Картофельные палочки с кунжутом

Предлагаю вашему вниманию очень простой в приготовлении рецепт, но по которому получается ОЧЕНЬ вкусное блюдо! Я особенно люблю эти палочки холодными и… без ничего, просто так — сытно и вкусно! А еще это очень хороший способ утилизации оставшегося  картофельного пюре, которое все мы часто готовим на даче, поскольку при любом раскладе грядка картофеля у нас всегда под рукой.  

палочки

Я готовила из свежего картофеля, но точно такие палочки можно делать из уже сваренного раньше картофельного пюре, тогда получится и проще, и быстрее. 

Ингредиенты: 

  • 200 г (примерно 2 шт) картофеля 
  • 50 г сливочного масла 
  • 200 г муки (желток в тесто, белок для покрытия) 
  • 1 яйцо 
  • кунжут 
  • 2 зубчика чеснока 
  • сухие травки (базилик, петрушка, орегано) или другие по вкусу 
  • соль 

Приготовление: 

Картофель хорошо вымыть, почистить, разрезать каждую картофелину на 4 части.

картофель

Добавить в кастрюлю сухие травки и 2 зубчика чеснока, сварить в соленой воде до готовности.

приправы

Затем воду слить (картофель должен быть сухим), удалить чеснок, добавить сливочное масло

масло

И приготовить пюре удобным для вас способом. Я делаю это старым дедовским способом — деревянной толкушкой.

пюре

Яйцо разделить на белок и желток.
Белок оставить в кружке, а яичный желток добавить в пюре и хорошо размешать.
 
яйцо

Добавить муку и немного соли, хорошо перемешать.

мука

Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Если слишком мягкое, то нужно добавить еще муки.
Теперь нужно завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут, иначе масло не даст хорошо раскатать тесто. 

тесто

Теперь нужно разделить тесто на 4 части и скатать шарики. 

тесто

Каждый шарик раскатать тонком слоем до толщины примерно 6-8 мм и нарезать тесто ровными полосками.

палочки

Сложить полоски на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
Белок слегка взбить вилкой и смазать картофельные полоски, сверху посыпать кунжутом. 
 полоски

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут, затем пару минут под верхним огнем.
Следите, чтобы не сгорели! 

палочки

Подавать можно со сметаной, добавив в нее немного чеснока и зелени, можно с кетчупом или любым другим соусом — это дело вкуса. По мне они очень вкусны и самодостаточны  сами по себе. 
Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Следующая запись: Люля-кебаб из картофеля







Комментарии (15)
avatar ЭКСПЕРТ
Вера Бийск
Плюсик! Кладу себе в копилочку.
0 Спасибо!
avatar
Марина Бахарева
Вера, спасибо!
0 Спасибо!
avatar ЭКСПЕРТ
Вера Бийск
Марина! Завтра буду готовить праздничный стол для внуков. Они каждый год после школьных встреч ко мне прибегают. Вот и угощу их палочками-полосочками.
0 Спасибо!
avatar
Марина Бахарева
Вера, дети (если маленькие) больше любят сладенькое, так что им может и не понравиться.)
0 Спасибо!
avatar
Марина Бахарева
Вера, напишите потом, понравились ли палочки.
0 Спасибо!
avatar
Татьяна Орел
Столько вкусного себе наприметила из картошки, уже думала не удивлюсь и опа))) Еще и палочки! Плюсик однозначно!
1 Спасибо!
avatar
Марина Бахарева
Спасибо, Таня! Обязательно попробуй, это ОЧЕНЬ вкусно! А для любителей пивка, можно сверху посыпать крупной солью по кунжуту и… влет уходят.)
0 Спасибо!
avatar
Елена Гольникова Тольятти
О-ёй, как просто всё и вкусно! Облизательно приготовлю! Спасибо Вам и +!
0 Спасибо!
avatar
Марина Бахарева
Спасибо, Елена!
0 Спасибо!
avatar
Taня Никулина (Леонова) Тула
Марина, это просто грех не попробовать! Утащу в копилку. Спасибо за рецепт! ++++
0 Спасибо!
avatar
Марина Бахарева
Таня, пробуй с удовольствием, уверена — понравится. Если сверху посыпать крупной солью — у мужчин к пиву расходятся, как семечки.)
0 Спасибо!
avatar
Любовь Александровна Великие Луки
И мой плюсик+))))) Котлетки из картофельного пюре много раз делала точно по такому же рецепту, а вот запечь в духовке палочками ни разу не догадалась)))) Спасибо за подсказку и рецепт)))))
0 Спасибо!
avatar
Марина Бахарева
Любовь, буду рада если понравится. Спасибо за плюсик!
0 Спасибо!
avatar
Юлия Молдова
Марина, очень понравился ваш рецепт! Красивые палочки и сытные, моим мужу и пацанятам точно понравятся! Плюсик вам!
0 Спасибо!
avatar
Марина Бахарева
Юля, спасибо! Да, мужчинам такая еда, как правило, очень нравится.
0 Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: