска, очень похожая на ту самую, изготовленную по промышленной технологии.



О кабачках на нашем сайте есть немало полезных и интересных публикаций. Вот некоторые из тех, которые касаются темы сохранения этого овоща на зиму и приготовления из него различных заготовок.

На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видео-ролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками, о заготовках овощей и фруктов и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK
Статья размещена в разделах: , рецепты, заготовки, кабачки, ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
NatalyaHyulsmann Наталья Хюльсманн и еще 3 человека

Все предложения (Кабачок)
Предложения магазинов:




Комментарии (1)
О! Обязательно сделаю такую икру! У меня детвора кабачки вообще не едят, а магазинную икру обожают! Даже стыдно иногда становится: как зайдем в магазин, они 2-3 банки хватают и сразу в корзину) И смотрят умоляющими глазами — знают, что я не люблю магазинные консервы (насмотрелись всяких роликов, как консервы делают, в какой антисанитарии((() Верите, даже горячо любимого мною тунца в собственном соку не беру — неприятно… Только я детям признаваться не буду, что это я икру сделала сама, еще забракуют))) А так, глядишь, и разницы не заметят)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кабачки
Едва ли не с первого и до последнего дня лета нас неизменно радуют кабачки. Скромные и неприхотливые, они старательно набирают вес и «строго поддерживают» свою низкую калорийность, многие годы оставаясь одним из самых любимых и распространенных...
Сейчас продается так много семян, что и не знаешь, какие выбрать. Для экспериментов мало места, поэтому посоветуйте, пожалуйста, уже проверенные сорта.
arabesska
Когда убирать кабачки?
Вопрос от нашего подписчика Владимира: Не получилось вырастить кабачки на навознике (навоз привезли с осени свежий). Маленькие кабачки размером 7-8 см гнили на корню. Что не так?  
Подскажите, что с кабачками-цукини? За два дня развилась патология. Жаркие дни +28-30 две недели, дожди часто и много. Перед дождями обрабатывал Агатом-25К. Поражен только один сорт, другие рядом нормальные. Сегодня обработал сильно...
Кабачки неплохо плодоносят. Но они так сильно разрослись, что закрыли своими большущими листьями болгарский перец. Вроде высаживала его на приличном расстоянии. Целый ряд перца накрыт листьями кабачков! Можно ли у них оборвать мешающиеся листья....
Смотрите все материалы про кабачки >>