Айва - "благородное яблоко"

Люди давно пользуются дарами этого дерева – уже больше 4 000 лет. Раньше полагали, что айва является разновидностью яблони. По мнению некоторых историков, плод айвы был тем самым яблоком с надписью «прекраснейшей», которое выиграла Афродита в споре о красоте. Ценят это дерево не зря: его плоды обладают приятным, «благородным» запахом, их используют в качестве гарнира к мясным блюдам, для приготовления желе и повидла, варят всевозможные компоты. А десерты из айвы просто сказочно вкусны!

Айва обыкновенная (Cydonia oblonga)

Посадка айвы

 
Айва – это невысокое деревце, вырастающее в высоту до 3,5 м и живущее в среднем до 60 лет. Цветет оно обычно в мае-июне. Очень любит свет и влагу, но в тоже время отлично переносит засуху и наводнения. Корни растения в земле лежат неглубоко, айва хорошо приживается на почвах с неглубоким залеганием грунтовых вод. Высаживать айву нужно на ровном участке или на пологих склонах. Лучшим местом будет южная и открытая часть дачного участка. Следует учесть, что дерево теплолюбиво, и большинство сортов хороший урожай дадут лишь на юге, там же, где возделывают персики и абрикосы. Нужно тщательно выбирать подходящие для вашего климата сорта.

Айва растет практически на любой почве, но от ее состава зависит срок жизни растения и  урожайность. Для примера, на легких супесчаных участках деревца будут менее урожайными и недолговечными, но раньше плодоносят. На тяжелых, хорошо разрыхленных и увлажненных почвах выше урожайность айвы.

Размножается айва различными способами: семенами, одревесневшими черенками, окулировкой, отводками, корневыми отпрысками. Ниже мы расскажем о наиболее эффективном и простом способе посадки этого растения.

Размножение одревесневшими черенками

Посадка айвы одревесневшими черенками – это самый простой способ получить посадочный материал. Для этого нам нужно выбрать нижние однолетние побеги с урожайных и здоровых деревьев. Нижний срез делаем рядом с почкой, верхний — на таком расстоянии, чтобы усыхание верхушки черенка не влияло на растущую почку. Высаживаем черенки немного наклонно или вертикально.
Сразу же после посадки окучиваем почку небольшим слоем почвы (1-2 см). Благодаря этому примерно на 20 день появятся первые корешки. При их появлении разравниваем почву вокруг саженца, обильно его поливаем и присыпаем опилками и торфом. Лучше всего приживаются черенки, высаженные в парниках. Если их посадить в открытый грунт, то больше половины из них не прорастут. Посаженные таким способом саженцы начинают плодоносить на 3-4 год.

Уход за айвой


Айва будет расти при многих неблагоприятных факторах, она стойко перенесет засуху и наводнение. Но чем хуже условия для ее роста, тем беднее будет собранный урожай. Да и по качеству плоды получатся неважные: они будут более терпкими и жесткими. Зато при правильном поливе и своевременном внесении удобрений дерево щедро отблагодарит вас высоким урожаем. Поможет при этом и грамотная обрезка деревьев.

Обрезка

Правильная обрезка айвы необходима в первые 5 лет после посадки дерева, когда оно активно развивается. Ветки, которые мы оставили в качестве основных, укорачиваем примерно на 1/3 от их длины. Сильнее обрезать их не стоит – это может вызвать усиленный рост побегов, крона станет слишком густой, а плоды будут поспевать позже. Обрезая крону, удаляем самые сильные и самые слабые ветви, также нужно удалить поврежденные и сухие ветки. Если есть ветки с засохшими концами, а мы планируем их оставить, то их надо обрезать до здоровой древесины.

Основную обрезку делаем в начале весны. Если дерево активно дает однолетние побеги весь весенне-осенний период, их нужно будет в августе прищипывать. Без этого до заморозков они не успеют одревеснеть и попросту погибнут.

Подвязка

Подвязка айвы нужна в первые годы, пока дерево активно развивается. Растет оно неровно, особенно на склонах, поэтому дереву нужна опора. Когда саженец окрепнет и начнет плодоносить, опору можно убрать.

Полив

Влагу айва любит. В весенне-осенний период желательно сделать как минимум шесть поливов. Первый – ранней весной, за несколько дней до цветения, второй – когда дерево цветет, третий – после того как опадут завязи, четвертый – в момент роста побегов, пятый – примерно через 20 дней после четвертого полива, а шестой – когда формируются и растут плоды. Частые поливы недостаточным количеством воды будут бесполезными. При поливе дерева главное, чтобы почва, охватывающая основную массу корней растения (у молодых деревьев глубина залегания корневой системы составляет 40-80 см, у взрослых до 1 м), была увлажнена достаточно. Поливная норма для молодых растений составляет 400 л, для взрослых деревьев — от 450 до 800 л на 1 дерево.

Подкормка

Подкормка айвы удобрениями нужна весь вегетационный период: с начала весны по позднюю осень. В начале весны вносим минеральные и органические удобрения, летом айва нуждается в азотном и фосфорно-калийном питании, а осенью делаем основную подкормку (также органическими и минеральными удобрениями) – создаем запас необходимых айве веществ до весны. Правильная подкормка позволит увеличить урожай практически на одну треть, так что не стоит пренебрегать ею. 

Сбор урожая

Плодоносит айва осенью, с сентября по ноябрь. Советуем вам оставлять плоды на дереве как можно дольше, чтобы они успели приобрести свой характерный вкус. У некоторых сортов плоды должны вылежаться, после этого их можно употреблять и в сыром виде. Для того чтобы сохранить плоды до весны, их пересыпают мукой и складывают в ящик. Также можно вплести плоды в ивовые ветки и хранить затем в прохладных помещениях.

Сорта айвы


Сейчас насчитывается около 400 сортов айвы обыкновенной, относятся они к 5 основным садовым группам. Это айва яблоковидная – плоды по форме напоминают плоды яблони, айва грушевидная – с плодами грушевидной формы, айва португальская – у нее плоды грушевидной ребристой формы, мраморная – с желтыми и белыми пятнами на поверхности листьев и пирамидальная – с кронами пирамидальной формы.

Маслянка поздняя

Деревья этого сорта зимоустойчивы и урожайные. Плоды небольшие, яблоковидные, массой до 60 г. Из-за того что плоды терпкие и кислые, их используют только для переработки. Семена Маслянки поздней пригодятся для выращивания зимостойких подвоев сортов с крупными плодами.

Сорт айвы: Маслянка поздняя

Мускатная

Этот сорт культивируют в Украине, на северном Кавказе и Молдове. С дерева 15-летнего возраста можно собрать до 80 кг плодов. Сорт засухоустойчивый и зимостойкий, практически не подвержен болезням. Легко возделывается на уплотненных почвах, плоды хорошо перерабатываются и устойчивы к подкожной пятнистости.

Сорт айвы: Мускатная

Анжерская от Горина

Сорт хорош своей скороплодностью и стабильной урожайностью. Плоды можно хранить до 60 дней, они хорошо поддаются переработке.

Сорт айвы: Анжерская от Горина

Скороспелка

Название сорта говорит само за себя: ее плоды быстро поспевают, деревья этого сорта дают высокий урожай. К недостаткам можно отнести осыпаемость плодов и появление пятнистости на плодах при их хранении.

Сорт айвы: Скороспелка

Московская Сусова

Еще один зимостойкий сорт, дающий богатый ежегодный урожай. Деревья этого сорта устойчивы к вредителям и болезням, хорошо адаптируются практически на всех видах почвы.

Сорт айвы: Московская Сусова

Напоследок хочется заметить еще одно: плоды айвы можно использовать не только в кулинарии. Например, можно нарезанные ломтиками высушенные плоды засыпать в небольшие мешочки, затем их разложить среди свежего белья — это придаст белью свежий аромат айвы. Уверен, вы тоже знаете много интересного про это дерево — может, поделитесь? :)









Комментарии (33)
avatar
Татьяна
Спасибо за полезную статью, узнала из нее много нового! Я в этом году тоже айву Мускатную посадила, надеюсь скоро порадует меня своими чудо-плодами. 
0 Спасибо!
avatar
Лиса Львов
Обожаю айву в любом виде: и сырую, и варенье, и компот. Аж слюнки потекли
0 Спасибо!
avatar
Ирина Бендеры
У нас растёт айва мускатная. Вот сын собирает её. Готовим из неё всевозможные блюда. Запекаем с уткой в духовке, запекаем с мёдом и орехами. А мои дети любят мармелад из айвы. Айву моем, сердцевину удаляем, нарезаем на кусочки, сразу кладём в воду, чтоб не потемнела. Добавляем порезанный лимон. Закрываем крышкой и варим после закипания мин. 30. Как только, легко прокалывается  вилкой — снимать с огня. Воду сливаем, а Фрукты пропускаем через  блендер вместе с лимоном и протираем через сито. Добавляем сахар, и ставим варить, уже без крышки. Нужно всё время помешивать. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим мин 50. Когда в массе начнут появляться большие пузыри, ставим кастрюлю, в духовку, нагретую до 200 гр. Я варю около 2 часов, но надо смотреть по сорту айвы. Мешать каждые 10-15 минут Масса будет менять цвет, уварится примерно на 50%, будет легко отставать от стенок. Это уже  мармелад. Его нужно выложить в посуду, где он остынет.
Помимо того, что всё это вкусно, это ещё и полезно, — айва прекрасно чистит печень. Полезные вещества, находящиеся в айве улучшают настроение.
2 Спасибо!
avatar
Ирина Бендеры
айва

0 Спасибо!
avatar
Валерий Майкоп (Адыгея)
На моем участке растет айва, сорта не знаю, урожайная, плодов хватает на различные блюда и заготовки.
Айва.
 На зиму делаем повидло из айвы. Берем зрелую айву очищаем от кожуры и сердцевины. Если у Вас у жесткая, трудно очищаемая айва, то её  сначала заливаем водой и варим 10-15 мин, затем сливаем кипяток, заливаем холодной водой и после обсушки очищаем. Режем на дольки ложим в кастрюлю заливаем водой, варим до полного размягчения. Сливаем воду и на ней делаем сироп: на 1 кг протертой айвы 1 стакан воды и 1 стакан сахара, варим сироп. Айву протираем через сито ложкой. Протёртую айву заливаем сиропом, добавляем лимонку, и варим до загустения, смотреть чтоб не пригорело! Готово! Раскладываем по стерильным банкам и закатываем крышкой, переворачиваем, остужаем. Повидло едим так и делаем пироги, даже торт делали, вкусно!
Айва.
Говорят, что повидло из айвы очень полезно при воспалительных заболеваниях кишечника.
 Много и других полезностей в айве.
2 Спасибо!
avatar
Ирина Бендеры
Вяжущие свойства айвы помогают при расстройствах желудка, колитах, диарее, желудочных кровотечениях.
0 Спасибо!
комментарий ожидает подтверждения или был удален
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Люблю ароматные плоды айвы. Сама её не выращиваю, но каждый год обязательно покупаю для запекания в духовке с курицей, уткой и «божественного» компота. Как-то осенью наварила столько варенья, что потом года 3 не только сами ели, но и угощали всю родню, передавая через оказии обязательно литровую банку варенья из айвы. А еще я её просто немного тушу с сахаром на медленном огне и использую как полезный десерт. Известно, что плоды айвы с давних времен используются при лечении малокровия, кашля, хронического гастрита, сахарного диабета.

Плоды айвы в продаже

А ещё каждой весной любуюсь трогательным нежным цветением айвы. А вы видели как цветет айва обыкновенная?

Цветет айва
1 Спасибо!
avatar
Александр Минск
есть небольшой кустик (посути веточка айвы) интересно, что с ней получится…
0 Спасибо!
avatar
Здравствуйте, выбираю плодовое дерево тут http://greensad.com.ua/category/plodovye-derevja/, остановилась на айве. Не подскажите приживется ли она на суглинистых грунтах или стоит подобрать что-нибудь другое?
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Ответ на ваш вопрос находится в статье (см выше комментариев). Копирую:
"Айва растет практически на любой почве, но от ее состава зависит срок жизни растения и  урожайность. Для примера, на легких супесчаных участках деревца будут менее урожайными и недолговечными, но раньше плодоносят. На тяжелых, хорошо разрыхленных и увлажненных почвах выше урожайность айвы".
От себя добавлю, что структуру почвы можно улучшать. Хорошее развитие саженца зависит от правильно подготовленного посадочного места, грамотной посадки и дальнейшего ухода (все есть в статье).
0 Спасибо!
avatar
Слава Россия
Подскажите, КОГДА надо и можно, высаживать саженцы айвы?
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
В южных регионах предпочтительна осенняя посадка, преимущества которой мы уже не раз обсуждали на сайте, и их можно найти и прочитать через поисковик.
0 Спасибо!
avatar
Второй год цветочки айвы повреждает  оленка мохнатая  .Подскажите, как избавиться от этой напасти и дождаться плодов?
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Сбор и уничтожение жуков вручную. Кроме того, оленка летит на синий цвет, поэтому расставьте на участке синие тазики, ведра с водой и ждите оленку, не умеющую плавать.

Синий тазик с водой для ловли оленки мохнатой, фото с сайта www.youtube.com

Плюс сбор личинок оленки мохнатой при перекопке и рыхлении почвы. 
1 Спасибо!
avatar
Галина Берберова Ростов-на-Дону
Чем и когда  опрыскивать айву у нас она сбрасывает часть урожая  
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Я думаю, что айве не хватило воды и подкормок.
1 Спасибо!
avatar
Виктор Кушнир
Листья айвы летом делаются желтее и  не родит? Весной цветет обильно.Что можно сделать?
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Виктор, добрый вечер! Скорее всего при таких симптомах в отсутствии вредителей и признаков болезней (пятен на листьях, растрескивания коры, гнили плодов) — это результат неправильного ухода. Возможно, что поливали часто, но не глубоко, не провели все подкормки, не проводили обрезку (см. материал выше). Прочитайте саму статью еще раз и следуйте рекомендациям. Сейчас еще не поздно провести осеннюю подкормку айвы фосфорно-калийными удобрениями и провести влагозарядковый полив.
1 Спасибо!
комментарий был удален
avatar
Назрань
на 2-4 созревших плодах айвы гниль что это?
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Добрый вечер! Это плодовая гниль айвы — грибное заболевание, на плодах появляются загнивающие участки, на которых по кругу «расходятся» серые бугорки (подушечки) со спорами. Такие плоды не съедобны, часто они чернеют и мумифицируются (прекращается их созревание). При обнаружении таких плодов их собирают и уничтожают; на следующий год до цветения обязательно проводят опрыскивание 3%-й бордоской жидкостью.
0 Спасибо!
avatar
наталья
в этом году приобрели участок, на нем растет айва, какой сорт не знаю, но больше похожа на куст, а не на дерево. Плодов много, покрыты пушком. Как определить сорт. Куст высокий, от обилия плодов ветки опускаются до земли, приходится ставить подпорки. Нужно-ли ее обрезать, если да, то как и когда.
 
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Наталья, добрый вечер! Сфотографируйте плоды вашей айвы,  куст общим планом, попробуем определить, а об обрезке айвы смотрите раздел основной статьи. Если после прочтения будут вопросы, спрашивайте.
0 Спасибо!
avatar
Любовь Кожемяченкосимачева
Весной опрыскиваем весь сад от болезней и вредителей, по почему  каждый плод айвы внутри червивый?
 
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Любовь, добрый вечер! Скорее всего, что плоды вашей айвы повреждает яблонная плодожорка, о которой мы в эти 2 дня говорили на сайте, отвечая на вопросы как бороться с этим вредителем, поэтому, чтобы не повторяться, посмотрите комментарии через поисковик, или зайдите в блог конкурса вопросов и ответов.
0 Спасибо!
avatar
Любовь Кожемяченкосимачева
Спасибо за оказанное внимание! Воспользуюсь вашими советами.
0 Спасибо!
avatar
Наталья Новороссийск
Любовь, пока нет Людмилы…
Про яблонную плодожорку говорили здесь…
www.7dach.ru/Raspopov_Gennadiy/plodozhorka-samyy-opasnyy-vreditel-urozhaya-sovremennye-metody-borby-35787.html

Возможно, Вам что-то поможет...
www.7dach.ru/nonalady/podskazhitechto-eto-za-zver-41556.html

А здесь, посмотрите, как бороться
www.7dach.ru/Tangeya/proverennye-narodnye-recepty-ot-vrednyh-nasekomyh-5779.html
И здесь
www.7dach.ru/Exspert/gde-zimuyut-sadovye-i-ogorodnye-vrediteli-i-kak-ih-obezvredit-3792.html
Последний раз редактировалось
0 Спасибо!
avatar
Любовь Кожемяченкосимачева
Людмила, здравствуйту! Я новичок, потому плаваю и не могу найти то что вы мне в предыдущем моем вопросе по айве подсказали, а именно, вы написали: зайдите в блог конкурса вопросов и ответов. А где искать блог? Листаю страницы конкурсов и не найду ответ по вредителям меры борьбы на айве. Я, конечно могу на просторах инета полистать, мо мне хочется изучить наш сайт .
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Любовь, добрый вечер! Кроме ссылок, сброшенных вам Натальей, смотрите еще комментарии вот к этой статье.
0 Спасибо!
avatar
Татьяна Орел
плоды айвы полюбила, только когда сама вырастила)) при покупке в магазине оценить не смогла! не съедобный фрукт!
0 Спасибо!
avatar
Наталья, Воронеж Воронеж
А мне очень нравится как цветет мой кустик айвы. Загледение просто!
 
0 Спасибо!
avatar
Здравствуйте! В прошлом году весной посадила дерево айвы у себя на участке, саженец двухлетка.
Получилось так, что образовалось две сильные ветви. В этом году она выбросила на молодых побегах бутоны, достаточно много для такого молодого дерева.
Как поступить? Нужно ли убирать половину цветов или можно попробовать оставить все?
Последний раз редактировалось
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Добрый день! Нет, цветки айвы не нужно убирать, т.к. они не все опыляться и завяжут плоды. Но, если ваша айва в этом году вас порадует обильным плодоношением, то тогда осенью подставите под тяжелые ветви подпорки, чтобы они не поломались.
0 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Другие записи про айву

Эти необычные фрукты, в аромате которых соединились роза, лимон и яблоко, — нечастые гости в наших садах. Хотя при должном уходе они ничем не уступят другим плодовым деревьям. Айва (Cydonia), как и яблоня с грушей, принадлежит семейству...
Добрый день. Уже года три цветет айва, но плоды не завязываются. Дерево на участке в одном экземпляре. 
Осенью посадила саженец айвы, высотой 2 м., без боковых веточек. Весной обрезала верхушку примерно на 2/3.., но почки проснулись только в самом низу, до полуметра, а сверху саженец голый. Нужно ли обрезать еще? Верхушка живая.  
Вопрос от нашего подписчика Анатолия: Если айву яблочками закопать, как каштаны, она прорастет по весне? Мне бы хотелось.
Как повысить урожайность куста Айвы?
Добрый день! Мне очень хочется иметь на своем участке  айву, я сделала две попытки посадить айву (два года подряд), садила разные сорта (по 2 дерева), первый раз посадила в средине июня в более затененное место, второй раз в конце мая и на...
Смотреть все материалы про айву >>