Как хранить топинамбур, чтобы он был твердым, как картофель?

Вопрос от нашей подписчицы Елены:
Как хранить топинамбур, чтобы он был твердым, как картофель?

вопрос




Комментарии (3)
avatar
Татьяна Орел
хранение в пакетах целофанновых в прохладном месте или в мешках из под сахара.
1 Спасибо!
avatar ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Марина Россия
У моей приятельницы вымытые клубни в полиэтиленовом пакете спокойно долежали в холодильнике до самой весны, оставшись крепкими, как будто только выкопаны. Весной пробудились, дали росточки, за что были «сосланы» на дачу и посажены )
Отлично сохраняются клубни топинамбура в земле, но зимой их проблематично из такого «хранилища» извлечь — приходится ждать, когда земля оттает.
У меня в этом году урожай хороший, а холодильник — не резиновый, поэтому намереваюсь часть клубней оставить в пакете просто в подвале — посмотрю, хватит ли им влаги. Часть планирую в том же подвале прикопать — благо, площадь позволяет.  
0 Спасибо!
avatar
Валерий Майкоп (Адыгея)
По своему опыту знаю топинамбур выкопанный хранится плохо, вянет, усыхает и в пищу не годится. Если хотите иметь свежий, не выкапывайте осенью, а копайте при необходимости весной, зимой.
8 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий