Заготовка сладкого перца в томатном соусе на зиму (видео)

Яркий, сочный и аппетитный сладкий перец приятно видеть на своём столе. Жаль, что в свежем виде он не всегда доступен в зимнее время, да и то, что предлагают супермаркеты, больше похоже на пластиковые муляжи.

Разноцветный яркий перец

В конце лета, во время массового сбора урожая сладкого перца, многие дачники заготавливают его различными способами. Кто-то замораживает, кто-то делает салаты, есть способ сохранить перец свежим в течение двух-трёх месяцев.

Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) предлагает рецепт заготовки перца в томатном соусе. Для приготовления понадобится:
  • 3 кг сладкого перца
  • 500 г томатной пасты
  • 0,5 л воды
  • 120 мл уксуса 9% 
  • 120 мл рафинированного растительного масла120 г сахара
  • 1 ст.л. соли



О выращивании, хранении и заготовке такого замечательного овоща на нашем сайте есть много интересных и полезных публикаций, вот некоторые из них:
На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видео-ролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками, о заготовках овощей и фруктов и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK
Статья размещена в разделах: , рецепты, перец, заготовки,

Автор статьи:
Статья размещена в журнале:
Журнал садовода Eleko
Добавили статью в избранное
inkolya Нинулька и еще 34 человека

Все предложения (Перец острый)
Предложения магазинов:




Комментарии (10)
Это называется «лечо».
Да, лечо. А зачем паста? С ней еще нужно повозиться. А где специи? Ерунда
Попробуйте такой рецепт, его можно использовать и в борщи, и в супы, и в картошку, и просто очень вкусно:
5 кг болгарского перца, 2,5 кг помидоров \сок\, 300 граммов чеснока \дольками\, 200 граммов сахара, 2 ст.л. соли, 1,5 олия, 2 стакана уксуса \я кладу 0,5 стакана\, перец по вкусу. Сделать маринад, кинуть все, кроме перца, закипятить. Потом перец, варить 10-12 мин и по банкам.
Здравствуйте! Подскажите, уважаемые огородники, как избавиться от хрена?.. Заполонил почти весь участок.
Моему мужу нельзя уксус и чеснок. Делаю очень простое лечо. 3 кг помидоров, 1-1,5 кг сладкого перца, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки соли. С томатов снимаю кожицу, нарезаю дольками, перцы соломкой. Варю томаты с солью и сахаром минут 10, добавляю перец, варю еще минут 20. Раскладываю по стерильным банкам, закатываю и укутываю до остывания. Стоит отлично. На соль и сахар пробую в процессе приготовления, если томаты сладкие, то сахара достаточно и полстакана. Зимой в открытое лечо можно добавить по вкусу чеснок, перец, ароматные травы и проч.приправы.
Уточните, пж, reddeman, 1,5 олия — это чаво и скока? Бум, бум делать Ваш рецепт, Татьяна! Вот только кончатся дожди, подсохнет малость, — и на огород, собрать до заморозков остатки томатов и перцев, дозарить их (у нас на корню не краснеют) и… бум, по Вашему методу! А Вере Кулёвой есть масса советов по теме у наших юмористов: и с бетоном, и с динамитом, и с… Честь имею, DED68лет.
1,5 стакана подсолнечного масла, уксуса можно положить меньше, кто как любит.
Ну вот! Это ж другое дело, крыть нечем… ПАСИПА! Честь имею, ded68лет.
Сколько нужно кипятить перец, Таня?
Танечка, спасибо за рецепт! Одна банка с перцем оказалась неполной, съели ее на ужин! Вкусно!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про перец
Отважиться на самостоятельное выращивание рассады перца меня вынудили обстоятельства. Когда у нас появился земельный участок, опыта садово-огородных работ у меня практически не было. Конечно, я знала, как посадить картошку, посеять свеклу и...
Вопрос от читательницы нашей рассылки: Плохо растут перчики болгарские (поливаю разведенным жидким навозом, 1 раз двойным суперфосфатом — и все равно растут плохо (1 перчик на кустике). Что делать?
Уже много написано статей по выращиванию перца… тут вроде бы уже и добавить-то нечего. Но, года 3 назад, купив в феврале в супермаркете крупный красивый болгарский перец и кушая его сидя около компа, решила бросить семечки в рядом стоящий горшочек...
Добрый день! Цветут обильно перчики в теплице, но плодов мало завязывают, а на других кустиках вовсе нет! Что можно срочно предпринять? С пасибо!  
Всем добрый день! Вопрос знатокам: у сладкого перца листочки становятся твердые, немного закручиваются и вот такие прожилки желтого цвета. Может быть знатоки подскажут — что с ним делать? При посадке подложила по две кильки  в грунт.  Не хочется...
Здравствуйте, дорогие эксперты сайта www.7dach.ru. Я — начинающий огородник, всего пару лет занимаюсь посадками, советов спрашивать особо не у кого, поэтому информацию ищу в интернете. Проблема В этом году посадила перцы и рассада очень...
Смотрите все материалы про перец >>