Помидоры по-грузински с начинкой из зелени

Такой вариант заготовки из томатов вы вряд ли пробовали. Кладите в начинку как можно больше разнообразной любимой вами зелени. Прекрасный способ запастись витаминами на осенне-зимний период!

Помидоры по-грузински с начинкой из зелени


Помидоры по-грузински с начинкой из зелени
Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia
 

Понадобится:

  • 5 кг зеленых помидоров
  • 1 ст. л. соли
  • 4 зубчика чеснока
  • 200-300 г зелени
  • перец стручковый острый по вкусу

Для маринада:
  • 1 л воды
  • 2 стол. л. соли 
  • 1 чайн. л. сахара
  • 1 чайн. л. 9% уксуса

Приготовление:

  1. Приготовить начинку. Зелень (сельдерей, петрушку, чабер, базилик, укроп) мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Стручковый перец вымыть, удалить семена и плодоножки, мякоть мелко нарезать. Добавить соль и все перемешать. 
  2. Твердые, не очень крупные зеленые (недозрелые) помидоры обмыть холодной водой и дать воде стечь. Затем каждый помидор надрезать поперек или крест накрест. Залить горячей водой, оставить на 20-25 мин. Вынуть из воды, обсушить. Каждый помидор начинить подготовленной зеленью и уложить все рядами в банку. 
  3. Приготовить маринад. В кастрюле вскипятить воду. В кипящей воде растворить соль и сахар, снять кастрюлю с огня и влить уксус. Сразу горячим разлить маринад по подготовленным банкам.
  4. Банки стерилизовать в течение 20 мин, закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. 

Следующий рецепт: Помидоры по-бакински с грецкими орехами.




Все предложения (Томат)
Предложения магазинов:





Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:

Другие записи про томаты

Chasogor
Хотела написать сразу, как увидела в ленте пост Зинаиды про сорт Искры пламени, но другая тема 3 августа оказалась важнее – о получении приза. Да, любая семенная фирма имеет право давать названия сортам овощей, которые продаёт, но, к сожалению,...
Как лучше выращивать рассаду помидоров, с пикировкой или без пикировки?
Экспериментировать мы любим, но, видимо, не все опыты планируем и продумываем в деталях, как, например, этот – с безрассадными томатами. Сегодня расскажу о тех томатах, которые посеялись сами в теплице. Один из плодов был выброшен там осенью как...
Первый раз посадила помидоры. Созрели два первых, на разных кустах… сорвала… Сверху красавчики, а перевернёшь — и… Помогите определить, что за болезнь случилась с помидорками и можно ли как-то с ней бороться?
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли выращивать в одной теплице томаты и перцы? Или лучше их объединять с другими культурами? Спасибо! Ирина.
Помидоры вырастают высокие… Здоровенные кусты в теплице, а томатов всегда оочень мало. С чем это может быть связано? Участок на окраине болота.
Смотрите все материалы про томаты >>