Ого-го! Какие красавцы! И как много! Поздравляю с первым осенним урожаем) А уж если потом поделитесь, что Вы с ними сделали — то плюсик с меня однозначно!
А у нас дождей все нет и нет(( Вот, пока только сидим и ждем.
Комментарии (16)
В основном я закатываю в семсот граммовые баночки и сушу.
![...]()
Рецепт простой: грибочки чистим, моем, нарезаем и ставим на огонь, вода закипает-сливаю, заливаю новую, закипело варю 1 час.Разлаживаю в стерилизованные банки, заливаю сиропом(на 3,5 литра воды-1 стакан масла подсолнечного,1 стакан 9% уксуса,1 стакан сахара и 4 стол.ложки соли)закатываю и ставлю в «одеяло»на сутки.С этих всех грибочков у меня получилось 24 семсот граммовые баночки и сухих…
Рецепт простой: грибочки чистим, моем, нарезаем и ставим на огонь, вода закипает-сливаю, заливаю новую, закипело варю 1 час.Разлаживаю в стерилизованные банки, заливаю сиропом(на 3,5 литра воды-1 стакан масла подсолнечного,1 стакан 9% уксуса,1 стакан сахара и 4 стол.ложки соли)закатываю и ставлю в «одеяло»на сутки.С этих всех грибочков у меня получилось 24 семсот граммовые баночки и сухих…
У нас тоже грибы пошли 
)) Думаю, если выбраться в «настоящий» лес, он тоже порадует фантастическим урожаем — мы пока только по перелескам возле самой деревни могли прогуляться: на неделе время только вечером удается выкроить, не разбежишься)) Но даже такие короткие вылазки приносят результаты, каких давно не бывало! Урожайный нынче год! А в Ваших краях природа дивно щедра — подобного количества белых грибов я не видала, наверное, со школьных лет 
Сейчас у нас все больше подберезовики, много молодых подосиновиков… А места в морозилке уже почти совсем не осталось(((( Теперь мариную грибочки, но и холодильник тоже забит… Придется переходить на «дедовские» методы заготовки — сушить будем ) А скоро, глядишь, и соленья пойдут…
Присоединяюсь к просьбе Оли — расскажите, как Вы с этим грибным изобилием справляетесь, что с лесным урожаем делаете?
)) Думаю, если выбраться в «настоящий» лес, он тоже порадует фантастическим урожаем — мы пока только по перелескам возле самой деревни могли прогуляться: на неделе время только вечером удается выкроить, не разбежишься)) Но даже такие короткие вылазки приносят результаты, каких давно не бывало! Урожайный нынче год! А в Ваших краях природа дивно щедра — подобного количества белых грибов я не видала, наверное, со школьных лет Сейчас у нас все больше подберезовики, много молодых подосиновиков… А места в морозилке уже почти совсем не осталось(((( Теперь мариную грибочки, но и холодильник тоже забит… Придется переходить на «дедовские» методы заготовки — сушить будем ) А скоро, глядишь, и соленья пойдут… Присоединяюсь к просьбе Оли — расскажите, как Вы с этим грибным изобилием справляетесь, что с лесным урожаем делаете?
А у нас в Беларусии август был очень жарким до+36, всё высушило, а потом пошли дожди, вот боровички и пошли, подберезовики тоже есть, но не в больших коллич., а вот бабки молоденькие тоже попались нам, две корзины нарезали, но боровик это же золото леса.Теперь будем ждать опята.Хотя погода совсем не для грибов, видно бабье лето, а нужен дождик.
Да, пока у нас жара и сушь стояла, тоже ни одного грибочка не встречалось. Причем, в сырых низинах уже вовсю их собирали, а у нас сухо, так даже следов найти не удавалось. А тут похолодало, почти неделю шли дожди — вот и в наших лесах «поперло» )))
А насчет заготовок меня вот что волнует: с детства учили, вроде, что грибы нельзя закатывать железными крышками — только под полиэтилен. И теперь сомнениями терзаюсь: смотрю, множество рецептов рассчитано именно на закрутку, вот и Ваш тоже… С другой стороны, обсуждения в интернете читаю — немало и тех, кто «запуган», как и яКак быть? Кто прав?? А память злую шутку играет: ни в какую не могу вспомнить, как же мама хранила грибочки… Мы каждую осень их помногу привозили — и солили, и мариновали, и сушили; с сушеными-то все понятно — а вот остальные????? Холодильники в те времена не такие уж большие были…
))) А насчет заготовок меня вот что волнует: с детства учили, вроде, что грибы нельзя закатывать железными крышками — только под полиэтилен. И теперь сомнениями терзаюсь: смотрю, множество рецептов рассчитано именно на закрутку, вот и Ваш тоже… С другой стороны, обсуждения в интернете читаю — немало и тех, кто «запуган», как и я
Как быть? Кто прав?? А память злую шутку играет: ни в какую не могу вспомнить, как же мама хранила грибочки… Мы каждую осень их помногу привозили — и солили, и мариновали, и сушили; с сушеными-то все понятно — а вот остальные????? Холодильники в те времена не такие уж большие были…
Завидую. У нас нас настоящий грибник моя бабуля, но она уже не в строю. Когда она жила в деревне всегда у нас были свинухи, лисички и король грибов- белый. На своем масле сливочном жарили с луком по вкусу нежнее мяса, но очень на мясо похоже! А мариновали боровики, подосиновики свинушки
Ох, и красота! а мы без дождей и без грибов. Выбирались на днях просто в лес, наслаждались тишиной и природой
Какие вы все счастливчики! Я только один раз попала на сбор опят, это было невообразимое удовольствие, потому что я набрала почти 2 ведра, а ведь они небольшие! Я чувствовала себя просто на вершине блаженства — какой я классный грибособиральщик!!! Потом сестра накатала на зиму просто кучу баночек, и я всю зиму хвасталась, что это я собирала 
А тут такое обалденное великолепие! Хочу в такой лес)
++++++++++++++++++++++++!
А тут такое обалденное великолепие! Хочу в такой лес)
++++++++++++++++++++++++!
Я грибы собирала только в глубоком детстве… Но знаю грибников с большой буквы. И в этом году у них были такие грибочки:
![Чудо-гриб]()
И правда, просто чудо-грибочек! А если таких корзинку, а лучше несколько корзинок?
Но ваши грибочки замечательные! Жарехи захотелось…
И правда, просто чудо-грибочек! А если таких корзинку, а лучше несколько корзинок?
Но ваши грибочки замечательные! Жарехи захотелось…
)- в Приморье в этом году грибов просто нет — лето засушливое. Вся надежда на осенние опята! И столько благородных грибов — это у нас надо пол тайги обойти!!!
Боже мой, как я хочу в лес по грибы, я сто лет не была в нормальном лесу
Я вам за такой грибной репортаж готова каждый день ставить плюсы… весь год)))))))