Теплый салат с фасолью и свининой

Чтобы согреться осенью, не обязательно варить наваристый борщ. Порадовать себя и домочадцев можно и теплым салатом с фасолью и свининой. Для сочности добавьте половинки помидоров черри и листья салата, украсьте семенами кунжута. Быстро, сытно и вкусно!

Теплый салат с фасолью и свининой


Теплый салат с фасолью 
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
 

Понадобится:

На 6 порций
  • шампиньоны – 200 г
  • кочан салата-латука – 1 шт. 
  • растительное масло для обжаривания 
  • соль, перец по вкусу
  • семена кунжута по вкусу
  • зубчик чеснока
  • свиная вырезка – 400 г 
  • свежезамороженая зеленая фасоль – 400 г
  • помидоры черри – 8 шт. 

Для заправки:
  • соль, сахар – 0,5 ч. л. 
  • кунжутное масло – 2 ст. л. 
  • белый винный уксус – 1 ст. л. 

Приготовление:

  1. Фасоль заранее разморозить. Вскипятить 2 л подсоленной воды, положить фасоль и вновь довести до кипения. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Поместить в большую миску и оставить в теплом месте. 
  2. Свинину вымыть, нарезать полосками длиной 3,5 см и шириной 1,5 см. Приправить солью и перцем. 
  3. Половину семян кунжута пересыпать на плоское блюдо, обвалять в них кусочки мяса и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Переложить в миску с фасолью, накрыть. 
  4. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и обжарить в той же сковороде, где жарилась свинина, 6–7 мин. Добавить к мясу и фасоли, перемешать. 
  5. Помидоры черри и салат вымыть. Помидоры разрезать пополам, салат разобрать на листья и крупно их нарвать. Взбить кунжутное масло с уксусом, сахаром и солью. Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им чистую сковороду. Обжарить на ней оставшийся кунжут, постоянно помешивая, в течение 1 мин. 
  6. В салатницу выложить листья латука, сбрызнуть небольшим количеством приготовленной заправки. Сверху положить фасоль с мясом и грибами, помидоры. Полить оставшейся заправкой и посыпать обжаренным кунжутом.

Время приготовления: 1 ч 45 мин.
В одной порции 320 ккал.
Белки — 20 г, жиры — 18 г, углеводы — 23 г.




Все предложения (Пряные и лекарственные травы)
Предложения магазинов:





Комментарии (1)
avatar
Ирина Бендеры
Теплые салаты я готовлю редко. Привычнее салаты обычные. Но иногда, когда холодно, хочется, чтоб еда была тёплой. Я делаю салат из баклажан с яйцом и маринованными грибами. А вот такой тёплый салат из фасоли и свинины меня заинтересовал своей необычностью для меня. Помидоров черри у меня нет, но если порезать мелкими кусочками розовый микадо (у меня парочка ещё в холодильнике имеется), я думаю, что вкус это не изменит. Любопытно, какой вкус будет у такого салата. Спасибо за рецепт.
0 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:

Другие записи про салаты

У любой хозяйки голова болит: Чем сегодня вкусным милых удивить? Чтобы и полезно и украсить стол, Вкусно чтоб и весело наш обед прошел! Вашему вниманию любимый мой салат: Выглядит прекрасно и скушать каждый рад! Сегодня хочу познакомить...
LilyBarta
Это довольно известный зимний салат. Очень питательный и сытный, наверное поэтому его очень любят мужчины))) Называют его по разному, то улитка, то черепаха. Я предлагаю добавить в него фантазии и сделать красивое блюдо на праздник 14 февраля....
На календаре март. Уже начался самый длинный пост в православии. Кто-то искренне несет тягость поста, и она ему в радость. Кто-то старается приурочить время диеты или очистки организма к этому времени. Здесь главное – в сознательном ограничении...
ElenaTropina
Здравствуйте. Вот и вырос урожай, теперь из него можно готовить множество разных и интересных вкусностей! Мы тоже с детишками любим готовить, хотим поделиться с вами рецептами вкусненьких салатов, в один из которых входят маринованные опята,...
Девиз лета — больше витаминов на столе! Овощи и фрукты, ягоды и зелень… А если все это совместить, то получится вдвойне полезнее и вкуснее. Попробуйте, к примеру, приготовить салат из шпината, сладкого перца и клубники. Вот увидите: это блюдо...
Одним из первых на наших грядках поспевает редис. Яркий, красный, круглый, он вызывает восторг одним своим видом. Употребляя этот чудо-овощ в пищу, чувствуешь себя здоровее и бодрее. Вы согласны? Тогда пополните свою кулинарную копилку еще одним...
Смотрите все материалы про салаты >>