узнай >

узнай >

Лимон дома и на даче: 33 необычных способа использования

Лимон — настоящий кладезь полезных веществ, он богат витаминами А, Е, В, Р и аскорбиновой кислотой. Кроме того, лимон обладает отбеливающими и дезинфицирующими свойствами. Именно поэтому лимон широко используют в кулинарии, быту и даже в домашней косметологии.

Лимон дома и на даче: 33 необычных способа использования

Использование лимона в кулинарии

Лимон невероятно востребован в кулинарии. В дело идет все — мякоть, сок, цедра. Выпечка, напитки, десерты, супы, соусы, мясные и рыбные блюда, приправы — везде лимону найдется достойное применение.

Лимонный перец

 
Лимонный перец

Лимонный перец — это пряная смесь, которую используют в качестве приправы к блюдам из рыбы, мяса и овощей. Кроме того, лимонный перец придает пикантность супам и различным соусам. Для приготовления приправы смешайте:
  • измельченную сушеную цедру лимона — 2 ст. ложки;
  • морскую соль — 1 ст. ложку; 
  • свежемолотый черный перец — 2 ст. ложки.

Хранить лимонную соль необходимо в герметической упаковке.

Лимонная приправа


Лимонная приправа

В качестве приправы используют обыкновенную лимонную цедру. Лимонная приправа придаст пикантность сладкой выпечке (печенью, пирогам, пирожным и так далее) а также блюдам из рыбы. Чтобы приготовить лимонную приправу, лимон тщательно моют, насухо вытирают и, с помощью самой мелкой терки, натирают цедру. Хранить ее нужно в морозилке. Сушеную — в плотно закрытой стеклянной таре при комнатной температуре.

Лимонная соль


Лимонная соль

Отличная приправа для блюд из рыбы и белого мяса — лимонная соль. Приготовить ее можно по следующему рецепту.

Ингредиенты:
  • Лимон (крупный) — 1 шт.
  • Куркума — 0,5 ч. ложки.
  • Морская соль — 100 гр.

Рецепт приготовления:
  1. Лимон тщательно моют, вытирают и на мелкой терке натирают цедру.
  2. Разрезают его пополам и отжимают сок.
  3. Куркуму соединяют со столовой ложкой лимонного сока и хорошенько перемешивают.
  4. К смеси куркумы и лимонного сока добавляют цедру и морскую соль, тщательно перемешивают.
  5. Выкладывают на противень, застланный пергаментом, и сушат около 6-8 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке.

Хранят лимонную соль в плотно закрытой стеклянной таре при комнатной температуре.
Не менее интересный рецепт приготовления лимонной соли — с чесноком, вы найдете в статье 15 рецептов самых необычных заготовок.

Лимонный сахар


Лимонный сахар

Измельченную на мелкой терке цедру лимона смешивают с сахаром и хранят в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре. Используют лимонный сахар для приготовления чая, компотов и так далее.

Лимонный «консервант»


Лимонный консервант

Если положить в сахарницу 2-3 высушенных лимонных корочки, то сахар не отсыреет. А чтобы разрезанные плоды яблок или бананов не почернели на воздухе, обработайте срезы соком лимона. Так фруктовая нарезка или салат дольше сохранят свежий вид.

Лимон — разрыхлитель для риса


Лимон - разрыхлитель для риса

Чтобы не допустить слипания риса во время варки и, как следствие, превращения его в некую вязкую массу, добавьте в воду (как только она закипит) немного лимонного сока (около 1 ст. ложки на 2-литровую кастрюлю).

Цукаты из лимонных долек


Цукаты из лимонных долек

Для приготовления цукатов из лимона существует множество способов. Мне, к примеру, очень нравятся цукаты из лимонных долек по этому рецепту:

Ингредиенты:
  • Лимоны — 700 гр.
  • Вода — 400 мл.
  • Сахар — 700 гр.
  • Сахарная пудра — по желанию.

Рецепт приготовления:
  1. Лимоны тщательно моют и на 40-50 минут замачивают в холодной воде.
  2. Затем плоды насухо вытирают, нарезают кольцами (или полукольцами) толщиной около 0,5 см и аккуратно вынимают из них косточки.
  3. Из воды и сахара готовят сироп, в котором лимоны отваривают около получаса, изредка аккуратно помешивая.
  4. Затем лимонные дольки оставляют немного (примерно 30 минут) настояться в сиропе.
  5. Спустя указанное время лимонные заготовки достают, откидывают на дуршлаг и дают стечь оставшемуся сиропу.
  6. После того, как сироп стечет, лимонные цукаты выкладывают на бумагу для выпекания и оставляют подсохнуть, слегка посыпав сахаром или сахарной пудрой.
 

Цукаты из лимонных корочек


Цукаты из лимонных корочек

А вот рецепт очень вкусных цукатов из лимонных корочек:

Ингредиенты:
  • Лимонные корочки — 1 кг.
  • Сахар — 1,2 кг.
  • Вода — 300 мл.

Рецепт приготовления:
  1. Лимонные корки 4-5 дней вымачивают в холодной воде, каждый день по 2-3 раза меняя воду на новую.
  2. Вымоченные корки откидывают на дуршлаг, дают стечь воде.
  3. Затем корочки около 10 минут бланшируют в кипятке и снова откидывают на дуршлаг. 
  4. В воду, в которой бланшировались лимонные корки, добавляют сахар и готовят сироп.
  5. Корки заливают горячим сиропом, варят на слабом огне 10 минут и отставляют в сторону на 10 часов, не вынимая их из сиропа.
  6. По прошествии указанного времени корки ставят на огонь, дают сиропу закипеть и еще раз варят на медленном огне около 10 минут. Снова на 10 часов оставляют в сторону, после чего их опять кипятят около 10 минут.
  7. Таким образом проварив корки три раза, их откидывают на дуршлаг, дают стечь сиропу, и в один слой выкладывают на противень, заранее застланный пергаментной бумагой. 
  8. Противень с корками ставят в духовку, предварительно разогретую до 40°С, и сушат цукаты до готовности.
  9. Готовые цукаты слегка посыпают сахаром и снова немного подсушивают в духовке.

Совет: Сироп, в котором варились и настаивались лимонные цукаты, выливать не стоит. Используйте его для приготовления вкусного чая — он получится таким же ароматным, как и с долькой свежего лимона.

Лимонное масло


Лимонное масло

Подсолнечному рафинированному либо оливковому маслу можно придать лимонный аромат. Такое масло будет отлично сочетаться с различными овощными салатами. Процесс приготовления прост: крупный лимон моют, цедру срезают тонкими полосками и опускают в емкость с маслом на 2-3 недели. Спустя указанное время масло процеживают и используют для приготовления салатов.

Лимонный уксус


Лимонный уксус

Вместо обычного уксуса для заправки салатов и приготовления различных блюд из рыбы и мяса можно использовать ароматизированный уксус, например лимонный. Для приготовления 1 литра лимонного уксуса один крупный лимон хорошенько моют, вытирают насухо. Тонким слоем срезают его кожуру и заливают ее одним литром уксуса. В плотно закрытой таре неделю настаивают в теплом помещении, после чего процеживают. Готовый лимонный уксус хранят в герметичной упаковке в прохладном темном месте.

А еще из лимонов готовят знаменитый ликер — Лимончелло, используют их в качестве начинки для вкуснейшего пирога — Лимонника и различных пирожных, делают лимонную настойку с чесноком и приправу Гремолата, готовят лимонное варенье и варенье для укрепления иммунитета, делают лимонный лед.

Лимонный лед


Лимонный лед

Обыкновенный лед в коктейле можно заменить на лимонный — он сделает вкус любого напитка оригинальным и насыщенным. Для приготовления лимонного льда лимонный сок смешивают с равным количеством воды. Полученную смесь выливают в формы для льда (по желанию в них кладут дольку лимона) и убирают в морозилку. Готовый лимонный лед можно использовать не только для приготовления коктейлей, но и как отличный тоник для кожи лица.

Использование лимона в домашней косметологии

Чудодейственную силу лимона с успехом используют не только в кулинарии, но и в домашней косметологии.

Маски с лимоном


Маски с лимоном

Для кожи:
  • Избавиться от пигментных пятен и прыщей, а также сделать менее заметными веснушки можно с помощью целебной лимонной маски. Для ее приготовления в одинаковых пропорциях смешивают лимон, морковь и рисовую муку. Морковь и лимон моют, измельчают с помощью блендера, смешивают с рисовой мукой и на 30 минут наносят на кожу лица.
  • Маска, приготовленная из равных частей лимонного сока и оливкового масла, поможет сделать практически незаметными первые морщинки.

Для волос:
  • Сок лимона используют как отличное средство, способствующее укреплению волосяных луковиц и для борьбы с перхотью.
  • А еще лимонный сок способен оздоровить секущиеся и сухие волосы. Для этого слегка подогретое оливковое масло смешивают с лимонным соком в равных частях, после чего маску втирают в волосы и оставляют на 1 час.
 

Пилинг с лимоном


Пилинг с лимоном

Продлить молодость кожи, очистить ее и сделать еще более здоровой и сияющей поможет лимонный сок. Для приготовления пилинга 2 чайные ложки сахара смешивают с соком лимона до получения густой сметанообразной консистенции. Когда сахар растворится, пилинг наносят на лицо. Как только маска высохнет — ее смывают теплой водой.

Совет: Маски и пилинги с использованием лимона подходят для всех типов кожи. Единственное предупреждение: если у вас очень нежная, склонная к аллергическим реакциям кожа, перед использованием даже, казалось бы, такого безобидного средства как лимон, лучше проконсультироваться со специалистом.

Целебные ванны с лимоном


Целебные ванны с лимоном

Для ног:
Снять отечность, нормализовать кровообращение, а значит и устранить усталость ног, поможет лимонная ванна. Для ее приготовления на 3 литра воды добавляют сок половины лимона. Продолжительность лимонной ванны для ног должна составлять около 15 минут.

Для тела:
Ванна с добавлением лимонного сока улучшит кровообращение и сделает кожу более гладкой и бархатистой. Для приготовления лимонной ванны 2 крупных лимона нарезают кольцами, заливают 0,5 литров кипятка и настаивают 20 минут. Спустя указанное время лимонную воду процеживают и добавляют в ванну.

Для ногтей:
Отбелить и оздоровить ногти помогут ванночки с добавлением лимонного сока. Приготовить такую ванночку можно следующим образом: смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с 1 чайной ложкой лимонного сока. Затем смесь масла и лимонного сока подогрейте на водяной бане и только после этого опустите в нее кончики пальцев на 15 минут.

Лимонное средство для сухой кожи локтей


Лимонное средство для сухой кожи локтей

Кожа на локтях часто бывает сухой и огрубевшей, что выглядит неэстетично. Чтобы избавиться от этой проблемы, кожу локтей необходимо смазать тонким слоем любого питательного крема и потереть кусочком лимона. Спустя 15 минут локти нужно вымыть теплой водой, а кожу хорошенько смазать питательным кремом.

Лимонный сок против пятен от ягод на коже


Лимонный сок против пятен от ягод на коже

Следы от ягодного сока на руках (черника, шелковица) очень сложно отмыть. Тщательно протрите руки долькой лимона и вымойте их. Если пятна сошли не полностью — повторите процедуру.

Использование лимона в быту

Лимон обладает отличными дезинфицирующими и отбеливающими свойствами, благодаря чему широко применяется и в быту.

Лимонный нейтрализатор запахов


Лимонный нейтрализатор запахов

В холодильнике:
Если внутри вашего холодильника неприятно пахнет даже после генеральной уборки, поставьте в него небольшую емкость с лимонной цедрой — неприятный запах исчезнет.

На кухне:
Быстро устранить неприятный запах на кухне можно следующим способом: поджарьте на медленном огне (на сухой сковороде) нескольких лимонных корок.

Разделочной доски:
Избавиться от резких неприятных запахов, впитавшихся в поверхность разделочной доски, можно таким образом: натереть ее поверхность соком лимона.

