Лук
А изобилие сортов лука пищевого назначения просто поражает: один и тот же репчатый лук одного сорта сочный и менее жгучий, другого же — настолько тверд и остр, что используется исключительно после тепловой обработки.
Признаюсь: я фанат и ценитель лука — как в саду, так и на своем столе. Поэтому считаю: сколько о луке ни говори, все равно каждый раз будет находиться много нового.
Лук репчатый
Лук в классическом понимании — травянистое растение, принадлежащее к семейству Амариллисовые подсемейства Луковые. А вот относительно происхождения названия рода (лат. Allium) рассматривают 2 версии: по одной лук получил свое название благодаря собрату-чесноку, который в Древнем Риме также назывался Allium; по другой версии в названии участвовало кельтское слово all, что в переводе значит «жгучий». Впрочем, как бы то ни было, на выращивание это не влияет.
У лука (аллиума) насчитывается более 400 различных видов, из них около 130 видов широко распространены в декоративном садоводстве. Растения лука бывают корневищные или луковичные, однолетние или многолетние. Луковицы могут быть шаровидной или цилиндрической формы. Зелень — прикорневые сочные, ароматные, трубчатые или плоские «перья» со жгучим вкусом. Цветки располагаются на стрелках, коротких или длинных. Они мелкие, собранные в характерное шаровидное соцветие и покрытые тонкой пленкой, пока не распустятся.
Цветки лука располагаются на стрелках
Первое, что приходит на ум при слове «лук» — репчатый. Этот вид — самый распространенный среди овощеводов у нас в стране, для нас ценна его луковица. Но у него есть многочисленные «братья»: лук-батун, шнитт-лук и другие, которые выращивают ради зелени «на перо». Они не образуют подземную луковицу и используются как свежая зелень к столу. Особенно популярны для сбора свежей зелени многолетние луки, которые не один год могут расти на одном месте. Растения, образующие луковицу, на зиму чаще всего выкапываются. Тем, кто интересуется «луковой» темой, рекомендую интересные материалы о разных видах этого растения — и декоративных, и используемых в пищу:
- Нежный красавец шнитт-лук и его достоинства
- Лук-анзур — импозантный представитель луковых
- Лук порей — самый необычный среди луков
- Пикантный лук-порей: посадка и выращивание
- Лук батун для дачи
- Лук душистый, растущий до бесконечности
- Лук медвежий для первых весенних салатов
- Настоящий экзот лукового семейства — лук многоярусный
- Лук поникающий — «кроткий» слизун
- Самый неприхотливый лук — лук наскальный
- Лук шалот с интересной историей и «кучей» луковиц
- Многолетние луки в огороде
Посадка лука
Принципы посадки лука «на еду» и для декоративных целей одинаковы. Главное правило: не сажать лук после родственных культур, чтобы не гнили луковицы и не было других болезней. А вот томаты, капустные, горох и бобы — прекрасные предшественники.Место для высадки выбирайте светлое, теплое, чтобы солнышко прогревало почву. Для декоративных луков это еще и важное условие красивой окраски. А для лука репчатого свет и тепло — это сочные луковки и яркая зелень. К тому же, рыхлая прогретая почва уменьшает риск возникновения гнилей.
Для лука репчатого свет и тепло — это сочные луковки и яркая зелень
Почву лук любит плодородную, хорошо заправленную органическими и минеральными удобрениями, с реакцией, близкой к нейтральной. Как правило, готовят грядку под лук заранее. Сажать можно как под зиму (рано осенью), так и ранней весной. Под зиму сажают обычно лук «на перо», чтобы радовать себя по весне свежей зеленью, но если соблюдать несложные правила, то можно и на репку.
Под зиму сажают обычно лук «на перо», чтобы радовать себя по весне свежей зеленью
Я сажала несколько раз севок (маленькие луковички, выращенные из семян) под зиму, но весной он очень быстро начинал стрелковаться в ущерб зелени и образованию луковицы. После прочтения статьи о подзимней посадке лука поняла: севок для этого нужно выбирать не более 1-1,5 см в диаметре.
Выбрать лук-севок для заказа онлайн у одного из наших партнеров вы можете на маркете. Посмотреть подборку севка разных сортов и сравнить предложения разных интернет-магазинов.
Лук-севок Стурон (1уп-0,5кг)
219 руб
Агрофирма Поиск
Агрофирма Поиск
Лук-севок Штуттгартер Ризен (уп-0.5кг)
219 руб
Агрофирма Поиск
Агрофирма Поиск
Весной севок высаживают в первой декаде мая в хорошо прогретую почву. Проблемой в этом случае является только его сохранность зимой: маленькие луковички могут высыхать. И еще, если сажать в почву, температура которой менее +12 градусов, лук быстро начнет стрелковаться. Но запаздывать с посадкой также не стоит — это может сказаться на развитии и качестве лука впоследствии
Готовим семена и посадочный материал
Собранные осенью семена перебираем (поврежденные в посадку не годятся). За день до посадки я кладу их в марлю и выдерживаю в теплой воде.
Семена лука
Севок также перебираю и более внимательно распределяю его по размеру. Я храню севок дома — при комнатной температуре или чуть ниже, — а за день до посадки кладу его поближе к батарее, чтобы прогрелся.
Лук-севок, готовый к посадке
Если лук хранился в прохладе, его тоже лучше прогреть, иначе быстрого появления стрелок не избежать. Непосредственно перед посадкой луковички в марле минут на 10 помещаю в раствор медного купороса (на 10 л воды — 1 чайная ложка). Это уменьшает риск грибных заболеваний. Некоторые садоводы замачивают еще и в растворе удобрений, я так не делаю.
Сажаем лук
Итак, делаем грядку, еще раз хорошо перекапываем ее, убираем сорняки. В зависимости от того, какой берем посадочный материал, такую и подбираем схему посадки:
Сажаем лук
1. Севок заделываю на глубину около 4 см, расстояние между рядками делаю 25 см, между луковичками оставляю чуть более 10 см. Обычно мульчирую почву перегноем
2. Если сею семена (они образуются на конце вызревшей стрелки осенью), заделываю их не более чем на 2 см в почву (схема примерно 13х1,5 см), обильно поливаю из мелкой лейки и накрываю полиэтиленовой пленкой.
Если вы не успели запастись семенами, загляните в наш каталог: здесь можно сравнить и выбрать семена лука от разных интернет-магазинов, осуществляющих доставку по России.
Лук репчатый Халцедон, 1 г Кольчуга NEW
22 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Лук шнитт Чемал, 0,5 г
32 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Лук душистый Чесночный аромат, 0,3 г
106 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Лук порей Зимний гигант, 1 г
35 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Уход за репчатым луком
Полив
Для правильного развития луку нужна влага. Во многих источниках написано, что поливать лук имеет смысл раз в неделю.
Для правильного развития луку нужна влага
Но в 2013 году, например, лето было непостоянное: то пекло солнце, и кончики луковых перьев уже за пару дней высыхали, то лил дождь, когда уже луковицы были сформированы (с июля начинается процесс созревания луковицы), и полив особо не требовался. В таком случае нужно смотреть, чтобы лук не пересыхал, но и не переливался. Об избытке влаги первой даст знать зелень — она станет бледно-зеленого цвета.
Удобрения
Если лук долго не идет в зелень, имеет смысл подкормить его жидкими удобрениями. Отлично подойдет 1 л. мочевины +1 стакан коровяка. Через пару недель можно подкормить еще раз.Рыхление и прополка
Рыхлить почву вокруг лука имеет смысл несколько раз в неделю, но я обычно ограничиваюсь одним разом.
Рыхлить лук лучше несколько раз в неделю
Обязательно нужно пропалывать грядки с луком. Прошлым летом я высаживала его в разных местах: одно находилось на открытом солнцепеке, а второе — в теплом солнечном месте, но при непостоянном солнышке. Лук, произрастающий на самом «пепелище», я полоть не спешила — просто прорывала самые агрессивные сорняки, чтобы не заглушали маленькие перышки, а кода лучок набрался сил, можно удалить сорняки. Это помогло на какое-то время защитить молодые перья от пересушивания и увядания.
Обработка против грибка
Многие садоводы, когда перо достигает 15 см, проводят обработку листвы раствором медного купороса с целью профилактики грибка. Я не проводила, и пока грибок обходит мой лук. Моя бабушка любила добавлять в раствор медного купороса еще и 1 столовую ложку натертого и растворенного в воде хозяйственного мыла.Размножение лука репчатого
Репчатый лук размножается семенами. В конце лета на растениях образуются стрелки с «шариками» на конце — в них и находятся семена.
В конце лета на растениях образуются стрелки с шариками
Когда стрелка станет сухой, а семена приобретут черный цвет, аккуратно ссыпьте их для хранения.
Семена используют для получения маленьких луковичек — севка, из которого через год после посадки образуется полноценная луковица.
Уборка и хранение лука репчатого
Если новых перьев не образуется, на дворе сентябрь, листва полегла, а луковицы радуют глаз золотистыми чешуйками, пора начинать уборку. Главное — не затянуть ее, иначе лук решит «пробудиться» и пуститься в рост.
Уборка и хранение репчатого лука
Обычно, выкапывая лук, я его не промываю — так исторически сложилось в нашей семье: после хорошей просушки и снятия чешуек он становится идеально чистым. Но в этом году были постоянные дожди, поэтому после того, как лук выкопали, его пришлось промыть, удалить корни, обрезать перья. После этого лук выкладывается на просушку в один слой.
Для сушки нужно светлое, хорошо проветриваемое помещение. Где-то через 3 недели даже на голых луковицах образуются чешуйки, тогда-то урожай можно убирать в ящики или контейнеры для хранения. У нас лук обычно разложен на улице под навесом, а в первые дни после того, как выкопали, мы оставляем его прямо на гряде под солнцем.
Вам также могут быть полезны статьи нашего сайта о выращивании лука и уходе за ним:
- Секреты лукового урожая
- Как вырастить крупные луковицы репчатого лука
- Почему я предпочитаю посадку лука под зиму
- Зачем сажать морковь и лук на одной грядке
- Мало не покажется! Урожайные подкормки для лука и чеснока
- Как хранить лук, чтобы он «дотерпел» до весенних простуд
- Лук репчатый: видео об уходе и признаках спелости
- Репчатый лук: видео о том, как сохранить урожай лука в квартире
Сорта лука репчатого
- 'Одинцовец' — включен в Госсреестр по многим округам, в том числе по Центральному. Рекомендован для выращивания на репку из семян и севка. Среднеспелая луковица, округлая, плоская или округло-плоская. Максимальная масса — около 80 г. Это один из любимых маминых сортов; он сочный, и чешуйки хрустящие. Пригоден для употребления в свежем виде в салатах — не «ядерно» жгучий. Верхние сухие чешуйки у луковиц золотисто-желтые. Сорт годится для хранения.
- 'Бессоновский' — относится к местным сортам Пензы. Форма луковицы округло-плоская с явным удлинением шейки вверх. Верхние чешуйки желтые. Луковица плотная. Масса луковицы — около 45 г. Жгучий острый вкус. Хорошо хранится.
Об опыте выращивания других сортов и гибридов репчатого лука вы можете прочитать в публикациях:
- Лук 'Бамбергер' — сладкий сорт и конкурент 'Эксибишен'
- Лук бывает сладким. 'Эксибишн' — такой!
- Лук 'Эксибишен' — счастье луковое
- Мой лук 'Эксибишен'
- Многоярусный лук 'Одесский зимний 12'
- Любимый сорт лука – «Штутгартер Ризен»
- Лук 'Изумруд F1' идеален на зелень
Расскажите, а какие луки растут у вас?
Я раньше не задумывалась, а действительно тоже не выкапываю декоративные и те, которые конкретно на перо. У них и луковицы то толком нет приличной-одна зелень