Рыбные радости нашей дачной жизни

Нет вкуснее еды приготовленной на природе. Ну где как не на даче можно готовить пищу  на мангале, в казане, в коптильне...? 
Пусть даже в духовом шкафу, аэрогриле, мультиварке все равно на природе  - лучше! 
Мой муж — рыбак, а я семейный  шеф — повар. Рыбка — постоянное блюдо в рационе нашей семьи. Хочется рассказать Вам дорогие читатели о наших радостях дачной жизни. Муж рыбу ловит, а я готовлю свежую речную и прудовую рыбку.

Щука
 
Хороший улов.

Муж с щукой

Весной как правило щука с икрой.

Икра щуки

Малосольная икорка собственного приготовления.

Малосольная икра щуки

Вкусные сочные котлетки.

Котлетки из щуки

Тефтельки.

Тефтели из щуки

 Чтобы приготовить фаршированную щуку, лучше чтобы их было две штуки.

Муж с щуками

Шкурка с рыбы снимается чулком, мякоть пропускается через мясорубку и набивается вкусным рыбным фаршем.

Фаршированная щука

Карп — моя любимая рыба!

Муж с карпом

Будем запекать на углях в фольге.

Карп

Разделка рыбы — дело серьезное.

Разделка рыбы на стейки

Вкусно!!!

Карп

Фаршированный карп — мое коронное блюдо!

Фаршированный карп

Карп под маринадом.

Карп под маринадом

Еще мы очень уважаем судачка.

Муж с судаками

Судак в фольге  на решетке с овощами.

Судак на решетке в фольге

Нарядно?

Судак с овощами

А какое из судачка вкусное заливное!

Заливное

Заливное

Судак с овощами.

Судак с фасолью

В нашем местном прудике водятся карасики.

Муж с карасиком

Чем мельче карасики — тем слаще.

Жареные карасики

Из этой щуки  будет уха в казане на дровах.

Муж с щукой

Бульон из голов щуки и карпов.

Бульон из рыбьих голов

Фрикадельки из щуки — мое ноу хау.  Можно кушать смело — косточек нет.  Березовая головешка в конце варки, чтобы уха пахла дымком.

Уха

Дачных рецептов в моей копилке много: и рыбных, и мясных, и овощных. Надеюсь, дорогие мои читатели журнала, ими с Вами  скоро поделиться. Тем более начался конкурс «Готовим на даче»!







Комментарии (2)
avatar
Наталья Артем
Так рыбки захотелось речной, а то все навага да камбала. Иногда горбушу покупаем. Странно: море рядом, а рыба вся заморожена и стоит не дёшево. Так что это хорошо — рыбалка, отдых и подмога семье. Вашему мужу у нас бы понравилось рыбачить, особенно осеню и зимой. Приезжайте
1 Спасибо!
avatar
Екимкина Надежда Москва
Спасибо Вам! Я тоже люблю речную свежую рыбку больше морской, хотя врачи считают — морская полезнее!
0 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:

Другие записи про Блюда из рыбы

Моя семья состоит из потомственных рыбаков, а я являюсь белой вороной, которая сидит дома, но беспрекословно, более того, с удовольствием, согласна, чистить, готовить (и есть тоже) весь улов. Очень даже неплохая роль, скажу я вам). Помню, как в...
Отношение к супам в нашей семье неоднозначное. Каждый из её четырёх членов предпочитает какой-то определённый вид первого блюда и отказывается есть другие. Бывает, что пристрастия совсем не пересекаются, что огорчает меня, как ответственную за...
Когда мы отдыхаем на даче, муж частенько ходит на рыбалку. Речка у нас маловодная, улов обычно незавидный, в основном, попадается сорожка небольших размеров, из которой я потом готовлю на даче очень полюбившееся нам вкусное блюдо....
Смотрите все материалы про Блюда из рыбы >>