Салат с семгой и шампиньонами

Иногда на ужин хочется приготовить что-нибудь легкое, но в то же время блюдо должно быть сытным. Лучшим решением будет салат с рыбой — например, с семгой и шампиньонами. Грибы придадут блюду потрясающий аромат, а яркая зелень рукколы вместе с морковью украсят его. 

Салат с семгой и шампиньонами


Салат с семгой
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Салат с семгой и шампиньонами Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

  • 4 шампиньона 
  • 250 г свежего филе семги 
  • 150 г рукколы 
  • 1 морковь 
  • 2 стол. ложки оливкового масла 
  • 1 чайн. ложка лимонного сока 
  • соль, молотый белый перец
  • 1 стол. ложка грейпфрутового сока 
  • 50 г кедровых орешков 
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление:

  1. Филе семги нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и 0,5 стол. ложки оливкового масла. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Рукколу вымыть и обсушить. Чеснок очистить и измельчить. 
  2. Грибы нарезать и обжарить вместе с чесноком на оставшемся оливковом масле. Добавить морковь, перемешать и жарить еще 5 мин. Влить грейпфрутовый сок, посолить, поперчить и снять с огня. 
  3. Кусочки семги обжарить на сухой сковороде с двух сторон до готовности. Рукколу выложить на тарелку, на нее – рыбу. Сверху- грибы с морковью. Посыпать кедровыми орешками. Украсить по желанию. 

Время приготовления: 45 мин.
В одной порции: 245 ккал.

Статья размещена в разделах: , рецепты, , , ,
Автор статьи:

Все предложения (Лекарственные травы)
Предложения магазинов:





Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Международный женский день неспроста совпадает с началом весны. Ведь женщина — это цветок, который стремится скорее распуститься и продемонстрировать всю свою красоту. А, как все мы знаем, чтобы эту красоту сохранить и приумножить, нужно чаще...
Гости на пороге ?! Которых вы совсем даже не ждали… Конечно это радость, я всегда рада гостям, но надо же их чем -то угостить и быстренько! Вот и у меня сегодня, гости пришли, а на столе только приготовленный к обеду плов. Начала соображать, чтобы...
Чтобы побаловать себя, нужно совсем немного. Например, приготовить на завтрак салат из свежих овощей, шариков моцареллы и ягод клубники. Одной такой порцией можно не только наесться и получить заряд бодрости на весь день, но и продлить молодость....
Хочу поделиться рецептом салата из свежей капусты, который очень быстро и легко готовится. Никакого замысловатого рецепта здесь нет, салат очень простой, но получается очень свежий и хрустящий, уходит на «Ура!». Ингредиенты:Капуста —...
panytany
Нам понадобится: рыбные консервы в масле — 1 банкаяйца — 3 штсыр — 100 глук  - 1 головкарис — 4 ст.ложкиморковь — 1 штмайонез по вкусу Приготовление:Салат укладывается слоями, я пишу свой вариант последовательности слоев. 1-й слой: лук мелко...
Вспомнить лето и теплое солнце можно не только пересматривая фотографии из отпуска, проведенного на море, но и сделав яркий оригинальный салат. В его составе: ароматные груши, листья салатов разной формы и цвета, а также мягкий сыр. В сочетании с...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все