Булочка с ягодами (МК по плетению из теста)

готовая булочка

Многие читатели нашего любимого сайта 7dach.ru просили меня показать плетение из теста.
Сегодня я решила попробовать сделать мастер класс по плетению, и заодно приготовить выпечку к чаю!

Так как сейчас у нас очень сильно похолодало, то мы решили закрыть дачный сезон и переехать в город. А переезд, это не простое дело, нужно собрать и упаковать много вещей, и ничего не забыть. В связи с этим времени очень не хватает. Вот я и решила не готовить свое домашнее дрожжевое тесто, а купить готовое, о чем очень сильно пожалела. Итоговый результат меня очень сильно огорчил. Внешний вид булочки получился не очень привлекательным, все же лучше приготовить тесто для выпечки самостоятельно. 

Итак вам понадобится дрожжевое тесто, которое нужно разделить на 2 кусочка, один из которых в два раза меньше другого.
Из меньшего кусочка раскатайте тонкий пласт, в центр которого выложите начинку, закрепите края. 

начинка

Второй кусок теста раскатайте в большой тонкий пласт, в центр которого положите заготовку булочки с начинкой швом вниз. Далее нарежьте полоски, как показано на фото. 

нарезка полос

Далее идет плетение 

плетение

плетение

плетение

плетение

плетение

плетение

плетение

плетение

плетение

плетение

плетение

плетение

плетение

Бумагу для выпечки смажьте подсолнечным маслом и положите булочку. Оставьте на 10-15 минут.

подготовка к выпечке

Смажьте булочку яичным желтком и запекайте в разогретой до 190 ºC духовке до готовности. 

подготовка к выпечке

готовая булочка







Комментарии (15)
avatar
Ирина Бендеры
Любовь, большое спасибо за мастер-класс по плетению из теста. Теперь всё понятно. Я попыталась так плести, но сначала не поняла как. Делала плетение, как косу, только не получалось, как у вас, никак не могла понять, в чём тут дело, а вы, оказывается, кусочек каждой ленточки ещё и заворачиваете вверх, не только вниз плетёте. Завтра у меня больше свободного времени будет, и я попробую плести по вашему МК.
1 Спасибо!
avatar
Любовь Демина (Самсонова) Семилуки
Да, здесь нет ничего сложного. Получается, что плести нужно в шахматном порядке, только сразу с двух сторон. Каждый раз ленточки теста через одну поднимая в верх, пропуская ленточку с другой стороны под ними, а потом опуская поднятые ленточки вниз. Как попробуете один раз, потом будете плести без запинок. 
1 Спасибо!
avatar
Любовь, спасибо за подробный рассказ и показ. Скажите, а тесто нормально пропекается? Мне кажется, оно довольно толстым слоем получается, двойным даже. 
1 Спасибо!
avatar
Любовь Демина (Самсонова) Семилуки
В этой булочке я использовала готовое дрожжевое тесто, оно конечно не поднялось и поэтому плохо пропеклось. Но когда я готовлю из домашнего дрожжевого теста, которое имеет хороший подъем, то булки хорошо поднимаются и пропекаются, главное потоньше раскатывать. В этом рецепте я все делала на скорую руку, по этому и результат меня саму не впечатлил. Единственное, чему я рада, что мой МК по плетению из теста поможет хозяюшкам украсить свою выпечку красивым плетением. По такому же принципу я плету и на плоских круглых пирогах. 
1 Спасибо!
avatar
Понятно. Спасибо
0 Спасибо!
avatar
Светлана Ростов-на-Дону
А ларчик просто открывался)).
0 Спасибо!
avatar
Любовь Демина (Самсонова) Семилуки
Светлана, я же говорила, что здесь нет ничего сложного. Я рада, что у меня получилось наглядно показать Вам это плетение. 
0 Спасибо!
avatar
Ольга Россия
Мудрено, ловкость рук!   Но попробовать стоит))
0 Спасибо!
avatar
Любовь Демина (Самсонова) Семилуки
Обязательно попробуйте, здесь нет ничего сложного. 
0 Спасибо!
avatar
Альмира Мустафина
Надо обязательно попробовать
0 Спасибо!
avatar
Любовь Демина (Самсонова) Семилуки
Альмира, я уверена, что и у вас все получится!!! 
0 Спасибо!
avatar
Elena Pavlova Калининград (Кенигсберг)
Круто!!! Плела плетенку похожим образом, но переплетений было меньше… у вас выглядит«богаче»!!!
0 Спасибо!
avatar
Любовь Демина (Самсонова) Семилуки
Спасибо Елена!
0 Спасибо!
avatar
Татьяна Орел
не поняла как плести, наверно надо на практике пробовать. спасибо за МК))+
0 Спасибо!
avatar
Любовь Демина (Самсонова) Семилуки
Татьяна, когда Вы начнете плести, то сразу поймете. Нужно просто в шахматном порядке переплетать. 
0 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий