"Любим-трава" - любисток

Впервые любисток я увидела на даче своих друзей около десяти лет назад. Нет, это растение не вызвало у меня каких либо особенных эмоций: ну, красивая листва и не более, цветы невзрачные, можно сказать неказистые – тогда подумала я. Но, как это часто случается, первое впечатление оказалось обманчивым. После того, как я узнала о том, что любисток — отличная приправа и чудесный лекарь, начала расспрашивать подругу о секретах его выращивания и, конечно, попросила корешок. Прошло уже много лет, а любисток, до сих пор остается одним из моих любимчиков, если так можно выразиться. И секретами его выращивания я хочу поделиться с вами.

любисток

Любисток издавна культивировался во многих странах Европы и Северной Америки. Он был излюбленным растением в монастырях монахов-бенедиктинцев, собственно, благодаря которым, и распространился по всему миру. Хотя родиной любистока, как, впрочем, и многих других трав-пряностей, является Восток, а именно — Иран.

пришелец с востока - любисток

Пришелец с Востока, относящийся к семейству зонтичных, или сельдерейных, любисток сегодня стал любимцем многих садоводов. Его ценят как незаменимую приправу к рыбным и мясным блюдам немцы и украинцы, уважают за целебные свойства белорусы и используют в народной медицине чехи.

А еще, на Украине было принято зашивать любисток в подвенечное платье — это гарантировало безграничную любовь супругов — и плести из любистока венки. Не зря же его называли «любим-травой». 
 венки с любистоком

Не обошли любисток стороной и поэты, написав о нем:
 
“…Облака зарисую белым, 
Кисти полюшком разбросаю. 
От улыбки вдруг оробела 
И любисток топчу… босая...”
 
Кстати, даже в стихах великого русского писателя А.С. Пушкина, упоминается любисток или, как тогда еще называли это растение, – заря:

“…В день троицын, когда народ,
Зевая, слушает молебен,
Умильно на пучок зари
Они роняли слёзки три“

 растет любисток

Любисток возделывается как многолетник. Он имеет очень массивный, веретенообразный корень, блестящие клиновидные листья и незатейливые цветы, которые мне напоминают зонтики укропа, цветущие с июля по август.

цветет любисток

Размножение и посадка любистока


размножаем любисток
Любисток прекрасно размножается посевом семян, а также делением старых кустов, которое производят в марте либо в октябре. Я сею семена на рассаду в марте — в небольшие емкости, заполненные универсальным земельным субстратом, а иногда и прямо в грунт — в конце апреля. Делаю обыкновенные рядки глубиной около 2 см и на расстоянии около 10 см сею семена любистока, которые прорастаю спустя 12-14 дней. Как только растения немного подрастут, я рассаживаю их на расстоянии около метра друг от друга, ведь пройдет всего пару лет и они превратятся в огромные кусты достигающие приблизительно метра в диаметре.

куст любистока

Отлично размножается любисток и самосевом — упавшие осенью семена весной дают хорошие всходы, которым я даю время немного подрасти и пересаживаю на клумбу для выращивания новых растений.

Выращивание любистока


посадка любистока

Выращивание любистока совсем не затруднительно, это удивительное весьма зимостойкое растение практически не нуждается в уходе, менее чем остальные оно требовательно к солнечному свету, почве и теплу. Любисток прекрасно чувствует себя при затенении, а солнышко ему требуется лишь на второй год жизни, когда растение зацветает и вырывается вверх, стремясь выставить на солнце свои цветы, в которых созревают семена.

зреют семена любистока

Кстати, зацветает любисток только на втором году жизни, именно тогда из небольшого компактного кустика он превращается в настоящего гиганта, достигающего 2 метров в высоту. Чем старее становится любисток, тем больше и красивее он разрастается, постоянно раздаваясь в ширину.

куст любистока

Выбирая место, где посадить любисток, особо заморачиваться не стоит, он прекрасно себя чувствует на различных почвах: песчаных, торфяных и даже глинистых, на которых, к сожалению, большая часть растений растет неохотно. Но вернемся к нашей теме — благодаря тому, что любисток является растением морозостойким, его сеянцы я высаживаю на постоянное место уже в апреле, с расстоянием примерно 1 метр друг от друга.

Уход за любистоком


уход за любистоком

Любисток с благодарностью реагирует на любой уход и отблагодарит вас за это еще более пышной и красивой листвой. Так, еще перед посевом семян любистока я заправляю почву заранее приготовленным компостом, внося по 3 кг на 1 кв.м. Кроме компоста, в грядки добавляю на 1 кв.м полтора стаканчика золы (около 300 граммов) и по 25 грамм суперфосфата, мочевины и сульфата калия.

На протяжении всего летнего сезона, в зависимости от состояния кустов любистока, я произвожу органические и минеральные подкормки.

Так, чтобы в разы увеличить корни любистока, каждые 2 недели я подкармливаю растение минеральными удобрениями (в 10 л воды развожу по 20 г суперфосфата, хлористого калия и аммиачной селитры) и вовремя удаляю цветоносы, не давая им расти. Стараюсь не срезать много зелени, которую использую для мытья волос и как отменную приправу к рыбке, это тоже может плохо сказаться на развитии корней. Если вам нужно заготовить впрок не корни, а листья, подкармливайте растение азотными удобрениями и смело обрывайте зелень, листва у любистока отрастает достаточно быстро. А чтобы получить семена, хватит и одного экземпляра любистока.

любисток

Много читала советов о выращивании этого растения, и отдельно хочется сказать о его поливе. Несмотря на то, что некоторые садоводы рекомендуют поливать любисток вне зависимости от того, где он растет, мотивируя это тем, что без поливов он вырастет грубым и горьким, я этого никогда не делаю. Почему? А все дело в том, что растет мой любисток в полутени, где, надо признать, чувствует себя прекрасно: почва там редко пересыхает и, даже если такое ненадолго случается, то на растении это не сказывается — оно достаточно выносливо. Единственное, вместо поливов, периодически я произвожу рыхление земли вокруг кустов любистока — на 5-6 см в глубину, от этого к корням лучше поступает воздух, и они еще больше разрастаются. Если с полутенью у вас сложно, а любисток посадить ну очень хочется, тогда, скорее всего, его таки придется поливать, но не переборщите — избыток влаги погубит любисток, его корни просто отомрут!

Кроме своевременного удобрения и рыхления почвы вокруг растения, любисток нуждается в обрезке — его надземная листовая часть отрастает очень быстро, поэтому, как только она достигнет 0,5 м, я обрезаю ее. Так на протяжении лета обрезаю любисток 2 раза: в июне и второй раз в конце июля.

Сорта любистока


Селекционных сортов любистока не существует, по крайней мере, пока. Чаще всего садоводы выращивают такие сорта:

Сорт любистока «Геракл»


любисток сорт "Геракл"

Любисток сорта «Геракл» — это достаточно компактный кустик, высотой около 0,5 метра, с крупными, длинночерешковыми листами, сверху на которых заметен восковой налет. Отличается от остальных сортов достаточно сильным ароматом и холодостойкостью.

Сорт любистока «Дон Жуан»


Сорт любистока "Дон Жуан"



«Дон Жуан» — сорт любистока, который отрастает быстрее остальных, благодаря чему за лето его можно стричь 5 раз. Неоднократно читала, что из любистка этого сорта настригаю до 6 килограмм зелени, так что если вы хотите выращивать любисток для получения этой самой зелени, то лучше сорта не найти.

Сорт любистока «Лидер»


Сорт любистока "Лидер"

Сорт любистока «Лидер» на 100% соответствует своему названию – он лидирует среди других сортов по высоте, листья достигают в высоту 80 см, а цветоносы 2 метров.

Сорт любистока «Преображенский Семко»


Сорт любистока "Преображенский Семко"

Любисток сорта «Преображенский Семко» — тоже гигант, ведь его высота доходит до двух метров. Он имеет крупные зеленые листья и очень плотный стебель, в верхней части ветвящийся. Кроме того, сорт любистока «Преображенский Семко» — самый морозоустойчивый из всех, он отлично зимует без дополнительных укрытий даже в северных районах страны.

Ну вот и подошел мой рассказ о любистоке к концу, единственное, хочется узнать: а у вас растет любим-трава — любисток?







Комментарии (26)
avatar РЕДАКТОР
Светлана Россия
Танюша, статья, как всегда, основательная и подробная, спасибо! Таня, очень заинтересовала фраза о мытье волос зеленью любистока. Можно поподробнее — зачем и как именно ты это делаешь? Я просто фанат в этом отношении, чего только не пробую, очень нравится уход за волосами не покупными средствами, а народными. Муж подшучивает — о, опять вершки и корешки копаем))) Это про корни лопуха и листья крапивы. А вот про любисток не слышала, буду благодарна, если поделишься рецептом))) ++!
1 Спасибо!
avatar
Татьяна
Света, спасибо  

 

Мыть волосы отваром любистока полезно очень — они приобретают дополнительный блеск и становятся более послушными. Я тоже на всяких отварчиках для масок и полоскания волос помешана. ) Красота — наше все. Теперь рецепт: готовишь отвар из корня или листиков любистока: завариваем 1 стаканом кипятка 1 ч. л. измельченного сырья и кипятишь в закрытой посуде (обязательно на водяной бане!), 15 минут, после чего даешь отвару остыть и моешь волосы. Попробуй.
1 Спасибо!
avatar РЕДАКТОР
Светлана Россия
Ну, в этом году — не судьба((( Я никогда не видела у нас на рынке в продаже зелень любистока… Придется покупать семена и высаживать себе. Но ничего, до весны уже осталось не так много времени)))) А за рецепт — спасибо большущее, именно такие домашние рецептики, проверенные годами собственного опыта — дорого стоят!
1 Спасибо!
avatar
Татьяна
Понимаю, я тоже не смогла найти у нас некоторые растюшки, расстроилась ужасно, но ничего буду искать. ) Всегда пожалуйста. 
0 Спасибо!
avatar ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Марина Некрасовское
Раньше как-то не обращала внимание на семена этого растения, потому что не представляла, для чего оно может пригодиться, и чем вообще привлекательно Прочитала — заинтересовалась. Неприхотливый многолетник, привлекательное растение, вкусная приправа, да еще и полезная травка — мечта садовода, получается)))
1 Спасибо!
avatar
Татьяна
Это точно, Марина. ) Попробуй добавить к рыбке — очень интересный аромат.
0 Спасибо!
avatar РЕДАКТОР
Светлана Россия
Марина, вот согласись, — хоть не читай ничего нового на сайте!!! Как прочтешь, да еще фото увидишь, сразу мысль — и я себе такое хочу!!!
0 Спасибо!
avatar ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Марина Некрасовское
Твоя правда! А причина тут, думаю, проста: когда увлеченный садовод делится впечатлениями, рассказывает о своих растениях, он передает и свои эмоции, свое отношение к ним. И против этого очень сложно устоять)))
0 Спасибо!
avatar
Татьяна
Ой, да, девочки, и я тоже, как прочту рассказ очередной про новую растюшку и фото хорошие увижу, так и все — хочу себе такую. ) Муж меня уже садовой маньячкой называет. ))) 
0 Спасибо!
avatar РЕДАКТОР
Светлана Россия
Меня точно так здесь подруга окрестила))) Когда увидела, сколько я новых сортов махровых нарциссов купила))))
0 Спасибо!
Здравствуйте! У меня растет любисток уже 3 года, но по незнанию я его посадила на грядке и теперь я хочу эту грядку освободить, а любисток пересадить в другое место. Когда это лучше сделать? Переживет ли он полное перемещение? И вообще как его пересаживать, на сколько глубоко уходят его корни и как они реагируют на повреждение, ведь без этого я вряд ли смогу его выкопать? Заранее благодарна за ответ. Меня зовут Ольга.
0 Спасибо!
avatar
Татьяна
Здравствуйте, Ольга!
Скажу исходя из опыта — любисток перенесет пересадку хорошо, а сделать это лучше всего в ближайшие 2 недели. Выкапывается он достаточно легко, хотя мои кустики заглублены были корнями сантиметров на 25. Я просто обкапывала куст на длину штыка лопаты с 4-х сторон, а затем аккуратно его вынимала и вместе с комом земли пересаживала. Корни конечно немного пострадали — обломались некоторые когда выкапывала, но в целом любисток прижился хорошо и даже стал расти лучше. Если у вас куст большой его можно поделить, несмотря на опять же повреждения корней кустики он приживется нормально.
0 Спасибо!
А я нашла еще одно полезное применение любистка — использую его как дополнение к венику или как натуральную мочалку. У меня куст достаточно высокий вырастает и листья мощные.  Если к венику, то привязываю веточки к основному, а если как мочалка, то сгибаю несколько веточек, делаю в виде небольшой мочалки, можно связать и применяю после основного мытья, уже без мыла. Кожа после такой процедуры как шелковая, гладкая, с натуральным ароматом, да и полезно это.
0 Спасибо!
avatar
Виталий Чусовой
У меня в тени теплицы растет его море… Сначала думал, что сорняк, и начал нещадно с ним бороться, но соседка просветила, сказав его название и то, что его используют в качестве приправы… Попробовал на вкус лист- ну, и гадость надо вам признаться! И запах- на оооооо-чень большого любителя. Полностью выдирать не стал, оставил с десяток. Может быть когда- нибудь с кем- нибудь у кого- нибудь найду ему применение.
Последний раз редактировалось
0 Спасибо!
avatar
ТАНТИ Москва
Exspert (Татьяна) ОЧЕНЬ БЫ ХОТЕЛОСЬ УЗНАТЬ КАК ВЫ УХАЖИВАЕТЕ ЗА ВОЛОСАМИ ПРИ ПОМОЩИ ЛЮБИСТОКА И ЧЕМ ОН ПОМОГАЕТ ВОЛОСУ?
0 Спасибо!
avatar
Ольга Одесса
Спасибо большое за интересный материал! Просто летом повеяло. А пробовали ли Вы выращивать любисток в квартире? Компактные сорта? Ольга.
0 Спасибо!
avatar
Ирина Бендеры
В Любистке  раньше всегда купали маленьких детей, да и сейчас многие это делают. Считается, что  он дарует силу, чтобы окружающие хорошо относились к человеку, которого искупали в любистке.
 
0 Спасибо!
avatar АДМИНИСТРАТОР
Татьяна Бендеры
Ирина, в наше время надо, чтобы в любистке искупали ВСЕХ — и детей, и взрослых. Желательно, во всём мире.
И одновременно, в один день.
Может, тогда наступит в мире стабильный, дачный мир! Улыбаюсь
1 Спасибо!
Спасибо за хорошую информацию о красивом растении
0 Спасибо!
А мне почему-то не помогает любисток ((( я читала что если волосы полоскать в любистке то парни будут стадами бегать… но я полоскала а результата не вижу… возможно я что-то не так делала… подскажите кто знает может я что-то не так сделала…
Последний раз редактировалось
0 Спасибо!
avatar
Ольга Самара
Татьяна, спасибо за статью. Сегодня купила семена Любистока и так как практически ничего о нем не знала, сразу зашла на этот сайт в поисках информации. Недавно смотрела какое-то видео на ютюбе про выращивание капусты (уже не помню какого вида) и там к ней подсаживали любисток, как отпугиватель вредителей. Понравилось название, запомнила его. Сегодня случайно в Ашане увидела семена и схватила их)) 
Татьяна, подскажите, может ли Любисток заменить Сельдерей в замароженном виде? Так ли они похожи на вкус?  В выращивании сельдерея есть одна сложность для меня — рассадный метод, а мои подоконники постоянно заняты цветами. По описанию Любисток в этом попроще.  
0 Спасибо!
Здравствуйте! Я в этом году впервые посадила любисток — купила у бабули корешок, он до осени хорошо подрос.Раньше пыталась вырастить из семян, ничего не получалось. У меня знакомые его выращивают, добавляют в заготовки — в огурцы, в помидоры. Очень вкусно! Я только ради этого и хотела его развести. А как еще его можно использовать — сушить, и в сушеном виде добавлять в супы и вторые блюда? Укроп и петрушку я не сушу, а мою, режу, в цел. пакет и в морозильник. Можно ли любисток так?
0 Спасибо!
Трижды пыталась вырастить любисток рассадой из покупных семян и ни разу ни одно не взошло. По-видимому, не все так просто и нужна дополнительная обработка.
0 Спасибо!
avatar
Наташа Москва
Добрый день, из своего опыта знаю: любисток плохо растет на не удобренных тяжелых землях, из семян тоже не очень хорошо получается, из 8шт семян взошли 4шт, при пересадке погибли 3шт, в общем остался живой только 1 корешок. Растение применяю в борщах, при засолке огурцов и помидор и то в небольших кол-вах.
0 Спасибо!
avatar АДМИНИСТРАТОР
Татьяна Бендеры

Обсуждение в нашей группе вКонтакте:

Марк Черняк: 👍 !.Пока вырастет сельдерей употребляем в салаты, т к похожи по аромату. 2.Отлично для засолки и консервирования огурцов и помидор

Татьяна Марьина: А мне любисток больше сельдерея нравится - у него запах более насыщенный...

Марк Черняк: Татьяна, так как он многолетний у него есть недостаток .Он к середине лета становится жестким и с толстыми стволами.Для дальнейшего его применения в салаты обязательное его омоложение путем срезания всего старого.

Татьяна Марьина: Марк, так я так и делаю! До осени, до октября - свеженький)))))

Татьяна Алексеева-Кулебякина: куст растёт много лет,всегда кладу ,когда солю и мариную огурцы и помидоры,не могу даже представить без него маринад или рассол,(конечно в меру)

Наталья Новак (Стельмашук): а я еще запариваю любисток в бане.тело становится как шелк,да и от всех болячек хорошо помогает.а запах...................выходишь как заново родился

Ann Demina: Корень его хорош при неврозах и болезнях сердца.

Наталья Иванеха: Вот моя рассадка любисток! Очень любим картошечку жареную с молодой зеленью любистока весной на даче....
фотография из вКонтакта
фотография из вКонтакта

Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.
0 Спасибо!
avatar
Полина Новосибирск
Прошлым летом посадила любисток «из интереса», так сказать, толком не зная куда его применить. Четыре куста вымахали, насушила на кухне веников, добавляла в маринады, в домашний сыр, шикарная вещь. Но про лекарственные свойства даже не думала. Жду теперь, когда снег в нашей Матушке Сибири сойдет, поглядеть, перезимовали ли мои пряные травки. 
0 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий