Закуска "Селедочка под свекольным муссом"
Работа размещена:
«Конкурс новогодних рецептов с Westwing»
«Конкурс новогодних рецептов с Westwing»
Селедка — постоянная спутница праздничного стола. Без нее никак!
Существует великое множество вариантов подачи любимой «Селедки под шубой». Предлагаю еще один — очень оригинальный. Селедку на праздничный стол я подала не под шубой, а под свекольным муссом в трубочках из слоеного теста.
Ингредиенты
- Сельдь слабосоленая — 1/2 шт.
- Небольшие свеклы — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Яблоко — 1/2 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Желатина для мусса — 1 ч. ложка
- Майонез
- Упаковка готового слоенного теста
- Сметана для мусса. — 2 ст. ложки
- Соевый соус для мусса — 1 ч. ложка
Приготовление
1. Сначала приготовим трубочки, в которых будем подавать закуску.Тесто разморозить.
Формочек для выпечки трубочек у меня не было. Я сделала их из ватмана. Нарисовать полуокружность R — 14 см. Вырезать, скрепить степлером трубочку. Поверх прикрепить бумагу для выпечки.
2.Тесто раскатать и нарезать полосками шириной 2 см.
Накрутить полоски на трубочки по спирали.
Выпекаем в духовом шкафу при 180 С около 15-20 мин. до золотистого цвета. Остужаем.
3. Сварить яйца, свеклу, морковь. Одну свеклу отложить для мусса. Остальные ингредиенты мелко порезать. Лук сбрызнуть лимонным соком. Заправить майонезом и перемешать.
4. Замочить 1 ч.л. желатина в воде ( 2-3 ст. л. воды), добавить 1 ч.л. соевого соуса. Через 15 мин на водяной бане растворить, не доводя до кипения. Смешать со свеклой и сметаной. Взбить блендером до однородности.
5. Остывшие трубочки заполняем салатом, сверху украшаем муссом.
Это лучше сделать с помощью кондитерского мешка.
Ставим трубочки в прохладное место на 30 — 40 мин… и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Комментарии (12)
Взяла на заметку формочки для трубочек, спасибо!
Светлана, не за что! Всегда рада поделиться идеями.
Как интересно! Похоже на пирожные. Трубочек у меня тоже нет, ваш способ с ватманом очень оригинален, беру на заметку, ведь трубочки могут понадобиться и для других блюд. Любопытный вариант порционного блюда. Взял в руки такой рожок с муссом и можно не волноваться, что испачкаешься, и хранить удобно. А то, у меня бывает, часть сельди под шубой на тарелке остаётся, так и приходится ставить всю тарелку в холодильник. А тут, сложил в контейнер оставшиеся трубочки и пожалуйста, как удобно.
Аппетитно!
Последний раз редактировалось
Я все думала, где взять рожки для мороженого, чтобы под салаты использовать. А их так просто можно дома испечь. Спасибо.
Ирина, не за что! А я от Вас узнала, что в фарш надо водочку добавлять...
Татьяна, идея с трубочками гениальна!!!)))) В случае необходимости приходилось печь вафельные, а Вы придумали очень интересный и быстрый способ изготовления. За эту отличную идею, Вам плюсик!)))))
Зульфира, спасибо!
Шикарная подача, чудесные фотографии! Удачи!
Зинаида Евгеньевна, Спасибо!!!
Танечка, обязательно буду пробовать!
очень оригинально! надо будет попробовать!)
