Из каких видов клена и как добывается кленовый сироп?

Вот такой вопрос возник у нас сыном: как добывается кленовый сироп, какой клен подходит и можно ли вырастить его у нас в Молдавии?


Все ответы и комментарии (2)
В Канаде, родине кленового сиропа, даже фестиваль проводят того самого Кленового сиропа. Сироп добывают из клена, подходящие сорта для этого — сахарный (самый подходящий, в нем содержится необходимое количество сахара), черный, красный, серебряный. растут эти клена в Северной Америке, преимущественно в Канаде. Из нашего клена, произрастающего повсеместно, сироп не получится. Вернее теоретически он получится, но будет горчить. Для производства готового продукта потребуется 30-50 литров кленового сока. Что, конечно, сказывается на цене конечного продукта. Дерево для сиропа должно быть взрослым, старше 40 лет. Сразу же после сбора сырья приступают к варке сиропа. Сок при кипячении сгущается естественным образом, поэтому никаких других компонентов не требуется. Для производства кленового сиропа используют специальные технологии. так что думаю Клен вырастить у вас вполне получится, а вот сироп сделать вряд ли. Легче купить готовый в магазине. Хотя охота, как известно, пуще неволи. Дерзайте! Удачи!
Спасибо

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: