Молочный суп-пюре с репой, морковью и сельдереем

Суп-пюре из моркови, сельдерея и репы — кладезь витаминов для глаз. А еще это замечательный обед из свежих овощей. Сытный, вкусный и бодрящий. Попробуйте сами и угостите своих близких!

Молочный суп с репой, морковью и сельдереем


Молочный суп с репой
Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 персоны
  • 3 крупные моркови
  • 1/2 корня сельдерея
  • 1 репа
  • 2 клубня картофеля
  • 1 стебель лука-порея
  • 30 г сливочного масла
  • 1 л куриного бульона
  • 1 л молока
  • 1 чайн. ложка тертого имбиря
  • листочки петрушки для украшения
  • соль, молотый красный перец по вкусу 

Приготовление:

  1. Морковь, корень сельдерея и репу вымойте, очистите, нарежьте ломтиками. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Лук-порей нарежьте кружочками. В сковороде растопите масло и жарьте подготовленные овощи 3–5 мин. 
  2. Вскипятите бульон, положите жареные овощи и варите 10 мин. Влейте молоко, добавьте имбирь, соль, молотый красный перец и доведите до кипения. 
  3. С помощью блендера сделайте пюре. Разлейте по тарелкам, украсьте листочками петрушки и подайте на стол. 

Время приготовления: 20 мин.
В одной порции 155 ккал.







Комментарии (1)
Любопытный рецепт. Суп- пюре из морковки с сельдереем готовила. А вот, чтоб он был молочным, да ещё и с репой, не то что готовила, даже не пробовала. Репа у нас не выращивается, а вот все остальные ингредиенты встречаются. Интересно, какой вкус у такого блюда?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:

Другие записи про супы-пюре

Если в вашем домашнем меню до сих пор нет аппетитного супа-пюре, ситуацию нужно срочно исправлять. Ведь готовятся такие супы так же легко, как и традиционные жидкие. Только отличаются особым нежным вкусом и питательностью. Можно использовать...
С этого супа началась моя любовь к тыкве! Овощ не слишком популярный в нашей стране, но за пару лет я подобрала свою небольшую коллекцию рецептов с ним. Поэтому теперь рыжая (и не только) толстушка всегда присутствует на нашем огороде....
Этот рецепт в копилку любителей супов-пюре — зеленый! Шпинат будет хорошим источником витаминов и минералов, а лук-порей придаст блюду неповторимый аромат. Готовится суп всего около 30 мин. Подавать можно с сухариками. Зеленый суп-пюре со...
Вы не готовите суп-пюре из-за отсутствия блендера в хозяйстве? А в нашем рецепте он и не нужен — отварные овощи просто перетираются через сито. Все остальное по классическим правилам. Для усиления вкуса и аромата добавьте бульонный кубик. Ешьте на...
Нежный суп-пюре из шпината, щавеля и картофеля с приятной кислинкой на радость удивит и домашних, и гостей. А аромат зеленых огурчиков придаст ему легкости и свежести. Попробуйте! Суп-пюре из щавеля и шпината  Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia...
Смотрите все материалы про супы-пюре >>