Салат с семгой и шампиньонами

Иногда на ужин хочется приготовить что-нибудь легкое, но в то же время блюдо должно быть сытным. Лучшим решением будет салат с рыбой — например, с семгой и шампиньонами. Грибы придадут блюду потрясающий аромат, а яркая зелень рукколы вместе с морковью украсят его. 

Салат с семгой и шампиньонами


Салат с семгой
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Салат с семгой и шампиньонами Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

  • 4 шампиньона 
  • 250 г свежего филе семги 
  • 150 г рукколы 
  • 1 морковь 
  • 2 стол. ложки оливкового масла 
  • 1 чайн. ложка лимонного сока 
  • соль, молотый белый перец
  • 1 стол. ложка грейпфрутового сока 
  • 50 г кедровых орешков 
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление:

  1. Филе семги нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и 0,5 стол. ложки оливкового масла. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Рукколу вымыть и обсушить. Чеснок очистить и измельчить. 
  2. Грибы нарезать и обжарить вместе с чесноком на оставшемся оливковом масле. Добавить морковь, перемешать и жарить еще 5 мин. Влить грейпфрутовый сок, посолить, поперчить и снять с огня. 
  3. Кусочки семги обжарить на сухой сковороде с двух сторон до готовности. Рукколу выложить на тарелку, на нее – рыбу. Сверху- грибы с морковью. Посыпать кедровыми орешками. Украсить по желанию. 

Время приготовления: 45 мин.
В одной порции: 245 ккал.

Статья размещена в разделах: , рецепты, , , , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
user_1922 user_1922

Все предложения (Лекарственные травы)
Предложения магазинов:





Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
dasa
Очень хотела поделиться с вами рецептом нашего любимого ДАЧНОГО блюда. Этот салат готовится на мангале, и я с надеждой ждала хотя бы один теплый осенний денек, чтобы поехать на дачку и сделать фоторепортаж о его приготовлении. Но дождливая и...
  Салат — желе в этом году на пике моды! Необычная подача стандартного салата оливье удивит ваших гостей. Секрет этого салата — желатин, салат держит форму, а вкус при этом не меняется. На новый год я предлагаю оформить салат внутри ёлочкой на...
Tmr
Всем привет! Не за горами праздники. Хочу предложить вам рецепт вкусного салата с фасолью и грибами. Салат очень сытный, самое то, чтобы накормить большую компанию. Ингредиенты:Фасоль красная консервированная — 1 банкаГрибы шампиньоны — 300...
LyudmilaPotaenko
Что такое «Ералаш»? Фирменный салатик наш! Столько в нём ингредиентов, Замечательных моментов: Колбаса, морковь, огурчик, Перец сладкий, помидор, Сыр голландский, самый лучший, Здесь ведут друг с другом спор: Кто вкуснее, кто полезней, С...
В летнее время, живя на даче, когда под рукой многие овощи, нет предела фантазии в приготовлении блюд из даров природы.        Одним из этих блюд является Тёплый салат из овощей. Этот салат можно кушать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир...
Морковь, капуста, лук, чеснок — не это ли самые витаминные продукты, способные поддержать наш иммунитет в холодную осеннюю погоду? Значит, они должны быть включены в наш ежедневный рацион. Попробуйте осенний корейский салат по нашему рецепту и...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все