узнай >

узнай >

Рыбные радости нашей дачной жизни

Нет вкуснее еды приготовленной на природе. Ну где как не на даче можно готовить пищу  на мангале, в казане, в коптильне...? 
Пусть даже в духовом шкафу, аэрогриле, мультиварке все равно на природе  - лучше! 
Мой муж — рыбак, а я семейный  шеф — повар. Рыбка — постоянное блюдо в рационе нашей семьи. Хочется рассказать Вам дорогие читатели о наших радостях дачной жизни. Муж рыбу ловит, а я готовлю свежую речную и прудовую рыбку.

Щука
 
Хороший улов.

Муж с щукой

Весной как правило щука с икрой.

Икра щуки

Малосольная икорка собственного приготовления.

Малосольная икра щуки

Вкусные сочные котлетки.

Котлетки из щуки

Тефтельки.

Тефтели из щуки

 Чтобы приготовить фаршированную щуку, лучше чтобы их было две штуки.

Муж с щуками

Шкурка с рыбы снимается чулком, мякоть пропускается через мясорубку и набивается вкусным рыбным фаршем.

Фаршированная щука

Карп — моя любимая рыба!

Муж с карпом

Будем запекать на углях в фольге.

Карп

Разделка рыбы — дело серьезное.

Разделка рыбы на стейки

Вкусно!!!

Карп

Фаршированный карп — мое коронное блюдо!

Фаршированный карп

Карп под маринадом.

Карп под маринадом

Еще мы очень уважаем судачка.

Муж с судаками

Судак в фольге  на решетке с овощами.

Судак на решетке в фольге

Нарядно?

Судак с овощами

А какое из судачка вкусное заливное!

Заливное

Заливное

Судак с овощами.

Судак с фасолью

В нашем местном прудике водятся карасики.

Муж с карасиком

Чем мельче карасики — тем слаще.

Жареные карасики

Из этой щуки  будет уха в казане на дровах.

Муж с щукой

Бульон из голов щуки и карпов.

Бульон из рыбьих голов

Фрикадельки из щуки — мое ноу хау.  Можно кушать смело — косточек нет.  Березовая головешка в конце варки, чтобы уха пахла дымком.

Уха

Дачных рецептов в моей копилке много: и рыбных, и мясных, и овощных. Надеюсь, дорогие мои читатели журнала, ими с Вами  скоро поделиться. Тем более начался конкурс «Готовим на даче»!

Запись размещена в разделах: , , , , , ,

Автор записи:
Добавили статью в избранное
user_754 ирина и еще 1 человек




Комментарии (2)
Так рыбки захотелось речной, а то все навага да камбала. Иногда горбушу покупаем. Странно: море рядом, а рыба вся заморожена и стоит не дёшево. Так что это хорошо — рыбалка, отдых и подмога семье. Вашему мужу у нас бы понравилось рыбачить, особенно осеню и зимой. Приезжайте
Спасибо Вам! Я тоже люблю речную свежую рыбку больше морской, хотя врачи считают — морская полезнее!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про Блюда из рыбы
Вчера вечером муж отправился на рыбалку, до места ловли всего 10 минут ходьбы!!! Домой вернулся с отличным уловом — 3 налима… Обычные уха и пирог уже не впечатляют… Может быть, Вы знаете какое-нибудь интересное блюдо или необычный способ...
Моя семья состоит из потомственных рыбаков, а я являюсь белой вороной, которая сидит дома, но беспрекословно, более того, с удовольствием, согласна, чистить, готовить (и есть тоже) весь улов. Очень даже неплохая роль, скажу я вам). Помню, как в...
Когда мы отдыхаем на даче, муж частенько ходит на рыбалку. Речка у нас маловодная, улов обычно незавидный, в основном, попадается сорожка небольших размеров, из которой я потом готовлю на даче очень полюбившееся нам вкусное блюдо....
Сам не рыбак, но перед Новым годом друзья угостили рыбкой. Красавец-судак килограмма на три. Просто жарить было жалко такой экземпляр. Выпотрошил, удалил чешую и отправил в морозилку. Вот пришел и Новый год. Готовил, честно говоря, эту...
Приближается день Защитника Отечества. И чем он ближе, тем больше паники — как накормить, удивить и порадовать своих мужчин. Предлагаю вам приготовить вкусное и бюджетное блюдо (как же без экономии в наше непростое время) из минтая. Мужчины...
Сейчас в пост, есть возможность отдохнуть от мяса, и хотя бы немного разгрузиться рыбой и овощами. Предлагаю Вам — друзья, вкусный рыбный рецептик!  Я большой любитель рыбы, из морской предпочтение отдаю ОКУНЮ. Морской окунь всегда хорош —...
Смотрите все материалы про Блюда из рыбы >>