Маринованные белые грибы на зиму

Заготовить впрок любимое осеннее лакомство — значит проявить заботу о себе и своих близких. Ну где еще зимой найдешь такой аромат и вкус? Только у себя в погребе! Белые грибы в маринаде — не устоит никто.

Белые грибы


Белые грибы
Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia
 

Понадобится:

  • белые грибы
  • лавровый лист по вкусу
  • 4-5 бутонов гвоздики
  • черный перец горошком по вкусу
  • соцветия укропа
  • соль
  • чеснок

Для маринада на 1 л воды:
  • 4 ч. л. соли
  • 3 ч. л. сахара
  • 0,6 стакана столового уксуса
  • несколько кристалликов лимонной кислоты

Приготовление:

  1. Грибы очистить, хорошо вымыть, выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды. Немного посолить и варить 40 мин, снимая пену. Откинуть на дуршлаг. Выложить грибы в подготовленные банки, перекладывая специями. 
  2. Сделать маринад. Воду. Соль, сахар, уксус, лимонную кислоту соединить и довести до кипения. 
  3. Грибы залить горячим маринадом. Банки с грибами поставить в кастрюлю с горячей водой (иначе банки лопнут) и стерилизовать. Пол-литровые банки стерилизовать 45 мин, литровые – 1 ч. Закатать, перевернуть до остывания.

Время приготовления: 1 ч 45 мин.
В одной порции: 345 ккал.







Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: