Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Личный журнал «Сибирский журнал»

Жизнь без гламура.
Хм, у моего журнала 108 подписчиков, а что показывает счётчик?
Почему этому красивому растению присвоено имя великого полководца, не знаю, хотя вначале мне дали одну большую белую луковицу на развод, сказав, что это декоративный лук. Альпинария у меня не было – участок не каменистый, с трудом нашла пару...
Chasogor
Думаю, любителям «природного» земледелия понравится такой способ размножения порея. Без труда, правда, всё равно не получится, кое-что сделать придётся. Первое. Поздние сорта, например, Карантанский и Элефант, как было у меня, обычно к концу...
Chasogor
Были вопросы: можно ли стричь рассаду порея? Отвечаю, как всегда, с картинками: да, можно, и я это делаю. Укорачивают обычно на треть Лист лука не является точкой роста, и его обрезка или укорачивание не повлияет на рост порея в целом....
Ну, какой же праздник без пирога? Надо испечь, и не простой, а с семёркой. Цифра сказочная, название для сайта – в десятку в семёрку! пирог с клюквой Тут на днях я писала исследование по ватрушкам, несколько дней пекла с разными начинками,...
Культура, которая не требует особого ухода в течение лета. Но требует времени для выращивания: порей сеют самым первым из всех овощей, потому что он медленно растёт. всходы порея Порей не подвержен заболеваниям, которые поражают репчатый...
Chasogor
Ровно пять лет назад я впервые прилетела в Иркутск и сразу оказалась на Ангаре – было Крещение. Случайность это или закономерность, сейчас уже трудно определить. Но тот день был для меня испытанием: никогда раньше не приходилось мне прогуливаться...
Chasogor
Клуб закаливания и зимнего плавания в Усть-Каменогорске возник давно, я помню, ещё в 70-х годах наблюдала массовые заплывы наших моржей в дни масленицы и других народных праздников. Те фотографии, конечно, не сохранились у меня, и вот теперь...
Задалась я недавно таким вопросом: чем же отличаются сибирские пельмени от других, например, «русских», или «уральских», или удмуртских, откуда якобы они и пошли, и название вроде от удмуртского слова «пель-нянь» — медвежье ухо. Читала, читала...
Аржан-Суу (святая вода) — на Алтае, Арасан – в Казахстане, Аршан – в Бурятии. Об этих источниках много чего можно прочесть в сети. В первые два не заезжала, не по пути оказалось. А вот в посёлок Аршан довелось попасть в феврале 2012. архар...
Chasogor
Читаю некоторые кулинарные рассказы на некоторых сайтах, не буду называть, и поднимается во мне протест. Что-то не так, не то, не складывается один ингредиент к другому – значит, надо проверить, правду ли пишет автор, например, в рассказе «Про...
Chasogor
Сейчас всё можно купить для дизайна участка — пластиковые фигуры птиц в натуральную величину, не то журавлей, не то аистов. Может быть, кому-то нравится бекас или утка для бассейна. А в нашей деревне, каких сотни по всей России, были свои...
Прежде, чем заказывать бурение колодца, я года два изучала в интернете все их типы, и сравнивала преимущества разных колодцев и скважин, стоимость работ, искала фирмы, производящие бурение. Очень хотелось иметь скважину прямо в кухне, и ручная...
Chasogor
Тоже с нуля, и под ключ. Если вы помните, я недавно писала об изготовлении сыра с помощью сычужного фермента. В процессе изготовления получаем побочный продукт – сыворотку. В свежем виде её можно пить, вкус молочный, не кислый. Можно скармливать...
Chasogor
Вначале была дача. В садоводстве. На даче было несколько кирпичей, которые мы каждый год перекладывали на другое место, так как грядки кочевали. Потом всё-таки я определилась с планировкой и сложила постоянный очаг без плиты, с решёткой для...
Chasogor
Или по-другому – жизнь во дворе. Хорошо сидеть на свежем воздухе и пить чай с яблоками из собственного сада. Принимать здесь гостей за тем же банкетным столом. Жарить картошку для дегустаций, варить соус, и делать все обычные заготовительные дела...
Chasogor
С интересом рассматриваю всякую посуду на всех обсуждениях – из чего же деревенские люди пьют чай, и как вообще используют чашки-кружки? Вот взяла свои чашки, и собрала их все в одну кучу. У меня нет сервизов и почти нет наборов, все чашки...
Попробовала сделать это популярное пирожное, начитавшись в сети всяких вариаций его рецептов. Сначала, конечно, надо было уяснить, какие рецепты являются исходными, а какие – уже со временем упрощённые, может быть, от лени, может, от недостатка...
Сегодня по народному календарю – Платон и Роман, которые «кажут зиму нам». Заметила, кстати, что в Сибири народные приметы действуют те же, что в европейской части России. При мне здесь из трёх зим две были не очень холодными и крайне...
Chasogor
Аномально тёплая зима случилась в тот год в Приангарье, писали везде обозреватели. Однако, к Рождеству должен был случиться первый мороз. И он пришёл, но об этом в другой раз, а сейчас пришла Рыба. Постучал в ворота местный рыбак и предложил...
Chasogor
В моей практике это обычная быстрая выпечка, не требующая вымешивания, расстойки и прочих этапов, которые нужны для пирогов. В качестве начинки для кексов годятся яблоки и ягоды, иногда — творог. клюквенный кекс Но мои кексы не имеют...
Окончание красноярских заметок. Маршрут Красноярск-Мана проходит наполовину по Транссибу, наполовину по ветке Абакан-Тайшет (трасса мужества), и мне жаль, что дальше станции Мана сейчас электрички не ходят – говорят, там места ещё более...
Chasogor
Продолжаю описывать свои путешествия по Красноярскому краю. Искать себе дом в Уярском районе и не собиралась – название не нравилось. Но под впечатлением хороших дорог и отличной погоды в Партизанском, решила всё-таки посмотреть и город Уяр –...
Продолжение этой темы. Там в комментариях задали вопрос: не размягчится ли квашеная капуста после размораживания, и я обещала проверить. Докладываю об испытаниях: заморозку продукт выдержал без изменений! Ночью на веранде было -28....
Chasogor
У нас не продают стеклобанки в период массовых заготовок, вот беда!  И китайцы ещё не сообразили, а то бы хорошо заработали в сезон. Выкручиваемся, кто как может. И я изобрела новый способ сохранения кабачковой икры впрок – сушу её! Но всё по...
Краснокочанную капусту заквашиваем так же, как белую, но есть некоторые нюансы. Во-первых, листья у неё толще, и очень морщинистые, поэтому шинковкой её нарезать трудно. Я беру обычный нож и режу каждый сегмент индивидуально. Предпочитаю не узкой...
Chasogor
Бывшее Перово – Перовская волость Канского уезда. Теперь районный центр Партизанского района в Красноярском крае. Район с относительно тёплым климатом, сельскохозяйственного профиля, здесь много обрабатываемых полей, животноводческих ферм....
Chasogor
Пора уже читателям задать мне вопрос: а чего это я рассказываю о Красноярском крае, хотя живу в Иркутской области? Предыстория вкратце такова: всю жизнь мечтала побывать в Сибири, читая о ней только в книгах и видя в кино. Наконец, после...
В каждой местности говорят по-своему, мне нравится псковское слово — «смоляк». смолёвая растопка Чем обычно разжигают дрова в печи? Можно наколоть щепу, лучинки из сухой осины, сосны, отодрать бересту с берёзовых поленьев. Запастись сухими...
Дело было на северо-западе, в Псковской губернии, где встречается красивое дерево – ольха серая. Она растёт в сырых местах, где близко река или болото. Стволы у ольхи прямые, в рощах – высокие, без суков. ольха в лесу Сами прямые, но...
Chasogor
Пришло время заняться сортировкой семян, так как основные работы сделаны-переделаны, всё сложено в закрома и на склады. С первого взгляда сразу понимаю, чего не хватает в моих закромах – корнеплодов. Конечно, купить в магазине можно того-сего по...
Если уж в комментариях зашла речь о бобрах – похожи ли скульптуры в Бобровом логу на настоящих бобров, то я решила рассказать о своей встрече с ними вживую. Уверяю вас, ничего симпатичного в них нет, это действительно просто большие крысы —...
Настоящий сыр – тот, что делается из свежего молока, а не из кислого, и без добавок творога и яиц. Процесс очень прост, он описан на сайтах, посвящённых сыроделию, есть интернет-магазины, где можно заказать закваску для сыра. Под Москвой есть...
Продолжение рассказа о Красноярских Столбах. Наконец, установилась ясная, безветренная погода – можно спокойно подняться по канатной дороге и снимать горы при хорошем освещении. Поход мой длился пять часов (судя по времени съёмки от первого до...
Часть первая, о пешеходной тропеМой поезд пришёл в Красноярск поздним утром, и я решила не терять день и сразу отправиться в Столбы, благо до них ходит городской автобус. Сдав вещи в камеру хранения на вокзале, поехала, спрашивая путь у...
Chasogor
В Сибири очень любят делать такую заготовку из помидоров и чеснока, с массой вариантов. Есть варианты с хреном  без чеснока – это хреновина. Есть с добавлением сладкого и жгучего перца – почти аджика. Такую делала в прошлом году, очень...
Chasogor
О путешествиях я ещё буду рассказывать, но сейчас хочу немного о заготовках. Эту аджику делала год назад для «Олейны», но тогда сломался ноутбук, и я не успела на конкурс. соус аджика Исполнила её по рецепту, найденному в интернете –...
Можно и даже нужно! Если не успели пересадить его в сентябре, то есть возможность сделать это в конце апреля — начале мая. Весной батун отрастает очень быстро, важно не упустить момент для пересадки, пока листья не вытянулись, тогда и не придётся...
Сибиряки иногда объединяются для совместных поездок на отдых. Можно ведь в выходной день просто выехать в красивое место ради съёмок? В этот раз я поехала поснимать красоты Манского района. Маршрут предложила Инна, заядлая путешественница и...
О выставке «Гранд-Макет Россия» я услышала по телеканалу, поискала информацию в интернете – и вот я здесь! Ведь нельзя пропустить такую уникальную выставку, если оказалась в Питере. макет России Макет, конечно, впечатляет своими размерами...
Chasogor
Фрукты у нас не растут (плодовые вымерзают), их привозят на рынок из Китая. Но варенья и компоты делаем в любом случае, на свой манер. Есть, к примеру, грушки дикие — мелкие, твердые, терпкие, вяжущие. Но в компоте вкусны и даже душисты....
Chasogor
Однако, не глуп, то есть недурён. Один раз повезло увидеть такой, но не в лесу, а у меня во дворе, на траве. Было это в Тульской области пять лет назад. Нашли его мои соседи в нашем деревенском лесу, и привезли мне на фотографирование и поиск в...
Сегодня у меня ситуация с огурцами – один к одному с самым урожайным годом в Тульской губернии. Огурцы надо срочно спасать! Но так как я не люблю солёные и маринованные, то делаю вот такой баночный салат. За основу взят народный рецепт, но...
Давно ли мы любовались весенней зеленью раннего лука, и вот лето прошло – и плантация заросла. Большинство дачников просто щиплют перья батуна, ну, это от лени нехватки времени! Вообще-то он вкуснее с белыми ножками, а для этого надо выйти...
Chasogor
Очень интересная группа сортов с бархатистой кожицей. Такие помидоры похожи на персики, их обычно так и называют. Выращивала сорт Персик (белый) и Шахерезада (красный).  Персик был обещан фирмой как кремово-жёлтый, а на картинке изображён...
Chasogor
Сортов томатов с полосатыми плодами появляется всё больше. Кроме упомянутого ранее Перцевидного полосатого, есть ещё Слива полосатая – испытывала в 2010, но мне не понравилась. Писала о Страйпет стаффере. Два сезона испытывала Зебру зелёную и...
Chasogor
Логическое продолжение рассказа о прогулке по лесу. Удивительно, что до сих пор в «вопросах» нет самого актуального по сезону: как солить грузди? Рассказываю, как это обычно делаю я. Кстати, это касается любых пластинчатых грибов, не...
Chasogor
С утра долго держался туман, и нам не терпелось бежать в лес, схватив вёдра. Наконец, к полудню туман развеялся, и мы подошли к опушке разведать, есть ли грузди. Впрочем, согласны были на любые грибы – и на засолку, и на сковородку. Так...
Chasogor
Салат из свежей капусты с помидорами, такой, чтобы его можно было приготовить за три дня до банкета и подать в самом соку, научила меня делать моя подруга, любительница кулинарных шоу.   Авторский рецепт был рассчитан на 4 кг овощей, но я...
Chasogor
Этот ярко-оранжевый сорт томата не спутаешь ни с каким другим жёлтым или оранжевым, особенно если выращиваешь его не первый год. У Хурмы есть характерные особенности и в форме куста — все овощеводы отмечают его мощность – толстый стебель, крупные...
Вот это сочетание ингредиентов – лук, кабачки, баклажаны, перец и помидоры – характерно для итало-французского рататуя. Я готовлю по-русски — задумала всё это закатать в банки, как и полагается в наших условиях. Поштучно не стала...
смотреть все >
смотреть все >
В ответ на пост Сажать батун весной
В своих статьях комментарии-дополнения вы не принимаете? А вы попросите модераторов — пусть удалят мой комментарий. И этот заодно.
Я, верно, лишнего подумала, что тут опытом делятся? На будущее учту этот тонкий момент.
Вы меня озадачили ))) Но специалисту видней. Эксперимент немного отложу, я не сильна в компьютере. Но все равно — красиво.
Будет плохо смотреться. Во-первых, исказятся пропорции, во-вторых, линейный размер фото меньше, чем размер монитора, и качество при увеличении ухудшится.
Для заставки на монитор нужно делать фото специально, учитывая эти факторы.
Типа того ))) на заставку поставлю. Была заставка с одним пушистым одуванчиком, а тут и зелень, и желтый, и не скучный серый )))
В ответ на пост Сажать батун весной
Напишите, пожалуйста, свою отдельную статью о посеве батуна.
смотреть все >