Закуска из тыквы с мятным соусом и каперсами от Василия Емельяненко

Осень – время, когда появляется свежая тыква. Овощ с необычным сладким вкусом, присущим больше фруктам. Многие из нас любят этот замечательный продукт.

Закуска из тыквы

Но из-за мягкой структуры после термообработки считают, что из него можно сделать только кашу или суп. На самом деле блюд из тыквы очень много, начиная от закусок, салатов и заканчивая горячими блюдами. Я хочу поделиться с вами своими знаниями, как легко и быстро удивить ваших гостей необычной закуской из тыквы.

Ингредиенты:

  • тыква
  • розмарин (или тимьян)
  • маринованные каперсы
  • зеленый лук
  • перец чили
  • укроп
  • красный базилик
  • сок от квашенной капусты (или лимон, или уксус)
  • оливковое масло
  • соль, перец, чеснок

Для заправки:
  • мята
  • соль, перец
  • сметана
 
Смотрите ролик с подробным рецептом.


Приятного аппетита!
Запись размещена в разделах: , тыквы, рецепты,

Автор записи:
Запись размещена в журнале:
Шеф-повар Василий Емельяненко
Добавили статью в избранное
SALOMATINA2007 SALOMATINA2007



Комментарии (1)
Василий, замечательная закуска, а в такой посуде она только своим видом, поднимает настроение. Такие яркие, радужные тарелочки прибавляют аппетит.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про тыквы
Вопрос от нашего подписчика Александра: Меня интересует, как правильно заготавливать тыквенные семена для дальнейшей посадки. Тыквы и кабачки постепенно дозревают. Вынимаю их с мякотью и размещаю в пластмссовых тарелочках на батареях (под...
У меня хорошо растут помидоры, даже в открытом грунте, да и другие овощи, но, что бы я не делала, не растёт тыква. Может, это не мой овощ? У Вас так бывает ?
Эта тыква выросла в Костромской области из семян, привезенных из села Баргеби Гальского района Абхазии.Там ее выращивают давно, но названия сорта не знают. Разрезать ножом трудно, там ее рубят топором. Мякоть очень сухая, сладкая, с  не очень...
ivlevasv
Посадила тыкву, завязались две штуки. Очень была удивлена увиденным. Почему они разные по виду, как-будто разные сорта?
Итак, есть замороженная тыква в морозильнике, а что с ней делать, придумать не могу. Вся наша семья соблюдает Рождественский пост, и плюс ко всему наши дети тыкву не очень то и любят. Вопрос сложный)
Смотрите все материалы про тыквы >>