10 рецептов пиццы ко Дню студента

Ингредиенты

•  Тесто для пиццы — 1 упаковка
• Чеснок — 1 зубчик
• Пассерованные томаты — 500 г
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Орегано — 1 ч. ложка
• Консервированные шампиньоны и кукуруза — по 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Тертый сыр — 400 г

Приготовление

1. Тесто раскатать и выложить на смазанный жиром противень. Чеснок пропустить через пресс. Пассерованные томаты смешать с томатной пастой, приправить орегано, солью, перцем и ровным слоем выложить на тесто. 
2. Духовку нагреть до 200 °С. Кукурузу и резаные грибы откинуть на дуршлаг. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Сладкий перец, удалив семена, нарезать полосками и смешать с кукурузой, грибами и луком. 
3. Полученную овощную смесь выложить ровным слоем на тесто поверх томатной массы. Посыпать тертым сыром и поставить на 20 мин. в духовку. Готовую пиццу можно посыпать рубленой зеленью по вкусу.

Ингредиенты

• Яйца — 1 шт
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Кефир — 250 мл
• Мука — 2 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка 
• Соль по вкусу

• Грудка индейки — 200 г 
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Томаты — 2  шт. 
• Томатная паста — 2 ст. ложки 
• Тертый твердый сыр — 50 г 

Приготовление

1. В миску разбить яйцо, влить кефир, посолить. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
2. Противень смазать маслом, присыпать мукой. Тесто выложить на противень и мокрой рукой распределить его в виде круга (если тесто слишком мягкое и липкое — немножко посыпать сверху мукой прямо на противне и посильнее примять, чтобы в центре оно было тонкое, а вокруг образовался бортик). 
3. В томатный соус влить оливковое масло. Тщательно размешать. Индейку нарезать тонкими ломтиками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. 
4. Нанести на лепешку ровным слоем томатный соус. Сверху разложить кусочки индейки и помидоры. Присыпать тертым сыром. Духовку нагреть до 200 °С. Выпекать пиццу в течение 30 мин. 

Ингредиенты

• Дрожжи — 20 г 
• Мука — 500 г
• Соль — 1/2 ч. ложки 
• Вода — 250 мл
• Капуста — 1/4 кочана 
• Яйца — 1 шт.
• Вареная колбаса — 100 г 
• Резаные шампиньоны — 100 г 
• Томаты — 2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт. 
• Тертый сыр — 100 г 
• Майонез — 100 г 
• Порошок карри, молотый черный и красный перец, соль
• Томатная паста — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 4 ст. ложки

Приготовление

1. Дрожжи распустить в 250 мл теплой воды. Муку просеять в миску, добавить соль, сделать углубление и влить в него дрожжи. Смешать с мукой, взятой с краев, и поставить на 20 мин. в теплое место. Подмешать остальную муку и оставить еще на 20 мин.
2. Тесто вымесить и раскатать в тонкую лепешку. Выложить в смазанную маслом форму и сделать бортик. Духовку нагреть до 200 °С.
3. В томатную пасту добавить 2 ст. ложки масла и пропущенный через пресс чеснок. Посолить и приправить черным и красным перцем. Лепешку промазать полученной массой.
4. Капусту мелко порубить и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Посолить, поперчить и подмешать яйцо. Выложить на тесто. 
5. Шампиньоны измельчить, обжарить в оставшемся масле и выложить на капусту. Помидоры нарезать кружками, перец и колбасу — кубиками и разложить поверх грибов. 
6. Пиццу посолить, поперчить и посыпать тертым сыром. Затем полить майонезом, «припудрить» порошком карри и поставить в духовку. Выпекать 20-30 минут. На стол подать горячей.

Ингредиенты

• Дрожжи — 25 г 
• Мука — 250 г 
• Оливковое масло — 4 ст. ложки 
• Томаты — 700 г 
• Лук — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка 
• Сушеная душица — 1/2 ч. ложки 
• Сыр фета с оливками — 150 г 
• Бекон — 150 г
• Рубленый базилик — 2 ст. ложки 
• Молотый черный перец, соль по вкусу 

Приготовление

1. Дрожжи искрошите, разведите в 130 мл теплой воды и оставьте на 15 мин. Затем добавьте муку, 1/3 ч. ложки соли и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте на 40-50 мин. в теплое место. 
2. 4 помидора отложите, остальные опустите на 30 сек. в кипящую воду, выложите на дуршлаг и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте. Лук очистите и мелко нарежьте. Перец чили вымойте, обсушите и мелко порубите. 
3. Обжарьте лук и перец чили на 1 ст. ложке оливкового масла. Добавьте помидоры, томат-пасту и тушите 15 мин. Приправьте солью, душицей и молотым черным перцем. 
4. Оставшиеся помидоры нарежьте кружочками. Сыр фета достаньте из упаковки и дайте стечь жидкости. Бекон нарежьте ломтиками. 
5. Духовку разогрейте до 200 °С. Тесто слегка обомните и раскатайте в виде лепешки. Выложите ее на противень, смазанный жиром, и покройте получившимся томатным соусом. Сверху выложите кружочки помидоров, ломтики бекона, сыр фета. Посыпьте рубленым базиликом, сбрызните оставшимся оливковым маслом и поставьте в духовку на 25 мин. 

Ингредиенты

• Готовое бездрожжевое тесто — 800 г 
• Салями — 200 г 
• Копченый бекон — 100 г 
• Вареная колбаса — 200 г 
• Сыр — 250 г
• Перец чили — 2 шт.
• Маслины без косточек — 100 г 
• Майонез — 150 г 
• Кеьчуп — 3 ст. ложки 
• Растительное масло

Приготовление

1. Тесто раскатать и выложить на смазанный маслом противень. 
2. Колбасу, салями, бекон нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. 
3. Пласт теста промазать кетчупом. Подготовленные и измельченные ингредиенты выложить на тесто. Сверху смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Духовку нагреть до 180 °С. Выпекать 15 мин.

Ингредиенты

• Оливковое масло — 3 ст. ложки оливкового масла 
• Мука — 220 г 
• Желток — 1 шт.
• Морская соль — 1/2 ч. ложки
• По 2 ст. ложки сметаны и оливкового масла
• Молодой чеснок — 2 головки (или 4 крупных зубчика) 
• Моцарелла - 200 г
• Тимьян 

Приготовление

1. Из перечисленных ингредиентов на 100 мл воды замесить тесто. Тесто разделить на 2 части, скатать в шары, завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 30 мин. 
2. Духовку нагреть до 240 °С. Шары теста раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в две лепешки диаметром 30 см. Выложить их на 2 выстланных бумагой для выпекания противня и промазать каждую лепешку 1 ст. ложкой сметаны. 
3. Чеснок очень тонко нарезать и разложить на тесте. Моцареллу нарезать ломтиками и распределить сверху. Посолить, поперчить и посыпать листочками тимьяна. Пиццы сбрызнуть оливковым маслом. Запекать по одной в течение 15 мин. на нижней полке духовки.

Ингредиенты

• Свежий или консервированный шпинат — 200 г 
• Консервированные шампиньоны — 100 г 
• Твердый сыр — 100 г 
• Томатная паста — 6 ст. ложек 
• Яйца — 4 шт. 
• Соль по вкусу

• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Сухие дрожжи — 1 ч. ложка сухих дрожжей
• Холодная вода — 100 мл
• Кипяток — 50 мл
• Мука — 1 стакан
• Соль, перец по вкусу

• Консервированные томатов в собственном соку — 1 банка
• Чеснок — 1 крупный зубчик
• Томатная паста — 2 ст. ложки 

Приготовление

1. Если шпинат свежий, то его необходимо вымыть, нарезать и опустить на 2 мин. в кипящую подсоленную воду. Шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть. 
2. Грибы достать из банки и при необходимости нарезать. 
3. Приготовить тесто. В миску просеять муку вместе с солью, всыпать дрожжи. Развести в 100 мл холодной воды 50 мл кипятка, влить в муку. Замесить тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин. Скатать в шар, сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч. 
4. Приготовить соус. Томаты при необходимости очистить, чеснок тоже очистить, добавить томатную пасту и все измельчить блендером. Тесто раскатать в тонкую лепешку и поместить в форму для пиццы, предварительно положив ее на противень. 
5. Смазать тесто подготовленным соусом. Выложить ровным слоем шпинат. Разложить грибы. Присыпать половиной тертого сыра. Поставить пиццу в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. 
6. С помощью толкушки сделать в шпинатовой начинке 4 углубления. Влить в каждое по яйцу, присыпать оставшимся сыром и вернуть пиццу в духовку еще на 8 мин. 

Ингредиенты

• Картофель среднего размера — 3 шт.
• Яйца -  2 шт.
• Мука — 2 ст. ложки 

• Сыр — 300 г 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Томаты — 2 шт.
• Оливковое масло
• Сладкий перец -  1 шт.
• Салями — 150 г 
• Соль, перец чили молотый, орегано по вкусу
• Томатная паста — 2 ст. ложки 

Приготовление

1. Картофель вымыть, очистить, отварить, остудить, а затем размять толкушкой. Муку просеять и добавить в картофель, затем добавить яйца и все перемешать. 
2. Духовку разогреть до 180 °С. Противень смазать растительным маслом и посыпать мукой. Тесто раскатать на противне и убрать в духовку, пока тесто не станет золотистым. Достать противень. Духовку не выключать. 
3. Чеснок очистить. В чашу блендера выложить томатную пасту, добавить чеснок, чили, орегано и кориандр, измельчить до однородности, приправить по вкусу солью и перцем. 
4. Перец вымыть, обсушить и нарезать кольцами. Помидоры также нарезать кольцами. Салями нарезать кружочками. Полученным соусом смазать тесто. Затем выложить кусочки салями, перец, помидор. Сыр нарезать тонкими ломтиками, выложить сверху. Выпекать в духовке, пока сыр не начнет плавиться, 5–6 мин. 

Ингредиенты

• Теплая вода — 0,5 стакана
• Сухие дрожжи — 1 ст. ложки сухих дрожжей
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. ложка
• Щепотка соли
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Мука — 1 стакан

• По 100 г моркови, копченой колбасы и помидоров
• Чеснок — 2 зубчика 
• Зелень укропа и петрушки
• Кетчуп
• Яйца — 2 шт.
• Майонез — 100 мл 

• Зелень петрушки
• Вареное яйцо — 1/2 шт.

Приготовление

1. Для теста. Дрожжи растереть с солью и сахаром, добавить остальные продукты, замесить тесто и оставить на 20–30 мин., чтобы подошло. 
2. Для начинки. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Колбасу и помидоры (половину оставить для украшения) нарезать крупными ломтями. Чеснок очистить. Чеснок и зелень мелко нарезать. 
3. Тесто выложить в смазанную растительным маслом форму, хорошо смазать кетчупом, посыпать морковью, колбасой, помидорами и чесноком. 
4. Яйца взбить с майонезом, залить пиццу сверху, посыпать зеленью. Выпекать в течение 20–25 мин. в разогретой до 180–200 °С духовке. 
5. Готовую пиццу выложить на тарелку, украсить кружочками помидоров, яйцом и зеленью. 

Ингредиенты

• Готовое дрожжевое тесто — 250 г 
• Филе курицы — 200 г 
• Соевый соус — 6 ст. ложек
• Грейпфрут — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Тертый сыр — 100 г
• Оливковое масло
• Зелень по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Филе курицы вымыть, нарезать кусочками, по вкусу добавить специи и мариновать в соевом соусе 30 мин. Затем слегка обжарить на оливковом масле.
2. Морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке. Грейпфрут очистить, разобрать на дольки, удалить пленки.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на противень, сделать ножом несколько проколов. Сверху уложить филе курицы, на него дольки грейпфрута, посыпать, поперчить.
4. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в духовке при 220 °С в течение 10 мин.
5. Затем пиццу вынуть, посыпать тертым сыром и выпекать еще 7-10 мин.

• Итальянская пицца по рецепту Андреа Галли
• Кальцоне с двумя видами сыра: рецепт домашней пиццы
• Двойная пицца. Пицца с креветками
• Пицца и паста: 15 рецептов для «итальянских» посиделок
• 10 рецептов пиццы ко Дню студента
• Классическая домашняя пицца из простых продуктов
• Мастер-класс «Мини-пиццы с луком-пореем»