Желтеют верхние листья толстянки. Что делать?

Реже поливать и пересадить в горшок большего объема. Удачи.

У меня желтеют и скукоживаются, когда переливаю. Тогда стараюсь поливать редко, но чаще опрыскиваю.

У меня, лет 5 назад, на солнечном окне когда стояли, тоже листья белели и даже сморщивались, солнышко обжигало, переставила на северное окно и всё прошло,

Зимой толстянку лучше совсем не поливать. Ну, за два-три месяца полить от силы раза три. А вот регулярное опрыскивание ей понравится.
Пожелтение верхних листьев может сигнализировать о нехватке железа. Но если растение поливается водопроводной водой, то железа там хватает для комнатных растений.
Если всё-таки нехватка железа, то листики восстановят зелёный цвет, а если перелив, то могут и завянуть.
Сейчас нет острой необходимости в перевалке в больший горшок, толстянки годами благополучно живут в тесноте. Но если от перелива подгнили корни, то лучше пересадить в свежую почву, а корневую систему промыть, удалить с неё гнильё.

Если желтеют только верхние листья, то это значит в почве высокое содержание кальция или используется для полива жесткая вода. Отстаивайте воду перед поливом. Это в случае, если листочки не увядают, а если увядают, то причина — избыток влаги.