Как посолить апрельские огурцы на зиму?

Огурцы солю с лимонной кислотой. Получаются мягкие, хотя делаю все, как положено: кладу в банки укроп, листья смородины, вишни, хрена, лаврушку, чеснок, соль не иодированная. Но банки с огурцами стерилизую. Может быть неправильно стерилизую?


Все ответы и комментарии (3)
www.7dach.ru/ivlevasv/kakie-vashi-samye-lyubimye-recepty-zagotovok-ogurcov-78547.html#comment260388
Татьяна, посмотрите по ссылке, наши дачники делятся рецептами засолки огурцов. А еще можно уточнить, апрельские огурцы, это такой сорт или Вы солите в апреле?
А замачиваете огурцы перед засолкой? Часто бывает, что огурцы получаются мягкими или даже «сморщиниваются», когда в них остались полости.
К той ссылке, которую привела Инна, добавлю еще одну: www.7dach.ru/Tangeya/kak-zagotovit-ogurcy-na-zimu-6541.html
И да — меня тоже смутил заголовок Вашего вопроса. Если речь идет именно о гибриде Апрельский F1, то вполне возможно, причина проблемы в самих огурцах, потому что этот гибрид — салатный, он не предназначен для заготовок.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:




Другие записи про заготовки

Вот такой у нас в этом году уродился урожай чеснока! наверно многие сейчас завидуют и это понятно, ведь выращивание такого урожая требует колосального труда. Вот он наш кормилец наш погреб, в нем мы храним все наши...
Часто случается так, что нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное и сытное. Вам не придется ломать голову над этой проблемой, если осенью вы запасетесь специальными заготовками.  Домашнее лечо прекрасно как самостоятельное блюдо, а также...
Много ведется споров о том, сохраняются ли в варенье витамины — ведь оно же кипяченое. Чтобы отбросить все сомнения, мы подготовили рецепты, в которых ягоды кипятить не надо. Главное условие — хранить получившееся лакомство в холодильнике....
Девушки-хозяюшки:), обращаюсь к вам… Подскажите, пожалуйста, удобные способы заморозки овощей: в чем, в каком количестве, как укладываете?! Может быть, кто-то делает ассорти, допустим, из зелени или разных овощей? В этом году я твердо  решила...
Август в разгаре, пора делать заготовки из яблок, груш и слив. Благо на эти фрукты последний месяц лета обычно щедр. Так что сейчас главное не лениться и запастись его плодами: сварить чудесное варенье из слив с арбузом или из яблок с грецкими...
Хотелось бы узнать хорошие рецепты консервирования различных овощей на зиму, как засолки так и маринования.
Смотрите все материалы про заготовки >>