Тыквенная запеканка с грибами

Тыквенная запеканка с грибами

Ингредиенты

• Тыква — 300 г
• Брюква или репа — 300 г

• Шампиньоны — 300 г
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Чеснок — 4 зубчика
• Тмин — щепотка
• Растительное масло

• Яйцо — 1 шт.
• Сливки 30% — 200 мл

• Зелень петрушки
• Кунжут

Приготовление

1. Брюкву хорошо вымыть, опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 2–3 минут. Затем вынуть из воды, очистить и нарезать крупными кубиками.
2. Нарезанную брюкву посыпать тмином и поставить запекать в духовку на 20 минут при температуре 180°С.
3. Тыкву очистить, также нарезать крупными кубиками, сбрызнуть растоп­ленным сливочным маслом и поставить запекаться в предварительно нагретую до 200°С духовку до полуготовности.
4. Грибы обтереть влажной салфеткой или вымыть и очистить при необходимости. Затем нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до испарения выделившейся жидкости.
5. В смазанную форму выложить слоями овощи и грибы, каждый слой слегка посолить и посыпать мелко нарезанным чесноком.
6. Для заливки яйца и сливки взбить, посолить. Полить заливкой овощи в форме и отправить на 15 минут в разогретую до 200°С духовку.
7. Готовую запеканку перед подачей посыпать тмином и украсить зеленью петрушки.

• 13 ярких блюд из тыквы
• Три забытых блюда из тыквы
• Тыквенный мед
• «Парёнки», или Как я полюбила тыкву

• Рагу в тыквенном горшочке. Очень необычно!
• Три восхитительных рецепта супа из тыквы, или Любовь с первой ложки
• Запеченная тыква с грецкими орехами! Золотой десерт осени! Вкусно и полезно!
• Сытное блюдо в холодный день — тушёная тыква с грибами