Как посолить апрельские огурцы на зиму?

Огурцы солю с лимонной кислотой. Получаются мягкие, хотя делаю все, как положено: кладу в банки укроп, листья смородины, вишни, хрена, лаврушку, чеснок, соль не иодированная. Но банки с огурцами стерилизую. Может быть неправильно стерилизую?
Вопрос размещен в разделах: вопросы, огурцы, , заготовки, , ,
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (3)
www.7dach.ru/ivlevasv/kakie-vashi-samye-lyubimye-recepty-zagotovok-ogurcov-78547.html#comment260388
Татьяна, посмотрите по ссылке, наши дачники делятся рецептами засолки огурцов. А еще можно уточнить, апрельские огурцы, это такой сорт или Вы солите в апреле?
А замачиваете огурцы перед засолкой? Часто бывает, что огурцы получаются мягкими или даже «сморщиниваются», когда в них остались полости.
К той ссылке, которую привела Инна, добавлю еще одну: www.7dach.ru/Tangeya/kak-zagotovit-ogurcy-na-zimu-6541.html
И да — меня тоже смутил заголовок Вашего вопроса. Если речь идет именно о гибриде Апрельский F1, то вполне возможно, причина проблемы в самих огурцах, потому что этот гибрид — салатный, он не предназначен для заготовок.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:



Другие записи про заготовки
Вот такой у нас в этом году уродился урожай чеснока! наверно многие сейчас завидуют и это понятно, ведь выращивание такого урожая требует колосального труда. Вот он наш кормилец наш погреб, в нем мы храним все наши...
Август в разгаре, пора делать заготовки из яблок, груш и слив. Благо на эти фрукты последний месяц лета обычно щедр. Так что сейчас главное не лениться и запастись его плодами: сварить чудесное варенье из слив с арбузом или из яблок с грецкими...
Хочу поделиться своими рецептами заготовок на зиму из собственноручно выращенных овощей и фруктов. И еще один рецепт вкуснейшего пирога, но пирог не только вкусный, но еще и быстро готовится. Итак, мои личные рецепты. С годами рецептов...
В июле заготавливаем пряно-ароматические растения для пищевых и лечебных целей: траву душицы, майорана, мяты, тимьяна ползучего и др.; плоды тмина, укропа, фенхеля и др.   Что заготавливаем и когда? Артишок колючий Используемая часть...
olgabbb
  Свежие овощи всегда вкусно и полезно. Но мы живем в таких климатических условиях, что лето у нас не круглый год. Соленья, конечно, хороши, но, к сожалению, там остаётся мало чего из полезностей. Я нашла выход – домашняя заморозка....
Ну начну я с того, что каждый выращивает помидорки. Это всеми любимый овощ. А какие же они вкусные маринованные!!! Вот рецепт маринованных помидорчиков: На 1,5 литровую банку: 1 столовая ложка соли 2 столовые ложки сахара 1/2 чайной ложки...
Смотрите все материалы про заготовки >>