Пекинская капуста
Но цель статьи — не рассказать о моих пристрастиях, а разобраться в том, как такую капусту сажать, как за ней ухаживать и когда убирать. Итак, поехали...
Лично я бы так определила пекинскую капусту: капуста-салат. И действительно, эти удлинённые кочаны капусты не имеют ярко выраженного капустного вкуса. При этом они нежные, как листья салата.
Листья у «пекинки» нежные, как у салата
Средняя длина кочана — до 60 см. Пекинскую капусту употребляют в пищу как в сыром виде, так и после тепловой обработки — то есть готовят как обычную капусту.
Средняя длина кочана пекинской капусты — 60 см. Фото с сайта herbcare.ru
Пекинская капуста очень полезна. Более 16 незаменимых аминокислот, витамины, без которых организм человека сильно страдает… Кстати, большая часть всего этого добра содержится не в зелёных листиках, а в их белых сердцевинках, поэтому не вздумайте их вырезать!
В магазинах пекинская капуста продаётся вот в таком виде:
Капуста в магазине
Но, согласитесь, своё-то всегда лучше, чем покупное. Если раньше «петсай» была редкостью, сейчас её сажают и в России, и в Украине, поэтому дефицита особо нет. Обратите внимание на краткую характеристику овоща:
Краткая характеристика пекинской капусты. Фото с сайта nashaucheba.ru
Разовьём сказанное.
Посадка
Если мы живём в средней полосе России, благоприятнее всего сажать пекинскую капусту рассадой. Для этого в первых числах апреля высеваем семена на рассаду дома.
Сеянцы пекинской капусты
Всё как и при посадке обычной кочанной капусты. Умеренный полив и рыхление, температура невысокая, около +15°C. Для повышения всхожести и ускорения роста можно использовать любые минеральные комплексы из ныне существующих.
Семена этой культуры вы можете выбрать в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины. Раздел Cемена капусты пекинской.
Капуста пекинская Натсуки F1, 10 шт. Sakata
86 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Капуста пекинская Джаз F1, 10 шт. Takii
68 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Капуста пекинская Эндуро F1, 16 шт.
106 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Капуста пекинская Фудзияма, 0,3 г Блюда стран мира
41 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Когда у рассады будет по 3-4 настоящих листочка, её уже можно высаживать в открытый грунт. Оптимально — в начале мая, хотя, опять же, смотрите по погоде. Бывает, что и в мае снег идёт)). В холод лучше не сажать, это лишь поспособствует в дальнейшем стрелкованию.
Посадка пекинской капусты в открытый грунт
Если планируете вырастить пекинскую капусту для хранения (то есть для употребления осенью, а не немедленно), можно сажать её прямо в грунт в конце июня — начале июля. Расстояние между растениями должно быть 35-45 см. Не думайте, что это много, ведь эта капуста, как и любая другая, имеет нижние листья, которым нужно куда-то расти, прежде чем сложится кочан. К тому же, свобода нужна пекинской капусте как один из важных факторов, предупреждающих цветушность (стрелкование) растений.
Пекинская капуста. Фото с сайта herbcare.ru
Пекинская капуста любит плодородные почвы с достаточным количеством перегноя. При посадке нужно учесть и тот факт, что это растение длинного светового дня. Но: если вы не хотите, чтобы она пускала цветоносы, сажайте в том месте, где световой день не более 12 часов. Если световой день более 12 часов, будут у вас семена, но не будет хорошей капусты. Благоприятная температура: +16...+20°С.
Кстати, важная особенность: почти все сорта пекинской капусты имеют короткий вегетативный период — до 60 дней. Поэтому сами выбирайте, когда её сажать, исходя из времени, когда хотите получить крепкие и сочные кочаны.
Уход
В уход следует включить такие «процедуры»:Рыхление и полив
Рыхление междурядий обеспечит доступ кислорода к корням, что нужно для улучшения обменных процессов. Кроме того, это облегчит поступление к ним влаги при поливе. Поливать необходимо как и обычную капусту. Следите, чтобы почва не превращалась в болото, где охотно развиваются болезни, а кочаны гниют, — вода не должна застаиваться вокруг них.Прореживание всходов
Актуально при посадке капусты сразу в грунт. Впрочем, и для рассады тоже. Прореживают два раза: когда появилось по два листочка (оставляя расстояние между растениями 7 см) и когда рассада чуть подрастёт, дней через 10, оставляя между растениями 20-40 см.Обработка от вредителей
Очень эффективна обычная зола. Основными «врагами» пекинской капусты являются капустные мухи и блохи. Для борьбы с мухами также часто делают следующее: отгребают почву от стебля растения и присыпают туда землю из междурядий. Якобы вместе с почвой убираются и отложенные капустными мухами яйца.Уборка урожая
Может быть 2 варианта. Пекинскую капусту сажают либо на зелень и используют в качестве салата, либо на кочаны.- В первом случае листья срезают, когда они достигают высоты 10 см.
- Если же конечный продукт — кочан, то ждут, когда листья сомкнутся в верхушке. Не забывайте и про вегетативный период: если 2 месяца с момента посадки прошло, смело срезайте кочаны.
Обычно вес кочана достигает 1 кг (до 1200 г). Хотя, может, у вас вырастут и очень большие кочаны, как знать. Интересно, что с одной сотки в среднем убирают 350 кг пекинской капусты.
Хранят эту капусту не более 3 месяцев, поэтому не запасайтесь на всю зиму, а съедайте, пока она вкусная и полезная;)
Пекинскую капусту хранят не более 3 месяцев!
Сорта пекинской капусты
Сортов и гибридов очень много, это правда. Расскажу про основные. Начнём с кочанных сортов. Среди них завоевали большую популярность сорта 'Астен', 'Бокал', 'Ворожея', 'Кудесница', 'Маноко', 'Ника' и 'Ча-ча'. Все они устойчивы к цветушности, отличаются нежностью и сочностью. В чем их различия? Немного разная форма кочанов. Вот, к примеру, сорт 'Астен':
Пекинская капуста 'Астен'. Фото с сайтаfoodandhealth.ru
А вот 'Ворожея':
Сорт 'Ворожея'. Фото с сайта uhodvdomashnihusloviah.ru
Среди листовых сортов следует упомянуть сорт 'Хибинская'. Его можно сажать и в открытом грунте, и в защищённом. А вот, собственно, и она — листовая пекинская капуста 'Хибинская':
Листовая пекинская капуста 'Хибинская'. Фото с сайта pfaf.org
Используют листовую капусту точно так же, как и обычный салат.
А вы когда-нибудь сажали пекинскую капусту? =)
Читайте также:
- Пекинская капуста: особенности сортов и выращивания
- Пекинская капуста
- Пекинская капуста. Первый опыт
- Вторая жизнь пекинской капусты
Сейчас, вроде, из грядки 1х5 метров, возможно, треть завяжет таки кочаны. Ну или я, возможно, пока не разглядела стрелку.
так начиналось, — апрель
растёт помалу
ух ты...
это 17.06, сейчас осталось 3 кочана, завтра поеду и выкорчую, а то уже из центра кочана что-то начинает вылазить. Мне страшно...
А в нашем ссыльном крае я никогда не видел спелых перцев, ни в теплице, ни в ОГ. Пощупаешь его — если при сдавливании хрустит, значит пора «в ощип». Таких уже пару недель едим в салатах, зелёных и жёлтых.
По поводу капусты: думаю, что самый оптимальный вариант — это самые ранние сорта типа проверенной мной «юки», т.к. более поздние сорта, созревающие в июле, перекрываются цветной капустой (у меня в июле уже готова брокколи «фиеста» и др.), а переросшие в конце июня и начале июля «юки» начинают нечто, похожее на стрелкование, кончающееся загниванием центральной части, что необходимо учитывать при посеве. Честь имею, ded69лет.
Брокколи у меня как-то и в июне была, но в этом году у нас сумасшедшие весна и лето. В апреле +20 и выше, в мае дети по льду во дворе катались, в июне сухая жара +30 и выше, а сейчас каждый день сверкает, грохочет и поливает. На дачу и не выберешься. В жару капуста плохо растёт. Зимой посмотрю семена «юки» и «фиесты». Попробую. Спасибо.