Пирог картофельный с лисичками

Все любят картошку с грибами! Тем более с лесными грибами!
А я хочу предложить приготовить пирог из этих продуктов. Все просто и очень вкусно!

пирог готов
 

Для пирога нам понадобится:

Для пюре:
  • картофель — 10 штук (средних);
  • яйцо- 1 штука;
  • сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • сметана — 3-4 ст. ложки.
  • соль по вкусу.

Для грибной начинки:

  • лисички отварные  (или любые другие грибы) — 400 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • сметана — 2 ст. ложки;
  • масло растительное (для жарки);
  • соль и перец — по вкусу.
  • панировочные сухари — 2 ст. ложки.

Как готовить:

Грибы отвариваем. У меня были сварены с вечера.

лисички
 
Теперь грибы обжариваем на масле, солим, перчим по вкусу.
Добавляем лук и еще немного жарим. Я люблю крупный лук, но можно порезать мелко.

Даем грибам остыть и перемешиваем со сметаной.

обжариваем грибы

Картофель очищаем, режем на 2-4 части, солим  и варим  до готовности.
Воду сливаем. Даем картофелю немного остыть, добавляем сливочное масло и делаем пюре.

Затем кладем сырое яйцо, сметану и хорошо перемешиваем. Пюре должно быть холодным.

готовим пюре
 
Пока пюре остывает, нагреваем духовку до 200-220 градусов.
Форму смазываем маслом, немного посыпаем панировочными сухарями.

Теперь выкладываем картофельное пюре, разравниваем, добавляем грибы. Я отложила немного картофельного пюре и украсила пирог.
Все! Ставим в духовку минут на 20!

в форме
 
Ждем, когда зарумянится, и зовем всех к столу!

из духовки
 
Пирог вкусный как в горячем, так и холодном виде! 

готовый пирог

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!







Комментарии (15)
Молодец! Знаю, что вкусно, часто делаю с мясом только закрытый пирог и называю картофельной запеканкой из «детского садика». А тут лисички! говорят, самые вкусные из грибочков — это лисички!
Татьяна, спасибо!!! А я люблю все, абсолютно все грибы! Лисички в таком пироге очень удачно получаются!
Татьяна, очень понравился ваш пирог! Это как большая открытая зраза. У меня и картошку пюре любят все, и грибочки. Вот только беда, нет у меня лисичек. И дождей нет, чтоб можно было их собрать. А если использовать вместо лисичек шампиньоны (всё равно, выбора у меня нет)? Я думаю, с такими грибами тоже должно быть вкусно. Спасибо, Таня, за рецепт. Записала его себе в блокнотик, при случае, приготовлю обязательно.
Ирина, спасибо. Грибы, конечно, можно любые взять! Только шампиньоны нужно порезать мельче (на мой вкус)! А готовить сейчас одно удовольствие: грибы, ягоды, овощи…
Таня, очень вкусный пирог!!! Я обожаю картошечку, а уж тем более с грибами!!!
Марина, спасибо! И я люблю картошку с грибами! В любом сочетании: хоть просто пожарить, хоть вареников налепить!!! А сейчас картошка просто супер! Молоденькая!
Таня, это ДА! И картошечка молоденькая, и грибочки свеженькие — вкуснота!
Какая вкуснятина! Утащила в копилочку
Ирина, спасибо! Мне приятно!
Ой, жалко свежих лисичек сейчас нет! Белые тоже сошли, пошли свинушки, рядовки, подберезовики. Но, замороженные-то есть Спасибо за рецепт!
Татьяна, да, к этому пирогу любые грибочки подойдут!!!
Замечательный пирог!!! Обязательно попробую испечь!!!
Инна, спасибо!!!
Прекрасное, вкусное, а важно — оригинальное блюдо! Скажите мне, кто не любит картофель? Едва ли Вы найдете человека, кто останется равнодушным к блюдам, приготовленным из картофеля. Вспомним всеми нами любимый кинофильм «Девчата» и его героиню, повариху Тосю. Как она говорила, сколько блюд можно приготовить из картофеля: «Из картофеля можно приготовить: картофель отварной, жареный, пюре, картофель фри, картофель пай, картофель в мундире» и т.д. А мы с Вами видим совсем новый подход к приготовлению картофеля, почему новый, да потому, что это даже не пироги с начинкой из картофеля, которые, кстати сказать, всю историю Руси готовили хозяйки, а совершенно новый вид блюда — пирог из картофеля! И не просто пирог, а пирог с грибами, кстати которые тоже всегда использовали для приготовления основных блюд и как закуску (соленые, маринованные, сушеные ). Использовали грибы и как заменитель мяса, которого не так много и было тогда в простых семьях.
Поэтому я считаю, что это блюдо заслуживает особого восхищения. Хозяйкам стоит обратить на него внимание, потому что оно очень просто в приготовлении, а это, несомненно, важно в нашем современном ритме, и к тому же, картофельный пирог — это очень сытное блюдо, которым можно накормить всю свою семью и все будут очень довольны!
Галина, спасибо!!! Очень приятно!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: