Рыбный салат с кабачком

В холодное время года мы меньше двигаемся, больше спим и едим более калорийную пищу. Чтобы вернуть хоть на время летнюю легкость, нужно чаще включать в свой рацион салаты. Приготовьте, например, салат с рыбой и кабачком. Добавьте побольше свежей зелени, а вместо майонеза заправьте салат натуральным йогуртом.

Рыбный салат с кабачком


Рыбный салат с кабачком
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Рыбный салат с кабачком Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 персоны:
  • 400 г филе лосося
  • 4 стол. ложки растительного масла
  • 1 небольшой кабачок
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 1 стебель лука-порея
  • 300 г отварного картофеля
  • 1 стол. ложка сахарного песка
  • сок 1 лимона
  • 200 мл натурального йогурта
  • соль, молотый белый перец

Приготовление:

  1. Филе лосося вымойте, обсушите и крупно нарежьте. В сковороде разогрейте 2 стол. ложки масла и обжарьте рыбу со всех сторон до подрумянивания. Посолите, поперчите и уберите в теплое место. 
  2. Кабачок вымойте, очистите, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Стручок сладкого перца вымойте, обсушите, удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте полосками. Лук-порей нарежьте кружочками. В сковороде разогрейте оставшееся масло и поочередно обжарьте все овощи. Картофель нарежьте дольками. 
  3. Для соуса смешайте сахар, лимонный сок, соль по вкусу, молотый белый перец и йогурт. Рыбу, обжаренные овощи, картофель перемешайте, полейте соусом и подайте на стол (можно на листьях салата). Украсьте колечками зеленого лука-порея. 

Время приготовления: 45 мин.
В одной порции: 255 ккал.
Статья размещена в разделах: , рецепты, , , кабачки,

Автор статьи:

Все предложения (Лекарственные травы)
Предложения магазинов:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Очень редко я смотрю телевизор. Даже, можно сказать, что не каждый месяц выделяю время для серьезного просмотра. Но уж коли попадаю к нему на огонек, то непременно на дельную передачу. Так случилось и с тем сюжетом, в котором рассказывали о пользе...
мимоза Рецепт приготовления праздничного салата Мимоза с горбушей. Пошаговый рецепт приготовления. Очень вкусный и простой в приготовлении салат с консервами. Популярный салат. Слоенный салат с рыбой и овощами. Ингредиенты:горбуша...
LilyBarta
Это довольно известный зимний салат. Очень питательный и сытный, наверное поэтому его очень любят мужчины))) Называют его по разному, то улитка, то черепаха. Я предлагаю добавить в него фантазии и сделать красивое блюдо на праздник 14 февраля....
LyudmilaPotaenko
Что такое «Ералаш»? Фирменный салатик наш! Столько в нём ингредиентов, Замечательных моментов: Колбаса, морковь, огурчик, Перец сладкий, помидор, Сыр голландский, самый лучший, Здесь ведут друг с другом спор: Кто вкуснее, кто полезней, С...
Порадуйте своих близких оригинальным осенним салатом! В его составе грибы, огурец, сельдерей, куриное филе и сыр. Сытный и необыкновенно вкусный, он непременно понравится вашим домочадцам и удивит гостей. Салат «Осенний» с грибами Фото:...
Наша семья большие поклонники корейской кухни. Вот решили поделиться с Вами рецептом простого  и  вкусного салата. Ингредиенты: Капуста белокочанная  – 1000 гЛук репчатый – 1 шт.Морковь – 2 шт.Огурец – 1 -2 шт.Чеснок – 2 зубчикаМасло...
Смотрите все материалы про салаты >>