Кошачьего туалета:
В комнате, где стоит кошачий лоток, не всегда приятно пахнет. Несколько лимонов, разрезанных пополам, помогут нейтрализовать неприятный запах кошачьего туалета.

Лимонный очиститель микроволновой печи


Лимонный очиститель микроволновой печи

Избавиться от пригоревших остатков пищи в микроволновой печи можно с помощью лимонного очистителя. Для его приготовления в миске, пригодной для использования в микроволновке, смешивают 3 ст. ложки лимонного сока и 100 мл воды. Мисочку с лимонным очистителем устанавливают в печь и включают ее на 7-8 минут на максимальную мощность. За это время вода выкипит, на стенках микроволновки образуется конденсат, который и необходимо будет тщательно вытереть вместе с отставшей грязью.

Лимонно-солевой очиститель лезвий ножей


Лимонно-солевой очиститель лезвий ножей

Очистить лезвие ножа, которое за время использования покрылась налетом, можно таким образом: хорошенько потереть загрязненную поверхность лимонно-солевым чистящим средством. Для приготовления данного средства 1 ч. ложку соли смешивают с 0,5 ч. ложки лимонного сока.

Точно таким же методом можно очистить и кухонную мойку из нержавейки.

Жидкое чистящее средство с лимоном и уксусом


Жидкое чистящее средство с лимоном и уксусом

Дезинфицировать сантехнику и эффективно очистить загрязненные поверхности на кухне и в ванной поможет чистящее средство с лимоном и уксусом. Для приготовления лимонно-уксусного чистящего средства с одного крупного лимона снимают кожуру, заливают ее 150 мл уксуса, плотно закрывают тару и дают настояться 7 дней. Спустя неделю средство процеживают, разводят водой (1:1) и используют для уборки.

Лимонный отбеливатель


Лимонный отбеливатель

Что лимон обладает отличными отбеливающими свойствами – не секрет. Именно благодаря этим свойствам его используют в качестве отбеливателя в процессе стирки. Чтобы придать белым вещам еще более свежий вид, добавьте в 10 литров теплой воды 100 мл лимонного сока и замочите в этой воде белье за три часа до стирки. Если желаемого эффекта достичь не удалось, постирайте вещи еще раз, добавив в воду во время стирки 100 мл лимонного сока.

Лимонный пятновыводитель


Лимонный пятновыводитель

Сок лимона поможет избавиться от пятен (вино, ржавчина, фруктовый и овощной сок и так далее) на ткани. Для этого смешайте в равных пропорциях соду и лимонный сок. Получившуюся массу нанесите на пятно, оставьте на полчаса, после чего изделие постирайте.
Чтобы избавиться от чернильного пятна хорошенько пропитайте его лимонным соком. Затем с двух сторон (лицевой и изнаночной) сильным нажатием промокните пятно хлопковой тканью. Постирайте вещь. Если следы от чернил остались — повторите процедуру еще раз.

Лимонно-солевая смесь против плесени


Лимонно-солевая смесь против плесени

Чтобы избавиться от следов плесени на вещах, нужно обработать их смесью лимонного сока и соли, взятых в равных частях. После нанесения смеси вещи необходимо высушить на солнце и, если следы плесени исчезли не полностью, повторить процедуру еще раз.

С помощью этой же смеси можно избавиться от пятен фломастера на ткани. Для этого пятно обрабатывают лимонно-солевой смесью, оставляют на 20 минут. По прошествии указанного времени изделие стирают.

Лимон против ржавчины


Лимон против ржавчины

Цедра и сок лимона хороши в качестве чистящего средства. Чтобы удалить ржавчину и избавиться от известкового налета, нужно протереть загрязненную поверхность тканью, смоченной в лимонном соке, либо лимонной цедрой.
 

Дезинфицирующая лимонная вода


Дезинфицирующая лимонная вода

Кухонные губки для мытья посуды нужно регулярно дезинфицировать. Это легко сделать с помощью лимонной воды: оставить губки на 30 минут в воде с лимонным соком (100 мл. горячей воды смешивают с 1 ст. ложкой лимонного сока). Затем хорошенько выполоскать в проточной воде.

Лимонная дезинфекция мусорного ведра


Лимонная дезинфекция мусорного ведра

Устранить неприятный запах мусорного ведра можно следующим образом: сначала хорошенько вымыть его, затем протереть поверхность лимонной кожурой.

Лимон — полироль для посуды


Лимон - полироль для посуды

Чтобы вернуть первоначальный блеск металлической посуде, натрите ее поверхность лимонной кожурой и ополосните водой. Чтобы придать блеск посуде из фарфора, вымойте ее в холодной воде с добавлением лимонного сока (2 ст. ложки на 3 литра воды).

Лимон — полироль для мебели


Лимон - полироль для мебели

Вернуть деревянной мебели былой блеск поможет смесь лимонного сока и подсолнечного масла. Смешайте 100 мл подсолнечного масла и 50 мл лимонного сока, смочите салфетку и тщательно протрите мебель.

Лимонное средство для мытья стекол и зеркал


Лимонное средство для мытья стекол и зеркал

Легко очистить окна и зеркала можно лимонно-уксусным средством, сделать которое не составит особого труда. Для этого в емкости с распылителем нужно смешать 200 мл уксуса, 50 мл сока лимона и 200 мл воды.

Сок лимона – отпугиватель муравьев


отпугиватель муравьев

Лимон поможет избавиться от назойливых муравьев в доме. Обработайте подоконники и плинтуса лимонным соком, запах которого муравьи просто не переносят.

Лимонная вода в борьбе с тараканами и блохами


Лимонная вода в борьбе с тараканами и блохами

Не менее эффективен лимон и в борьбе с тараканами и блохами. Чтобы избавить свой дом от подобных нежелательных гостей, вымойте полы раствором, приготовленным из 2 литров воды, смешанной с цедрой и соком 4 больших лимонов.

Лимон и гвоздика против комаров


Лимон и гвоздика против комаров

Избежать атаки комаров можно с помощью ароматного лимонного отпугивателя. Для его изготовления плод лимона необходимо разрезать на 2 части и в каждую из этих частей – в мякоть, воткнуть по 5-10 гвоздичек.

Лимонное саше для отпугивания моли


Лимонное саше для отпугивания моли

Тщательно высушенная цедра лимона, зашитая в небольшие подушечки, поможет отпугнуть моль от шерстяных и меховых вещей в шкафу. Для достижения максимального эффекта лимонную цедру смешивают с сушеной лавандой, корицей либо можжевельником. Подробнее о том, из чего и как сделать ароматические саше, вы можете узнать из статьи Ароматизаторы для дома своими руками.

Лимонный освежитель-увлажнитель воздуха


Лимонный освежитель-увлажнитель воздуха

Увлажнить и освежить воздух в квартире или доме, что особенно актуально в осенне-зимний период, можно с помощью лимонного освежителя. Для этого необходимо на несколько минут установить на небольшой огонь кастрюльку, наполненную водой и цедрой (или дольками) лимона. О том, как сделать своими руками лимонно-розмариновый ароматизатор для дома, вы узнаете из этой полезной статьи.

А как вы используете лимон?

Запись размещена в разделах: , , , рецепты,

Автор записи:
Добавили статью в избранное
ABC257G Елена Абрамова и еще 29 человек




Комментарии (11)
Татьяна, отличная статья! Кое- что услышала в первый раз, буду сегодня муравьев шугать (утром обнаружила). Известная информация — очень удобно систематизирована и собрана в одну статью. Мне очень понравилось!
Светлана, спасибо! Я тоже морально уже готовлюсь к их приходу, муравьи весной особо надоедают, но ничего, они еще не знают, что я уже «вооружена». Подмигиваю
Таня, спасибо. Узнала много нового. Про добавление сока при варке риса не знала. Спасибо.
Светлана, рада, что информация оказалась полезной. )
мой +1, понравилось как и Свете, что все в одном месте!
Спасибо, Татьяна!Улыбаюсь
Спасибо! Много нового!
Валентина, я тоже не так давно узнала, что лимон настолько универсален, но попробовала и осталась довольна. Подмигиваю
Сейчас, весной, когда уже все фрукты и овощи теряют свои витамины, остаётся только использовать от авитаминоза лимон. Я думала, что лимон можно есть только нарезанными дольками, а у вас тут столько вариантов! Лимонный перец прекрасно должен подойти, как вы и пишете, к рыбе. Так и представляю себе фаршированную рыбу, натёртую лимонным перцем. Ой, а цедру лимона я когда-то делала. И так же, использовала в выпечке пирогов и коржей для торта. Совсем забыла, что так можно сделать. Спасибо, напомнили. О том, что лимонный сок предотвращает слипание риса не знала. Бывает, что покупаешь рис, а он при варке или тушении берётся комками, видимо, в нём много клейковины, а лимон эту клейковину растворяет? Цукаты из лимонных долек меня заинтересовали. Можно будет попробовать сделать такие. А их не нужно высушивать в духовке, они сами подсохнут на свежем воздухе? О воздействие сока лимона на секущиеся кончики волос я читала, но сама такое средство не применяла. У дочки секутся волосы, можно и попробовать. А сколько капель лимонного сока, и как надо использовать, наносить на волосы, или полоскать их? Вот чем можно снять усталость ног, лимонным соком. Я за день работы на ногах очень устаю. И усталость ног снимаю настоем из листьев зверобоя и крапивы. Надо будет опробовать и лимон. Лимон и гвоздику я уже пробовала на море. Действительно, помогает. Мы с супругом по вечерам разрезали пополам лимон, втыкали в него палочки гвоздики и спокойно спали в домике. Но на следующую ночь надо брать другой лимон, свежий. Мы пробовали воспользоваться вчерашним, но это не помогло. Татьяна, спасибо за отличные варианты использования лимона. Многое в вашей статье я узнала впервые.
Ирина, я вообще рыбку с лимоном обожаю. Использую не только лимонный перец, но и сок — очень вкусненько — просто сбрызгиваю соком лимона жареную рыбку, это невероятно вкусно. Улыбаюсь По поводу риса, то наверное, кстати рис по-вкусу совершенно обычный, но зато более рассыпчатый. Цукаты вксненькие выходят, мой сын их вместо конфеток ест. Чтобы волосы не секлись на них масоку наносят: оливковое масло слегка подогревают, смешивают с лимонным соком, после этого маску втирают в волосы и оставляют на 1 час. Спустя час масочку смывают. Ирина, лимонный сок и оливковое масло смешивают в одинаковой пропорции, точное количество зависит от волос. Лимон с гвоздикой мне тоже нравится.) 
Мы тоже рыбу без лимона не представляем. Очень хочется попробовать лимонные цукаты! А вот маску с лимонным соком нужно с осторожностью применять на окрашенных волосах. Краску съедает не слабо))))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про лимоны
Почему  после цветения опадают завязи у комнатного лимона? Причем растут они на лимоне уже почти два месяца.
В тот год широкий подоконник стоял  у меня уже несколько месяцев, и я горела желанием заполнить его горшками с зелеными растениями, которые будут красиво цвести, источать свежий аромат, кислород и красиво декорировать комнату. Я вырастила...
Вопрос от нашей подписчицы Тамары: У меня проблема с комнатным лимоном: почти все листья сбросились, не знаю, что делать. Ему уже 6 лет, но деревцо небольшое, плоды были, горшок 4 литра, земля из цветочного магазина.  
svy
      Выращиванием лимонов занимаюсь 12 лет, начал со случайного увлечения. Зиму стоят на лоджии. Лимоны на дачу высаживаю в апреле, мае, по погоде. Выращиваю лимоны сорта Майкопский, их примерно 3-4 сорта. У меня крупноплодный (150-180 гр, бывают...
Как ухаживать за домашним лимоном?
У меня сейчас зацвёл.        Две минуты назад сделал фото.
Смотрите все материалы про лимоны >>