Закуска из лангустинов

Супер! Лангустины мне, увы, недоступны)), делала так с коктейлем из морепродуктов. Понимаю, что результат отличается, но Шардоне у меня, как раз таки был! Зато паста была своя собственная))))).

Светлана, спасибо! Но у вас, наверное, нет проблем купить или наловить раков. А раковые шейки, это ещё тот деликатес!!!

Нет)))), раки должны быть только с солью и укропом! Вернее, его сухими зонтиками и «будылками»))))).

А как же салат «Оливье»?

Все это- «от лукавого». Я охотно готовлю что-то (нужно бы сказать — изысканное, но мы же — скромные, значит скажем иначе))) необычное. Но в каждом доме есть есть свои «канонические» блюда. Я могу приготовить и раковый суп, и салат из раковых шеек. И будет вкусно, уверяю Вас. Но, это я могу сделать для себя и подруги, и мы будем это запивать холодным белым вином. Но, если речь о раках, то это- совсем другая история. Раки мы едим, собираясь компанией у нас во дворе за большим столом. Их вываливают из большой кастрюли на огромное блюдо. Собственно, это- не блюдо, а старый металлический поднос. Ему, признаться, уже больше 50 лет. Никто не парится над тем, чтобы идеально удалить укроп и лавровый лист. Боже упаси, дожидаться, чтобы раки остыли до комфортной температуры! Брать нужно, непременно, обжигая пальцы, ойкая и крякая от жара. Разломить рака и выпить солонованый сок. Открутить клешню, раскусить жесткий панцирь и добраться до нежнейшей мякоти! А потом, все делятся на два лагеря. Одни, начинают с лапок, и, блаженно жмурясь, разгрызают каждую, Нетерпеливые, как я, немедленно начинают дербанить хвост. Лапки я и потом могу, не спеша погрызть. Никаких нарядов на таких посиделках, никакой помады у девочек! Всё и все будут в липковатом соленом соке! ))) Холодное пиво, горячие разговоры, хруст разламываемых раков и блаженное сопение и хлюпанье))). Какие манеры??? Нарушение всех канонов- интеллигентное беззвучное поглощение раков! Под столом должен крутиться кот или собака (если мы у друзей). Так пролетает вечер. В конце застолья стол напоминает поле битвы. Нужно откинуться на спинку скамьи и удовлетворенно окинуть взглядом это великолепие))). Завтра будут саднить подушечки пальцев, губы и кончик языка. Ну, так это же будет завтра!))

Было время, обожала я раков… Но как-то раз, как бы поделикатнее выразится, объелась так, что было мне двое суток плохо..... и запах этих раков меня потом еще, наверное, с месяц преследовал...... С тех пор прошло почти четыре года, и сейчас я понимаю, что я бы к вам, Светлана, присоединилась и тоже начала с хвостиков, ой, как хочется скорее лета и таких вот посиделок....

Как всегда, необыкновенно вкусно. Кстати, у меня уже в наличии 10 СD дисков и 1 DVD «BBVD». Спасибо.