Рецепты блюд из тыквы

Тыква — это замечательный, крупный и очень вкусный овощ, который с успехом культивируют во многих странах с тёплым и умеренным климатом. Блюда из тыквы необыкновенно популярны в нашей стране: из неё варят суп, готовят салаты, запеканки и пюре, добавляют в плов, фаршируют кизилом с орехами и тушат с горной чечевицей.
Известны даже такие оригинальные блюда и напитки, как тыквенная халва, шнапс и даже тыквенный кофе!
Всеми любима печёная тыква. Мало того что она очень выигрывает от запекания в духовке, так как и цвет и аромат ее становятся ярче и насыщеннее, так она ещё и приобретает при этом ценные диетические свойства.
На Руси из тыквы традиционно варили кашу, причём компонентом её могла быть исключительно одна тыква, сейчас более популярна тыквенная каша с добавлением круп — риса или пшена — и молока.
Тыква прекрасно хранится в условиях дома или квартиры до самой весны, но при отсутствии возможности хранения из неё получаются прекрасные заготовки на зиму: маринованная тыква, икра, варенья и ароматные компоты.