Люля-кебаб из картофеля

У нас в семье традиция — в выходные дни костер!
На даче есть все для пикника — казан, коптильня, мангал, вертел и шампуры…     Хочется чего-то новенького, необычного.
В этот раз я приготовила люля-кебаб из картофеля на дырчатой сковороде для мангала.

Люля-кебаб из картофеля

 Нам понадобится:

  • Картофель 
  • Сало (лучше бараний курдюк)
  • Соль острая Абхазская
  • Специи (куркума, кумин)

Приготовление: 

Картофель отварить  в мундире.

Картофель отварить в мундире

 Остудить, почистить, пропустить через мясорубку.

Пропустить через мясорубку картофель

В картофель добавить мелко порезанное курдючное сало, соль, специи. Все перемешать. Абхазская соль придает красивый цвет картофельному фаршу: в ней присутствует паприка, морская соль с красным перцем, чеснок, хмели-сунели. Добавить куркуму и кумин — это наполнит фарш ароматом трав.  

Надо все перемешать и хорошо, долго вымешивать минут 15, чтобы фарш стал плотным и липким. Смазать руки растительным маслом и сформировать «колбаски».

Углей должно быть много, лучше береза — тогда и вкус будет отменным. Сковороду слегка смазать маслом и жарить на ней «люляшки», поворачивая их, чтобы не пригорели.

Люля-Кебаб

Очень вкусно, пахнет бараниной.      
Подавать, как на Кавказе —  с овощами и зеленью!

Запись размещена в разделах: рецепты, блюда из картофеля, ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
nikoletta57 nikoletta57 и еще 3 человека




Комментарии (5)
Задумалась о покупке такой сковороды)))). Очень необычный рецепт, спасибо!
На даче она — прекрасная помощница!
Посмотрю через 1,5 месяца в Ростове. А может кто-то из друзей поедет — закажу.
Верю, что у вас часто готовится вкуснятина на костре и на свежем воздухе! Заметила много посуды для таких приготовлений! Правильно! Надо всегда вкусно есть и удобно готовить! От меня, конечно, плюс!
Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про блюда из картофеля
Картофель отварной, жареный, запеченный… Этот клубнеплод дарит нам неиссякаемые возможности для кулинарного творчества. Большой плюс также в том, что блюда из картофеля получаются довольно сытными. А значит, вам без труда удастся накормить...
Предлагаю вашему вниманию очень простой в приготовлении рецепт, но по которому получается ОЧЕНЬ вкусное блюдо! Я особенно люблю эти палочки холодными и… без ничего, просто так — сытно и вкусно! А еще это очень хороший способ утилизации оставшегося...
Почти все любят картофель — с этим не поспоришь. И блюд из него можно приготовить невероятное количество! Я предлагаю свой вариант — попробуйте приготовить и вы, подарите себе новый вкус привычного продукта. Ингредиенты: Для картофельных...
Смотрите все материалы про блюда из картофеля: Смотреть все