Рецепты блюд из баклажанов

Баклажан — один из самых популярных овощей на столах российской кухни.
Это уникальный плод, с которым дачные хозяйки не устают экспериментировать. По количеству блюд, которые из него можно приготовить, он, пожалуй, не уступит никакому другому продукту с огородной грядки.  Разве что картофелю, но при таком росте популярности скоро может обогнать и его.
Баклажаны всегда являются украшением стола. Это небезызвестные блюда «тёщин язык», «павлиний хвост» и многие другие. Вспомните хотя бы ставшую почти легендарной, благодаря одному из любимейших фильмов, «икру заморскую баклажанную».
Ну и конечно, дачники активно запасают баклажаны на зиму, чтобы весь год не расставаться с любимым овощем. А множество разнообразных рецептов из баклажанов вы сможете найти в этом разделе.