Соус с овощами

На уникальность и авторство рецепта не претендую) За основу взят рецепт греческого соуса дзадзики, только вместо греческого йогурта — свой, домашний. С недавнего времени вся наша семья «подсела» на йогурт из мультиварки, закваску используем покупную.

соус с овощами

Вот такой соус с тарелочкой овощей лично мне способен заменить ужин в летнее время. 

Ингредиенты:

  • натуральный йогурт — 500 мл
  • охлажденная сметана — 2 ст.л.
  • огурец — 1 шт (большой)
  • чеснок — 2 зубчика
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • укроп и петрушка 
  • соль  

Приготовление:

1. Для того чтобы соус был густым, надо процедить йогурт от лишней жидкости. Для этого я перекладываю его в мешочек из марли и подвешиваю на 10-12 часов.

йогурт

2. Огурец натереть на мелкой терке и посолить. Оставить в холодильнике на 5-6 часов. Затем отжать от лишней жидкости. Смешать все ингредиенты соуса, добавить мелко порубленную зелень (по вкусу) и охладить перед подачей.

соус

соус с овощами







Комментарии (4)
avatar
Татьяна Орел
Думала, там еще и творог) Но плюсик поставила! Люблю разные соусы, без них, как без специй, стол скучен!
1 Спасибо!
avatar
Светлана Бирск
Спасибо! Согласна полностью с вами, специи и соусы добавляют красок даже самым обыденным и привычным блюдам.
1 Спасибо!
avatar
Ирина Бендеры
Интересное сочетание продуктов – йогурт и свежий огурец. Но при добавлении других ингредиентов, должно получиться вкусно. Наверное, освежающе, Светлана? А йогурт без жидкости, наверное, и есть, как творог. За рецепт спасибо. При случае воспользуюсь.
1 Спасибо!
avatar
Светлана Бирск
Спасибо! Да, йогурт действительно напоминает мягкий творог, кремообразный. Думаю, вполне можно заменить, как и зелень. Кому как нравится.
0 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: