Окрошка с кальмарами и крабовыми палочками

Для тех, кто обожает кальмары и крабовые палочки и готов добавлять их в любое блюдо, окрошка не станет исключением. Почему бы и ее не сделать «морской»? Подавать это блюдо нужно со сметаной, традиционно залив квасом.

Окрошка с кальмарами и крабовыми палочками


Окрошка с кальмарами и крабовыми палочками
Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia
 

Понадобится:

  • 1,5 л кваса 
  • 2–3 свежих огурца 
  • 300 г кальмаров 
  • 100 г крабовых палочек 
  • 3 стол. л. сметаны 
  • 3 яйца 
  • 2–3 средние картофелины 
  • 4–5 шт. редиса 
  • 1 чайн. л. горчицы 
  • соль по вкусу 
  • по 1 пучку зеленого лука и укропа 
  • зелень петрушки для украшения

Приготовление:

  1. Яйца сварить вкрутую, очистить, натереть на крупной терке. Картофель тщательно вымыть, отварить в кожуре, затем очистить и нарезать небольшими кубиками. 
  2. Кальмары вымыть, очистить от пленок, отварить в подсоленной воде в течение 2–3 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Нарезать кальмары тонкой соломкой. 
  3. Редис и огурцы вымыть. У редиса срезать кончики, нарезать тонкими дольками. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Крабовые палочки разрезать поперек на 3–4 части, затем нарезать соломкой. 
  4. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Смешать все подготовленные продукты. При подаче на стол в каждую порцию окрошки добавить сметану, смешанную с горчицей и солью. Залить квасом. Подавать на стол охлажденной.

Следующий рецепт: Окрошка на кефире с зеленью, огурцом и ветчиной.
Следующая запись: Окрошка "Оригинальная"
Запись размещена в разделах: рецепты, , ,

Автор записи:



Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про окрошку
Chasogor
Что-то никто не пишет о летней еде, хотя некоторые редакционные статьи на сайте просто подвигают приготовить и рассказать об окрошках, например. Способов утолить жажду и голод с помощью холодных супов – много. Уже писала о свекольной окрошке,...
У меня есть подруга, которая очень вкусно и красиво готовит. Когда я бываю у неё в гостях, мы сначала включаем программу «Званый ужин», чтобы вдохновиться, проголодаться, ну и выбрать что-нибудь новенькое оттуда. Но обязательно со своими...
Чтобы прокормить большую семью, хозяйки, как правило, готовят сытные блюда в большом количестве: так надолго хватит. Один из таких рецептов для жаркого лета — окрошка с курицей и свининой. Стоит попробовать! Сборная окрошка с курицей и свининой...
Для получения неповторимого домашнего вкуса квас для окрошки приготовьте сами. Разницу вы почувствуете уже с первой ложки! Окрошка «Оригинальная» Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia   Понадобится:На 4 персоны 2 клубня картофеля2 яйца150 г...
В жаркую погоду хозяйкам не приходится долго гадать, что приготовить. На ум в первую же очередь приходит окрошка. Поэтому предлагаем вам традиционный русский рецепт этого замечательного блюда. Понравится всем членам семьи! Традиционная русская...
Летом хотя и хочется более легких блюд, но без мяса не обойтись, особенно мужчинам. Поэтому наш рецепт сытной окрошки с курицей и говядиной в первую очередь для них — для сильных и смелых! Окрошка с курицей и говядиной Фото: Константин...
Смотрите все материалы про окрошку >>