Вяленые томаты по-итальянски

Согретые ярким Итальянским солнцем плоды, которые мы все так любим, сложно сохранить свежими на долгий срок, но витамины, которые содержатся в них, мы опять-таки можем консервировать. Причем на всю зиму! Для этого не нужно иметь дополнительных навыков и профессионального образования, даже не нужно быть Итальянцем. Всего лишь нужно взять лучшие Итальянские пряные травы вкуснейшие томаты и запастись немного терпением. И еще один важный элемент, Любовь и теплота рук того, кто сделает сочные летние томаты еще вкусней. А вкус тех самых спелых томатов мы можем поместить в банку, немного подсушив с ароматными травами и пряным чесноком в духовке и залив изумрудным оливковым маслом, оставить в подвале или в холодильнике дожидаться своего часа.

Вяленые помидоры
Вяленые помидоры

А как только придет момент холодов, то достать их и положить на кусочек хрустящей ароматной чиабатты, полить тем же маслом из банки, но уже впитавшем вкус лета, и отправить в рот, наполняясь воспоминаниями о солнечной Италии и погружаясь в ностальгические ощущения, которыми сопровождается сбор алых плодов на огороде у бабушки, выращенных с особой заботой и душевным теплом. Или вспоминая поход на Итальянский рынок, где обилие сортов и вкусов всегда вводит человека в ступор, заставляя с особой тщательностью выбрать самые вкусные томаты на огромных развалах овощей и фруктов. Да, сезон прошел, но мы вспоминаем его с надеждой, что следующее лето наступит и мы вновь отправимся в увлекательное путешествие под названием «вкусная жизнь»!!! Хороших вам деньков и вкусных вяленых томатов на вашем столе, Bon Appetit miei amici!

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Чеснок
  • Тимьян
  • Соль
  • Перец
  • Сахар
  • Оливковое масло 

Приготовление:

 
Запись размещена в разделах: , томаты, , рецепты,

Автор записи:
Запись размещена в журнале:
Шеф-повар Василий Емельяненко
Добавили статью в избранное
NatalyaPrimolennayaIgnateva Наталья Примоленная(Игнатьева) и еще 8 человек

Все предложения (Томат)
Предложения магазинов:




Комментарии (1)
Второй год уже готовлю вяленые томаты с помощью сушилки Izidri, правда рецепт и фото я размещала в другом посте и чтобы не повторяться, решила просто разместить ссылку на этот пост. Сами вяленые томаты применяю во многих блюдах: в бутерброды, итальянские пасты, солянки, при запекании рыбы и мяса… Аромат у помидорчиков божественный! У кого есть сушилка, попробуйте обязательно и не разочаруетесь, а если есть свой участок, то попробуйте вырастить специальный сорт " Сицилийский перчик", он специально выращиваться для вялений, но и не только, т.к очень хорошо идёт в консервирование

Вот ссылка на мой рецепт: www.7dach.ru/Anton123/vyalenye-tomaty-eta-zakuska-lyubov-s-pervogo-kusochka-36814.html#comment160795





Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про томаты
Маленькие и большие, перцевидные и круглые, черные и даже с узорами — каких только не бывает томатов. Изобилие сортов этой культуры кажется бесконечным — ведь селекционеры постоянно создают новинки. Как не заблудиться в таком разнообразии,...
Покупала семена томатов в торговом центре и разговорилась со старушкой-дачницей. Она меня огорошила признанием, что уже 40 лет сеет семена томатов на грядки с дугами осенью в октябре-ноябре, укрывает сухой листвой и нетканым материалом. Весной в...
Отзовитесь, кто имеет опыт по следующему вопросу. Много читала, что у людей прорастают в теплицах семена томатов от прошлогоднего урожая, растут отлично  и  причем догоняют своих собратьев, выращенных с помощью рассады и дают неплохой урожай....
Вопрос от участника нашего клуба Вячеслава: Подскажите, что это такое: помидоры взошли, поднялись где-то на сантиметр и замерли. В таком положении уже две недели. Посажены в три разные вида грунта. Что это может быть?
Подскажите, пожалуйста! Полила рассаду томатов корневином (росточкам11 дней), через 2 часа, рассада начала клониться, но не вся. В чем дело? Заранее, спасибо.
Вопрос от нашей подписчицы Нины:  У меня есть проблема. При посадке рассады высокорослых помидоров для теплицы и низкорослых, сорта «султан», стерлись надписи на пластиковых ящиках для рассады. Теперь боюсь их перепутать, а тепличные надо уже...
Смотрите все материалы про томаты >>