Яблочное варенье.

Яблок в это лето уродилось много. Деревья гнулись под тяжестью плодов. А мы думали, что с ними делать. В начале кинулись их резать и сушить, потом на соковыжималке (можно использовать соковыжималку www.shop.philips.ru/appliances/juicing/sokovyzhimalka-jelektricheskaja-philips-hr1869-31.html  ) выжимали сок, закатывали его 3-х литровыми банками, и конечно делали яблочное варенье.
               Я с Вами поделюсь рецептом приготовления моего яблочного варенья.
Яблочное варенье.
                              Что необходимо для приготовления варенья: 
1.  Яблоки, можно хоть сколько, мы возьмём примерно 2,5 кг.
2.  Сахар — примерно 0,5 кг.
3.  Вода — 70 гр.
4. Плита для приготовления варенья, например индукционная плита http://www.shop.philips.ru/appliances/hlebopechi-tostery-i-buterbrodnicy/plitki/indukcionnaja-plitka-philips-hd4959-40.html  .
                                         Переходим к процессу приготовления.
Красивые яблоки зимнего сорта.
                Яблоки отбираем красивые, из красивых яблок получается вкусное варенье.
                                                                   Моем их.
Яблоки дольками.
                         Яблоки режем дольками, семенную коробочку удаляем.
Яблоки засыпанные сахаром.
                                              Засыпаем яблоки сахаром, не много грамм 150.
Яблочное варенье.
     В глубокий тазик наливаем кипяток 70 грамм, засыпаем оставшийся сахар 350 грамм, ставим на огонь и помешивая растворяем сахар и даём ему закипеть. Не убавляя огня засыпаем яблоки.  Как только яблоки начали закипать, начинаем понемногу их помешивать. После того как пошло интенсивное кипение, огонь убавляем. Не даём им пригореть, изредка медленно помешиваем.
Прозрачные яблоки.
              Варим, пока яблоки не станут прозрачными, красивыми и проваренными.
                                          Процесс приготовления завершён.
Яблочное варенье.
\Далее кипящее яблочное варенье перекладываем в стерилизованные стеклянные банки, укупориваем крышками, переворачиваем их и оставляем остужаться.
Поучилось замечательное варенье.
Его можно есть так, а также из него можно делать начинку для пирогов и других сладостей.

                                 Если Вам понравился рецепт, оцените его.







Комментарии (66)
avatar ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Марина Россия
Любопытное наблюдение насчет красивых яблок)) У нас как-то по традиции на варенье идут как раз неказистые яблоки: с подбитым бочком и тому подобными дефектами. Надо будет сварить варенье из красивых яблок и сравнить вкус Но таким способом, наверное, только осенние яблоки хорошо варятся? Летние я обычно засыпаю в горячий сироп и варю «с отдыхом», иначе дольки развариваются, получается джем, а не варенье)) Или это исключительно от сорта зависит?
13 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
  Да, действительно, зависит от сорта. Так можно варить только зимние сорта яблок. Летние сорта даже «с отдыхом» так не сваришь, получается джем. Обычно в не урожайные годы всё подряд заготавливаем, в этом году яблок много, выбор есть, делаем как вкуснее.
21 Спасибо!
avatar ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Марина Россия
Скажите, а сахар Вы в какой пропорции кладете?
13 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
Я рецепте добавлю, сахар кладу в зависимости от кислоты яблок, кладу мало, в среднем на 2 кг яблочных долек кладу 0,5 кг сахара. Если варенье едим так, то чай сладкий, если в пирог, то можно и добавить, если не сладко.
19 Спасибо!
avatar ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Марина Россия
Спасибо!
11 Спасибо!
avatar
Светлана
Рецепт стандартный, но от этого не менее вкусный! Очень аппетитно лежат ваши яблочки на тарелочке) Единственное, я для себя отметила, что крупно порезано на дольки. Мы вот, к примеру на варенье поменьше размером шинкуем! Спасибо за пост, удачи!
10 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
  Когда варишь из мелко порезанных яблок, то не понятно что ешь, а из крупно порезанных варишь, то видно, что ешь яблоки.
20 Спасибо!
avatar
Саша Майкоп (Адыгея)
 Спасибо Светлана за прекрасный рецепт яблочного варенья. Правильно подмечено, что из красивых яблок варенье вкуснее. Буду учитывать не только на яблоках, но и на других фруктах и ягодах. Удачи в конкурсе, у Вас хорошая работа.
23 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
  Спасибо Александр за лестный отзыв о моём варенье.
21 Спасибо!
avatar
Юрьич Россия
Хорошее у Вас, Светлана, варенье получилось, не разварились яблочки, красивые.
 
20 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
 Спасибо, Valeriy, за отзыв о моём варенье.
20 Спасибо!
avatar
Замечательное варенье, красивое и я думаю, что вкусное… спасибо за такое подробное описание…
11 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
Спасибо Оксана за голос и комментарий.
20 Спасибо!
avatar
Елена Пермь
Спасибо за рецептик, тоже взяла себе на заметку, что из красивых яблочек, вкусное варенье))Удачи вам в конкурсе!!!
10 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
Елена, спасибо Вам за пожелание удачи.
19 Спасибо!
avatar
Елена Оренбург
Я начинающая хозяйка.И можно сказать что в этом году первый раз делала заготовки на зиму! Я варила варенье точно как у вас в рецепте.И не поверите у меня все  получилосьДействительно нужно нарезать яблоки крупными  дольками.Это выглядит эстетичнее и очень вкусно! Попробуйте сами! 
9 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
Спасибо за оценку моего труда.
18 Спасибо!
avatar
Ольга
 Я с детства обожаю яблочное варенье, но оно всегда получалось разваристым. У Вас, Светлана, яблоки получаются целыми, это хорошо и главное вкусно. Я возьму на заметку Ваш метод приготовления яблочного варенья. Я думаю Ваша работа достойна высокой оценки, от меня Вам +39. Удачи.
18 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
  Спасибо, Ольга, за оценку моего варенья, спасибо за голос. 
20 Спасибо!
avatar
Дачник. Майкоп (Адыгея)
Такое варенье не пробовал. Надо взять на заметку и однозначно по этому рецепту приготовить. Удачи. От меня Вам 42 голос.
20 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
Это варенье очень вкусное, попробуете, узнаете. Спасибо Вам.
19 Спасибо!
avatar
Александра Россия
Хорошая Вы хозяйка. Варить так варенье не каждый сможет. Я примерно так же готовлю варенье. Вкусное получается, внуки с удовольствием поедают его. Удачи в конкурсе.
19 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
Да, действительно дети обожают такие дольки, они вроде как конфеты. Спасибо.
19 Спасибо!
avatar
Очень аппетитно!!!
10 Спасибо!
avatar
Катарина Майкоп (Адыгея)
Красиво! +47.
20 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
Екатерина, спасибо за голос, есть возможность, приготовьте такое варенье и не пожалеете.
19 Спасибо!
avatar
Мария Иркутск
Ой, мои детки просто обожают варенье, причем не только яблочное, но и любое другое, да и вообще никогда не отказываются от сладкого! Но на мой взгляд яблоки порезаны довольно крупновато для варенья, в таком виде думаю придется долго варить, что не желательно!   А вообще каждая работа заслуживает уважения! 
10 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
  Не правда, такое варенье варится минут 20, всё зависит от сорта яблок. Спасибо за комментарий.
20 Спасибо!
avatar
Мария Майкоп (Адыгея)
Красивое у Вас варенье! Просто загляденье. Дольки цельные, красивые, прозрачные плавают в сиропе, ОБЪЕДЕНЬЕ. Считаю для яблок лучшее применение это варенье и сок. Я за Вас рецепт простой и красивый, удачно приготовленный. УДАЧИ Вам.
20 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
  Я с Вами, Мария, согласна, варенье, сок и сухофрукты.  Конечно, в свежем виде яблоки очень вкусны, но если нет условий для хранения, а их всегда хочется, то варенье один из вкусных вариантов побаловать себя зимой яблоками. Спасибо!
20 Спасибо!
avatar
Замечательное варенье, так и просится в рот. Хороший рецепт, правильно подмечено: из красивых яблок получается вкусное варенье, удачи Вам Светлана. Мой 65-й голос за Вашу работу.
16 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
  Спасибо Вам за Ваш голос, я думаю именно он поможет нам выиграть приз, я Вам очень признательна.
14 Спасибо!
avatar
супер варенье, слюнки текут
11 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
   Я тоже так думаю глядя на это замечательное варенье!
 
15 Спасибо!
avatar
Ваше яблочное варенье просто загляденье, обязательно покажу рецептик жене. Пусть приготовит по Вашему  рецепту, а то яблоки начили портиться. Так что Ваш рецепт как раз кстати. 73 голос  Вам.
10 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
 Действительно летние и осенние сорта яблок начали потихоньку портится. Приготовьте варенье и Вам не придётся горевать об испорченных яблочках. А варенье будет замечательное!  Спасибо за оценку моего труда.
15 Спасибо!
avatar
Только не понятно, сколько сахара надо добавить? Сколько кипятка? Есть какие-то пропорции или на глаз? У меня всегда пригорало. И в этом году, не поверите., не «парилась»  варила в  хлебопечке ( сфункцией приготовления варенья) l Поставила, и забыла.
10 Спасибо!
avatar
Sonatta89 Глазов
а я варила в мультиварке, и кстати, то же не «парилась»)))) только варила джем, поставила на полтора часа и пошла своими делами заниматься))) 
10 Спасибо!
avatar
У меня тоже джем получился, Но я и не расстроилась.Это лучше, чем пропали бы яблоки.
9 Спасибо!
avatar
Вот такой джем получился.
9 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
  Тоже не плохо, у меня с летни яблок так же получается джем, зимой в охотку замечательно с чаем уходит.
15 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
У меня пока нет мультиварки, поэтому парюсь у плиты. Спасибо за отзыв.
15 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
 Я тоже хотела что б у меня была хлебопечь например http://www.shop.philips.ru/appliances/hlebopechi-tostery-i-buterbrodnicy/hlebopechi/hlebopechka-philips-hd9045.html, и я бы не «парилась».
15 Спасибо!
avatar
Запорожье
ням-ням!!!
 
10 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
Спасибо за такой эмоцианальный отзыв!
15 Спасибо!
avatar
Денис Майкоп (Адыгея)
  Замечательное варенье! Очень хорошо показан пошаговый процесс приготовления. Я думаю, соблюдая эти рекомендации можно запросто приготовить такое варенье, я попробую. Удачи  Вам, Светлана.
15 Спасибо!
avatar
Геннадий Майкоп (Адыгея)
Замечательное варенье из яблок. Светлана, Вы отличная повариха. Надо непременно запомнить, что из красивых яблок получается вкуснейшее варенье. Что то новенькое почерпнул из Вашего рецепта. Удачи и Вам голос от меня. Я за Вас болею, желаю, чтоб Вы получили приз!
13 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
Спасибо, Геннадий. Вы уж больно высоко оцениваете мой труд, да хотелось бы выиграть мультиварку    www.shop.philips.ru/mul-tivarka-philips-hd3024.html?, поддержите?
13 Спасибо!
avatar
Екатерина Майкоп (Адыгея)
 Как посмотрела на красные яблоки, так почувствовала их запах, их прекрасный вкус. Варенье обожаю всякое. Яблочное варенье оно отлично от других. У него свой, неповторимый вкус и своя консистенция. В Вашем рецепте, Светлана, есть интересные моменты. Как это у Вас яблоки не развариваются, надо попробовать, следуя Вашему пошаговому рецепту приготовить, хотелось, что бы получилось. Спасибо за науку. Удачи в конкурсе.
14 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская Ялта
Спасибо за прекрасный рецепт моего любимого яблочного варенья. От меня вам сразу 4 балла. Удачи в конкурсе!
13 Спасибо!
avatar
Мозырь
Так аппетитно выглядит. Как посмотрела всё это, так сразу захотелось яблочного варенья. Мммм…
9 Спасибо!
avatar
Зайка Тольятти
Умею готовить все, кроме варенья((( попробовала по вашему рецепту!!! вкусно получилось)))

11 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
     Я рада, что вас заинтересовал мой рецептик. И ведь получилось у Вас!   Значит не зря старалась. Спасибо! 
11 Спасибо!
avatar
Лилия Волгоград
плюсик от меня))) замечательное варенье. От себя добавлю. В прошлом году было оооооочень много груш у нас, и мы такое варенье варили яблоки-груши 50:50. Получилось невероятно вкусно! Варенье съели все еще до нового года)))))
11 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
   Да, представляю, что это вкуснотище!   Спасибо!
11 Спасибо!
avatar
Гульназ Казань
Рецепты хороши и Ваш!
Про вкус не будем спорить!
Любой тут можно подобрать
И пробовать готовить!
Кому что больше нравится
Мариновать или солить...
Жарить или же варить...
Да все-равно природный дар - 
Умение готовить!!!
1 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
  А я люблю готовить,
Печь блины,
Варить варенье,
И не спорить. 
11 Спасибо!
avatar
Лена Россия
Меня заинтересовал метод приготовления варенья из яблок. Уже занесла в свою красную книжечку.   В этом году уже не получится, а в следующем приготовлю. спасибо, Светлана, вкусно наверное! 
12 Спасибо!
avatar
Светлана Россия
  Лена, я думаю и в этом году ещё можно приготовить варенье, ведь сейчас набирают сладости зимние сорта яблок, а они как раз подходят для такого варенья, попробуйте! 
12 Спасибо!
avatar
Рига
никогда не любила яблочное варенье, но так вкусно выглядит. обязательно попробую сделать
9 Спасибо!
avatar
ТАТЬЯНА МАРКОВА Пермь
Вкуснятина!
9 Спасибо!
avatar
Александра Россия
 Обожаю яблочное варенье. Вкуснятина. Рецепт интересный, возьму себе на заметку, может ещё и в этом году сварю. Спасибо за информацию. Удачи в конкурсе.
7 Спасибо!
avatar
Антонина Майкоп (Адыгея)
 Красивое варенье!
 И наверно объеденье!  
Светлана ваше  яблочное варенье очень вкусное, пригласите на чай. Удачи в конкурсе. 
4 Спасибо!
avatar
Лысьва
Любим яблочное варение, но для варения яблоки очищаем от кожуры, и трем на крупной терке. Очищенные яблоки ложим в подсоленную воду, чтобы не темнели быстро. Варение тоже вкусное получается))) 
2 Спасибо!
avatar
Лысьва
Извиняюсь за ошибки в тексте)) сразу не исправила, сейчас уже не исправишь))) 
1 Спасибо!
avatar
Ирина
Яблочное варенье, традиционный рецепт заготовок яблок впрок. Из него можно приготовить множество блюд, и пирожки, и компоты, и различные заливные сладости, можно сделать мармелад, я думаю этот рецепт мог бы участвовать в конкурсе традиционных рецептов.
0 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий