Коптильни


7 записей, 2 фото лучшие новые сейчас обсуждают
Был у нас газовый баллон, старая решетка от посудосушилки и сварочный аппарат.  Пришла в голову идея коптить мясо, сало самим из того из чего сами пожелаем. Заказали в Китае термометр, который, кстати говоря пришел к нам за 2 недели и ни цента не...
Мой муж очень любит вкусно поесть. После того, как у нас на даче появился мангал, он на этом не остановился. Купили коптильню для горячего копчения. Копченая рыбка и мясо — это, конечно, очень вкусно! В этом году купили тандыр. Еда в нем...
Вопрос от нашего подписчика Григория: Как сделать коптильню своими руками? По какому принципу она действует? Чем конструктивно отличаются коптильни для холодного и горячего копчения?
Прежде, чем коптить рыбку, её надо подвялить. Пришлось подумать о том, чтобы насекомые не садились на неё. Поэтому придумал вот такой вариант. Сделал из реек рамку, в которую поместил металлическую сетку. Дня два рыба подвяливается. Следующий...
Вопрос от нашего подписчика Николая: Недавно купил небольшую металлическую коптильню. Но нет никакой инструкции, как в ней коптить рыбу? Хотелось бы закоптить скумбрию. Мороженая в магазине есть. Как ее подготовить? Какой слой щепы уложить? Как...
1Мая наша семья всегда отмечает два праздника. Это  Международный праздник День ТРУДА и… день рождения супруга. Сами понимаете, что не только родственники, но и соседи по даче отлично этот день помнят и даже когда не очень хочется его отмечать)),...
Что может быть вкуснее копчёной рыбы, приготовленной своими руками?  Решил вот поделиться конструкцией простой дачной коптильни, которую вполне может изготовить и любой другой дачник-рыболов) Заодно и показать, как происходит сам процесс))...